honeydropのちょっとした日々

パンとお菓子の小さな教室とたまに開かれるお店「honeydrop」 美味しいものや楽しいことに囲まれていたい店主の日々の徒然

カテゴリ:美味しいもの > おせち料理

クリスマスはあっという間に過ぎ もうお正月にむかっていますね おせち料理もぼちぼち下準備を始めないと行けないのですが これは簡単でちょっと新しい そんな一皿です 「赤かぶとにんじんのレモン塩なます風」 材料(作りやすい量) 赤かぶ・・1/2個 フルーツにんじん ... 続きを読む
クリスマスはあっという間に過ぎ
もうお正月にむかっていますね


おせち料理もぼちぼち下準備を始めないと行けないのですが
これは簡単でちょっと新しい
そんな一皿です

「赤かぶとにんじんのレモン塩なます風」
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材料(作りやすい量)
赤かぶ・・1/2個
フルーツにんじん・・小1/2本
レモン塩・・小さじ1
はちみつ・・小さじ1/2
すし酢・・小さじ1/2



<作り方>
①赤かぶはよく洗い皮のまま薄く切ったらさらに千切りにする
フルーツにんじんは斜めに薄切りし、さらに千切りする
②レモン塩は細かく切り、はちみつ、すし酢と合わせ①とあえる


私はしっとりよりもしゃっきりしてる方が好きなので
時間を置かずに頂きたいのですが
おせちですから作り置きして水分がなじんだものも美味しいです

フルーツにんじんはそのままでも
サラダにしてとても美味しいにんじん
手に入らなければふつうのにんじんでも、お正月にでまわる真っ赤な金時にんじんでもいいですね!
赤かぶみみこちゃんからのお裾分け♡鮮やかでお正月らしくなりました

お正月は乾杯のシーズン!
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プレミアムモルツは干支のにわとりがゴージャスにあしらわれてて
お正月の特別感が増しますね!

今からすでに楽しみ過ぎる〜



ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
ザ・プレミアム・モルツ〈2017年 干支デザイン(酉歳)〉



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あっという間の30日ですね 昨日は年末解散するあの国民的アイドルグループの 最終回の録画を見ていたら 涙腺崩壊 おせちも大掃除も出来る事無く ただテレビをみながら号泣・・・ 今日はやります! と、重い腰をあげながらおせちをつくりはじめたのですが さすがの一年 ... 続きを読む
あっという間の30日ですね

昨日は年末解散するあの国民的アイドルグループの
最終回の録画を見ていたら
涙腺崩壊



おせちも大掃除も出来る事無く
ただテレビをみながら号泣・・・

今日はやります!

と、重い腰をあげながらおせちをつくりはじめたのですが
さすがの一年振り

いろんな事を忘れている・・・

それでも
ちょっとづつレシピを変えて
今年も楽しんで作っています→現在進行形って・・・

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栗きんとん
今年はさつまいもを蒸して甘さを出しました
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そしてこの八頭
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友人に頂いて
袋から確認もせずに今日を迎えたのですがだしてびっくり

大きいよ〜

こちらも蒸して
白だしと砂糖で煮ました
実家の八頭はすっごいあまいのです
私も多分甘めだと思います
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ごぼうは
圧力鍋で煮たら
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お酢と砂糖とすりごまで
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ほたてもすこ〜し
これはゆっきーちゃんのレシピを参考に
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甘辛く煮てますが生姜が入っているのがポイント
お酒のおつまみって書いてあったけど笑

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美味しそうにできました〜!
間違いない美味しさですよ!

毎年恒例の昆布巻き
家族が大好きな一品
こちらは圧力鍋のあきこさんのレシピ→何度も登場!
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かんぴょうで巻くのも大分上手になって来た!

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そして伊達巻き
これはロールケーキ用の天板とはんぺんで簡単につくっちゃうのですが

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今年は「鬼すだれ」買っちゃいました笑
年に1度しか作らないのですが
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カットするのがたのしみだな〜!


その他にもいくつか作りました
それはまた明日

今日も頑張った〜!

あら?お掃除は??







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あけましておめでとうございます! 今年もよろしくお願いいたします 大晦日は恒例のテレ東のオーケストラで0時ちょうどの新年をお祝いしました 毎年中央の方のメガネが楽しみです 夜更かししたわけでも無いのに 疲れがたまっているのか 早起き断念で これも例年通りのゆ ... 続きを読む
あけましておめでとうございます!

今年もよろしくお願いいたします


大晦日は恒例のテレ東のオーケストラで0時ちょうどの新年をお祝いしました

毎年中央の方のメガネが楽しみです

夜更かししたわけでも無いのに
疲れがたまっているのか

早起き断念で
これも例年通りのゆっくりな新年の朝でした〜

今年のおせち料理


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毎年ワンプレートでしたが
今年はやめてお重スタイル

というか

娘達の思春期スタイル

好きなものしか食べないスタイル

生活スタイルに合わせておせち料理も変化します→なんて言ってごまかしてみる笑

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1の段などのルールも今年は全てなし!
左上から時計回り
数の子(パルシステム)
蓮根(酢と少しの砂糖)
蒲鉾(パルシステム)
はちみつ味噌チャーシュー(オーブンで)
伊達巻(オーブンで)
なます(はちみつレモン塩)

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上部中央から時計回り
昆布巻き(豚肉、たらこ圧力鍋)
ローストビーフ(圧力鍋)
たたきごぼう(酢と砂糖)
八つ頭(白だし、みりん蒸し器)
こんにゃく(醤油、だし、みりん)
黒豆(圧力鍋)

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左上から時計回り
栗きんとん(蒸し器)
ホタテ甘辛(フライパン)
お煮しめ(フライパン)

そしてお重に入れるのを忘れていた

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海老の塩麹と甘酒煮


朝はお雑煮も頂きます
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四角いやきもちを入れます

小松菜は夫の実家風
三つ葉は欠かせません

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今年は限りなく自分流になってきたように思います

食べたいものを食べたいだけ作る


実家にもお裾分けしますが
基本作りすぎないようにと心に言い聞かせながら作ったような笑

さてさて
つかの間のお休みを満喫し
明日からは受験生のお付き合い

お弁当
おせち料理だったら怒るかな〜笑






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いいお天気の東京元日でしたオイシックスのおせち何年か振りに頼みました和の重と洋の重どちらも安定の美味しさ添加物が入っていないのもオイシックスを選ぶ理由ですコンパクトでおせちにしては良心的な価格ですしね〜お雑煮野菜は小松菜人参大根鶏肉も別に茹でて飾り切りの ... 続きを読む
いいお天気の東京元日でした

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オイシックスのおせち
何年か振りに頼みました

和の重と洋の重

どちらも安定の美味しさ
添加物が入っていないのもオイシックスを選ぶ理由です

コンパクトでおせちにしては良心的な価格ですしね〜


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お雑煮

野菜は
小松菜人参大根
鶏肉も別に茹でて

飾り切りの人参は
いつになったら上手になるんでしょう笑


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大晦日に作った
栗きんとんと黒豆
お煮しめ

こんなに食べないなあ笑


「海老食べてもいい?」
と次女

「休日診療とか本当困るからやめて」

と必死に止める私

たしかにこんなに美味しそうだと食べたくなりますね

海老を食べて救急車で運ばれてから数年経ちますが
アレルギー反応出なかったという不思議

ただ、海老に散布する薬かもしれないと言われ(回転寿司だったからか?)
それ以来
避けるようにしています

お正月になると海老もたくさん目にするので
中2とはいえ油断できません〜!

代わりにたくさん作ったお煮しめを食べて欲しい母です笑笑

さて!

今年もまたたくさんお世話になります!!
よろしくお願い致します〜



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あけましておめでとうございます!!今年のおせちは何も作りませんでした・・Oisixさんありがとう笑昨年もお世話になりましたが頑張って数品は作っていたのですが昨年末まで目まぐるしい忙しさ言い訳全開で足りなそうな分はパルシステムも総動員!ここで体調崩すのは大変って ... 続きを読む
あけましておめでとうございます!!

今年のおせちは

何も作りませんでした・・

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Oisixさんありがとう笑

昨年もお世話になりましたが
頑張って数品は作っていたのですが


昨年末まで目まぐるしい忙しさ

言い訳全開で
足りなそうな分はパルシステムも総動員!

ここで体調崩すのは大変って事でお許し下さい年神様〜

そして代わりにと言ってはなんですが

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シュトレン作りましたよ
こちらはいつも以上に美味しいはず!→じっくり作りましたよ

ご予約頂いた方にお渡ししますね

大晦日は変わらず娘達が好きな料理を作ってくれました

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無印レシピの白和えなども作ってくれました
安定のおいしさです

甘辛チキンは韓国料理らしいです
家で初めて食べる味でした笑

変わらずはチーズフォンデュ
もう恒例です

そして新年はこれまた変わらず実家にて
総勢10名でのビンゴ大会

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今年も様々なドラマが笑

ちなみに私は4位
よくもなく悪くもなくでしょうか

老若男女で大騒ぎ!楽しかったです


そして、今年は学びの年になりそうです

子どもレッスンもパン焼きもお菓子つくりもBRUNOアンバサダーもまだまだ頑張りますが

調布での蜜蜂活動を含めた自然環境活動にも力を入れていきたい

そして実は昨年4月から保育士フルタイム復帰し!
こちらも充実した日々を送っています

保育全般は自分の子育てを始め、なんだかんだとずーっと関わっていたので、今までのスキルを生かしつつ新しい保育の世界への挑戦もしていきたいなと。

子どもの主体性を大切にした保育園なので私も学びがたくさんあって日々新鮮です

こうやって子ども達と関わっていると未来への自然環境がとても重要で深刻な事を感じています
そんな事も学べたらいいなあと思っています


新年から色々とやる気にあふれてる様ですが
家でのんびーりしています

次女の受験もこれからですので
焦らずにゆっくりマイペースでがんばろう

子どもレッスンは2月からまた行いますのでお楽しみに!


では
今年もよろしくお願いします!








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元日は田無神社に初詣午後でしたがすごい人!しかも列の流れがゆっくりで多分皆さんすごい長いご祈祷をされたと思われます・・今年は神社巡りしたいなぁと密かに思っています一昨年、昨年はあまり御朱印ももらわなかったので今年はどんどん出かけられる年にしたいですねそし ... 続きを読む
元日は
田無神社に初詣

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午後でしたがすごい人!
しかも列の流れがゆっくりで
多分皆さんすごい長いご祈祷をされたと思われます・・

今年は神社巡りしたいなぁと密かに思っています

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一昨年、昨年はあまり御朱印ももらわなかったので
今年はどんどん出かけられる年にしたいですね

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そしておせちは何年か同じ
オイシックスさん

2日目以降はバケットにのせて
オードブル感覚でワインと共に頂きました!

流石に4年連続だと内容も飽きてきた感があるので早めにおすすめおせちをリサーチするか
もしくは体力を温存させてまた作るか・・



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大掃除したキッチンの出窓に陽が入る事を知ったるいとらんは交互に隙間に入っていき

とうとうお気に入りの花瓶を割ってしまった・・

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いや、知らんし


の表情・・

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ありえないポジション

やめて欲しいです


今年はマイペースに
そして思った事は片っ端からやっていきます

有言実行
早速Windowsのノートパソコン買いました

これで家で仕事が出来るー

いいのか悪いのか笑
でも数年ずっと悩んでいた事なので
これで一つ扉が開かれました

ぶつぶつ文句言ってたストレスが解消されるといいな

そして
三が日はブックオフが2割引なので恒例の大人買い
いつもは絵本が中心でしたが潤って来たので
今年は自分用に

自律神経
神社
関東の日帰り山
ゆる薬膳レシピ

を購入
今年の傾向が伺えますね笑

そして10数年愛用していた
重い重いシラルガンの圧力鍋を手放し

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圧力鍋を新調 
0活力鍋です
シュッシュって鳴ったら火を消しちゃうアレです

ふるさと納税でゲットです
(夫のね)
なんじゃこれって位、快適です
これなら今年はおせちも作れそうです笑
我が家でもレッスンをしてもらったので
レシピも大切に取ってあります
懐かしいなあ

活力鍋のこのサイズ(3リットル)
さすがあきこ先生おすすめだけあります


YouTubeも貼っておこう



YouTube見ながら早速ゆで卵を圧力鍋で作ったり以前教わったローストビーフを作ったりしてますああ美人のあきこ姉さんに会ってコテコテのなにわトークが聞きたいです笑(口開いた時のギャップがすごいから笑)

今年は会えてない会いたい友人にもどんどん会いたいなぁ
ほんと早くコロナ禍が終わって欲しい!!このまま続く様なら働き方も変えていくか・・とすら頭をよぎるそんな年明けです
そんなわけで今年もよろしくお願いします〜!!

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