honeydropのちょっとした日々

パンとお菓子の小さな教室とたまに開かれるお店「honeydrop」 美味しいものや楽しいことに囲まれていたい店主の日々の徒然

タグ:アガー

次女が使うからと買っておいた生クリーム結局使わずに冷蔵庫に入っていたので簡単おやつ作りアガーでパンナコッタを作りました<アガーで作るパンナコッタ>(材料)・・6人分位牛乳・・・500ml生クリーム(植物性35%)・・200mlグラニュー糖・・・50gクールアガー・・1 ... 続きを読む
次女が使うからと買っておいた生クリーム

結局使わずに冷蔵庫に入っていたので
簡単おやつ作り

アガーでパンナコッタを作りました

FullSizeRender



<アガーで作るパンナコッタ>

(材料)・・6人分位

牛乳・・・500ml
生クリーム(植物性35%)・・200ml
グラニュー糖・・・50g
クールアガー・・10g



(作り方)
①小鍋に砂糖とアガーを入れてざっと混ぜたら牛乳と生クリームを入れて中火にかける
②混ぜながら吹きこぼれることのない様に火加減を調整しながら
プクプクと小さく沸騰したら火を止めてこしながら容器に移す
③粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり


お好みでイチゴをスライスし砂糖をかけたものを容器に入れて砂糖が溶けたらうえにかける

FullSizeRender


アガーで作るととろける感じはゼラチンより劣りますが
常温でも溶けないのでおもたせにはぴったりなのです

そして寒天で作るよりも柔らかくできます


中学校の給食も昨日で終わり
高校は今日から春休み・・

娘たちのお昼ご飯はもう自分たちで適当に食べてもらっています


長女はもっぱら「冷凍うどん」と「目玉焼き」

次女はみずみずしいもの〜といいながらフルーツとかゼリーとかお昼ご飯じゃない様なものを笑

たまに、ワンプレートランチなどをつくってみたりすると
すこ〜しテンション高くなっているのがわかります笑


もう少し前は子どもに合わせてお昼ご飯の時間には家にいたりもしましたが
それも卒業、自分たちでできる力もちゃんと養ってもらい、私は私のことを全力で笑

と、いいつつ
これからも手はかかるんだろうな〜

子育てに終わりはありませんね

そんなことを考えながら今日も忙しい、そんな3月です



エッセのプラチナブロガーをさせていただいてます
t01400042_0140004211973162440




BRUNOアンバサダーさせていただいてます
o0120012012889794495


読者になっていただくと
更新情報が受け取れます〜!↓クリック!





これからの季節、暑くなると冷たくてぷるるんなゼリーが大活躍 うちのJCたちも大好物で ゼリーかアイスをおいておくと文句言われません ゼラチンでつくるゼリーは口溶けもよく大好きなのですが 固まるまでに時間がかかるのと 暑い時期は溶けるのも早い! 26℃位で溶けはじめ ... 続きを読む
これからの季節、暑くなると冷たくてぷるるんなゼリーが大活躍
うちのJCたちも大好物で
ゼリーかアイスをおいておくと文句言われません

ゼラチンでつくるゼリーは口溶けもよく大好きなのですが
固まるまでに時間がかかるのと
暑い時期は溶けるのも早い!
26℃位で溶けはじめてしまうので持ち運びにもむいていません

そんな時のオススメはアガー!

image


うちは500gの大きいサイズですが笑
スーパーでも大分見かける様になりました

食感は市販のゼリーに近い感じ
固くもなく柔らかくもなく・・笑

でも、アガーの分量を調整すればぷるるんゼリーになります

今回は大好きなミルクプリンを作りました
「オレンジみるくプリン」

IMG_4330



<材料>
牛乳・・400ml
砂糖・・40g
バニラオイル(あれば)・・少々
アガー・・5g
オレンジ1/2個

<作り方>
①砂糖とアガーはよく混ぜておく→まぜておくとアガーがダマになりにくいです
②小鍋に牛乳を入れ80℃まで加熱したら①を加えよく混ぜる→アガーは80℃以上で溶けます
③砂糖が溶けたら漉して器にいれ、1口大にカットしたオレンジを入れる

IMG_4328


このぷるぷる感が好きです

やわすぎるな〜と思う方は少しアガーの量を足してもいいかもしれません

やや、飲み物のように入っていっちゃいますから笑

いくらでも食べられちゃうので気をつけて!!→それはわたし・・・