honeydropのちょっとした日々

パンとお菓子の小さな教室とたまに開かれるお店「honeydrop」 美味しいものや楽しいことに囲まれていたい店主の日々の徒然

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黒豆はお正月だけではありません 年中美味しく頂けます笑 今日はおやつに 簡単混ぜるだけの黒豆ケーキをご紹介 こんな梅雨空の日には のんびりおやつ作りもいいかもしれませんね! 「黒豆ケーキ」 材料(パウンドケーキ型小2個分) 黒豆(ドライパック)・・100g 卵・ ... 続きを読む
黒豆はお正月だけではありません
年中美味しく頂けます笑

今日はおやつに
簡単混ぜるだけの黒豆ケーキをご紹介

こんな梅雨空の日には
のんびりおやつ作りもいいかもしれませんね!

「黒豆ケーキ」
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材料(パウンドケーキ型小2個分)
黒豆(ドライパック)・・100g
卵・・2個
黒糖・・80g
米油(サラダオイルでも)・・50ml
薄力粉・・120g
ベーキングパウダー・・小さじ1


作り方
①ボウルに卵を割りほぐし、黒糖を加えてよく混ぜる
②すこしずつオイルを入れて更に混ぜる
③薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるいながら3回に分けていれ、そのつどまぜる
④黒豆を入れて軽く混ぜ、敷紙を入れた方に流し入れ、180℃で約30分、竹串で中心を刺して
生地が付かなければ出来上がり

黒豆はアントシアニンも入っているし、タンパク質なので
体にもとてもいいですね
まあ、お菓子食べるのに「体にいい」というのも可笑しいのかもしれませんが

オイルで作ったのでほんとにどんどん混ぜるだけ〜
しかも黒糖のコクも合わさるのでしっとりと風味も豊かになりました

ちょっとしたおやつにピッタリですよ!






黒豆は北海道産のドライパックを使用
HPをのぞいてみたら
今なら北海道産のドライパックプレゼントキャンペーンもやってるみたいです

無限に食べちゃうからな〜
と、思いつつもお豆は常備しておきたいものです笑