honeydropのちょっとした日々

パンとお菓子の小さな教室とたまに開かれるお店「honeydrop」 美味しいものや楽しいことに囲まれていたい店主の日々の徒然

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塩麹に鶏肉をつけて ささっと出来るおかずを作りました 「青のりのひとくちチキン」 材料(2人分) 塩麹に漬けた鶏肉(ももでも胸でも)・・1枚 青のり・・小さじ2 米粉・・大さじ1 油・・大さじ1/2位 作り方 ①鶏肉は塩麹小さじ2をまんべんなく塗って冷蔵庫で半日く ... 続きを読む
塩麹に鶏肉をつけて

ささっと出来るおかずを作りました

「青のりのひとくちチキン」

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材料(2人分)
塩麹に漬けた鶏肉(ももでも胸でも)・・1枚
青のり・・小さじ2
米粉・・大さじ1

油・・大さじ1/2位

作り方
①鶏肉は塩麹小さじ2をまんべんなく塗って冷蔵庫で半日くらい置き、
軽く水で流して取り除いたらキッチンペーパーで拭き取り一口大に切る
②鶏肉に青のり、米粉、をまぶして熱したフライパンに油をしき、火が通るまで焼く
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塩麹漬けは私は1週間くらい冷蔵庫に保存しちゃっています
そのままやいても美味しいですが
常備してあると同じ味になってしまうと飽きちゃうので
コンソメを少し加えたりする時もあります

ちなみに今回は胸肉
火を通し過ぎると固くなるので
気をつけます


お試し下さいね!






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今週は夕方〜の子どもレッスンウィークです レッスン終了後にバタバタつくる夕ご飯ですが 娘達も塾やら習い事で夕飯の時間もバラバラなので 作り置きして慌てない様にしようと思います〜! ・パプリカのマリネ ・茹でほうれん草 ・茹でアスパラ ・茹で菜の花 ・3色ピ ... 続きを読む
今週は夕方〜の子どもレッスンウィークです

レッスン終了後にバタバタつくる夕ご飯ですが

娘達も塾やら習い事で夕飯の時間もバラバラなので

作り置きして慌てない様にしようと思います〜!

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・パプリカのマリネ
・茹でほうれん草
・茹でアスパラ
・茹で菜の花
・3色ピーマンの塩麹炒め
・ぶりの照り焼き漬け用
・きのこの塩炒め
・鶏胸肉の塩麹漬け

茹でてばかり笑
葉野菜を八ヶ岳で買って来たので
軽く茹でておきました

茹でたり、少し炒めるだけで
色んなアレンジが出来るので安心です


塩麹は先日買った麹で作りました
自家製はより美味しく感じます笑








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