honeydropのちょっとした日々

パンとお菓子の小さな教室とたまに開かれるお店「honeydrop」 美味しいものや楽しいことに囲まれていたい店主の日々の徒然

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今日は和食なおかずを作りました よ 夜にお仕事がかかるときは それぞれで取り分けられるものを何品か作っておいておきます 「厚揚げと豚肉のトロッと煮」 <材料(4人分)> 厚揚げ・・絹ごしタイプ2枚 豚バラしゃぶしゃぶ用・・100g 小松菜・・1束 水・・200ml ヤマ ... 続きを読む
今日は和食なおかずを作りました

夜にお仕事がかかるときは
それぞれで取り分けられるものを何品か作っておいておきます

「厚揚げと豚肉のトロッと煮」

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<材料(4人分)>
厚揚げ・・絹ごしタイプ2枚
豚バラしゃぶしゃぶ用・・100g
小松菜・・1束
水・・200ml
ヤマキ基本のだし(あごだし)・・1パック
醤油・・大さじ1
みりん・・大さじ1/2
酒・・大さじ1/2
水溶き片栗粉・・大さじ1/2位

<作り方>
①厚揚げは4等分に切り湯どうしする 豚バラと小松菜は食べやすい大きさに切る
②水とだしパックを火にかけ沸騰して3分経ったらパックを取り除き、残りの調味料と①を入れて
 5〜6分位中火で煮る
③水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がり


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これに焼き魚、ごはん、お味噌汁などあれば
十分な夕飯になりました

あまり煮物は作らないのですが
ヤマキの基本のだしを使う様になってから
和食を意識する様になりました

いつもよりも一手間かける分だしが出来ていると思うと
その手間もおしまずできるような笑




さて、今週は子どもレッスンウィーク!

今週も楽しいこどもたちの会話に和まされています

あまりにもパン捏ねがスピーディーになっていて驚いて
おもわず動画を撮らせてもらったり

最初の段階で「せんせ〜い!これ、いつもよろお水足りなくない?」とか言ったりして!
もう、私よりも上手なのかもしれない・・・笑







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