honeydropのちょっとした日々

パンとお菓子の小さな教室とたまに開かれるお店「honeydrop」 美味しいものや楽しいことに囲まれていたい店主の日々の徒然

カテゴリ: 日々の暮らし

待望の発酵メーカーが届きました! 発酵好きの友人といつも話していたのが 「可愛い発酵メーカーってないよね〜!」と言うこと BRUNOアンバサダーとしてはぜひともBRUNOから出して欲しいと思っていたのですが 念願叶ってうれしい〜! そして一番に試してみたいものがあ ... 続きを読む
待望の発酵メーカーが届きました!

発酵好きの友人といつも話していたのが

「可愛い発酵メーカーってないよね〜!」と言うこと


BRUNOアンバサダーとしてはぜひともBRUNOから出して欲しいと思っていたのですが
念願叶ってうれしい〜!

そして一番に試してみたいものがあったのです

それは

「しっとり鶏ハム」
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コンビニで大人気の「サラダチキン」も同じく

低温一定温度という設定が普通に作るととても難しいのですが
25℃~65℃まで1℃単位で設定できる温度調節機能と、
1時間~48時間まで1時間単位で設定できるタイマー機能を搭載している

と聞いていたので

絶対につくろう!と

前にワインバルで
発酵メーカーでコンフィを作っているという話しを聞いたのもあり

早速作ってみましたよ

BRUNO発酵メーカー
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シンプルでそのままおいていてもイイ感じ!

「発酵メーカーで温度調節いらず!簡単しっとり胸肉の鶏ハム」
<材料>
鶏胸肉・・1枚
塩・・小さじ1
砂糖・・小さじ1
無添加鶏ガラスープのもと(顆粒)・・小さじ1/2
お好みのミックスハーブ・・適量

①鶏胸肉を1枚観音開きにしたら調味料をまぶします

(塩レモンなどでも美味しいとおもいます)

②ラップをして冷蔵庫で1日位寝かせます

もしくはシーラーで密封すれば半日位から味が染み込みます
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③筒状の容器が付属されているので袋ごと入れます
ラップで密封した場合はジップロックなどの保存袋に入れて空気を抜いてからとじ
同じように容器に入れます
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ちょっと理科室においてありそうなビジュアルですが笑

④熱湯をしっかり全体を覆う位に入れて蓋をしセットします
65度で2時間にセットします

あとはそのままおいておくだけ
タイマーがなったら取り出して

おこのみの暑さにスライスしていただきます〜!

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温かいのも美味しいですし、冷やしてサラダにのせても美味しい!
胸肉がこんなにしっとり出来るなんてほんとに嬉しいです

次回はお魚のコンフィも挑戦してみよう!
と、発酵の部分を完全に忘れた使い方をしていますが

甘酒やヨーグルト、納豆などもつくれちゃいます

発酵大好きなので→注・納豆は嫌い笑
大活躍な予感です〜!







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ママ友というと 幼稚園〜というイメージがあるのですが 今日は中学校のママ友にお誘いいただき 初めましてのママ友も含め 調布のaonaでランチしました! と、言うとなんだか優雅な感じですが 仕事と買い出しの、はーざまーで♫→宇多田さん風 バタバタとお邪魔して バタ ... 続きを読む
ママ友というと
幼稚園〜というイメージがあるのですが

今日は中学校のママ友にお誘いいただき
初めましてのママ友も含め
調布のaonaでランチしました!

と、言うとなんだか優雅な感じですが

仕事と買い出しの、はーざまーで♫→宇多田さん風

バタバタとお邪魔して
バタバタ退散しました笑

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週替わりランチだったかな?
メンチカツ定食

みちこ料理長!今日も美味しかったです♡

中3の受験話はもちろん
どうして毎日のように水泳があるのかとか
調布で流行ってるという体育館で行うホッケーの話とか

世界一になったスーパーガールの話とか

女子のママが殆どだったのも新鮮でした〜

色々話は尽きませんが
子どもを通しての出会い
ありがたい事です








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このじめじめの時期が来て 昨年教わった 手作りお掃除グッズが大活躍しています まずは エタノールとハッカでつくる床や棚を吹いたりするスプレー 画像の通りですが エタノール30mlにハッカ油を20〜30滴たらしてその後で水を270ml加えます ちなみに作 ... 続きを読む
このじめじめの時期が来て

昨年教わった
手作りお掃除グッズが大活躍しています

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まずは
エタノールとハッカでつくる床や棚を吹いたりするスプレー

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画像の通りですが

エタノール30mlにハッカ油を20〜30滴たらしてその後で水を270ml加えます

ちなみに作り方を忘れちゃうので貼付けてます・・・

そのスプレーでを床や棚にシュッと吹きかけて水拭き替わりにお掃除します
部屋中がミントの香りですっきり!

そしてもうひとつ
セスキスプレー

こちらは主にガスレンジ周りのお掃除に使いますが
小さじ1のセスキに対し500mlの水を入れ、これにもハッカ油を20〜30滴

油汚れにセスキは効果的です
セスキは白く残ることがあるので
私は仕上げに水のスプレーをして吹き上げます

つまりスプレーは3本常備!

このスプレーですが
可愛い2種類は100円ショップ
水専用のスプレーはキャニヨンスプレーという業者さんが使用するものですが
噴射の細かさや使いやすさは抜群にいいです


パンの霧吹きも使ったり
アイロンの時にも重宝します
葉っぱに切り吹く時も!

霧吹きにしては7〜800円
でちょっとお高いのですが
霧吹きジプシーさんにはお勧め!

いずれ残り2本も買い換えようと思ってます

昨日はキッチンの引き出しを大掃除→シナモンパウダーがはじけて大変なことになっていたので笑
いろんなところを拭き掃除出来て気分もリフレッシュ出来ました!







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ポチヌさんの眠る深大寺へ ここは森の中なので 今日の日差しでも霊園は涼しげでした そうか 今日は七夕でした 願い事がかけられるようになっていたので 「ポチヌがお空の友達と楽しく過ごせますように」 と書いてきました 本当のお願いは 「もう一度だけポチヌに会 ... 続きを読む
ポチヌさんの眠る深大寺へ

ここは森の中なので
今日の日差しでも霊園は涼しげでした

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そうか
今日は七夕でした

願い事がかけられるようになっていたので

「ポチヌがお空の友達と楽しく過ごせますように」

と書いてきました

本当のお願いは

「もう一度だけポチヌに会いたい」

なんですけどね

まだ、くるたびに心がギュッとなります

夏が来て、季節はどんどん進んでいきます







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常々 大手チェーン店のパン屋さんの中で1番好きなのは「アンデルセン」 と言って来た私ですが→なんか偉そう笑 なんとそのアンデルセンの東京での本店(だと思われる、ちなみに本店は広島) 青山アンデルセンが7月31日で閉店と パン友さんに聞いてびっくり!! そして、そこで ... 続きを読む
常々
大手チェーン店のパン屋さんの中で1番好きなのは「アンデルセン」
と言って来た私ですが→なんか偉そう笑

なんとそのアンデルセンの東京での本店(だと思われる、ちなみに本店は広島)

青山アンデルセンが7月31日で閉店と
パン友さんに聞いてびっくり!!

そして、そこで行われているカルチャースクール

お料理のレッスンは行ったことがあったのですが
パンレッスンは行った事がなくて
でも今月は最終回という事で
スペシャルレッスン目白押し!

これは是非とも参加したーい!

と、

相当な倍率を覚悟し
2つのレッスンを申し込んだら

なんと


どちらも参加できることに!!

参加通知が来た時からもうワクワクでした

そしてまずは

AOYAMAベーキングスクール:Special Breadクラス

2日間別の講師なのですが
私は初日の

アンデルセン 総ベーカー長 児嶋 弘志先生によるレッスンでした

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1995年に作ったというパン2種
マカダミアナッツブレッド・フィグ&ピーカン

当時はきっとこんなパンブームでもなくて
ナッツやドライフルーツのパンって新鮮だったろうと思います

クリスマスの時期にブルーチーズと合うパンを作りたくて考えたそうです

粉の配合とか
石挽きとか使ってるところとか
何度も試作を重ねて作られたというレシピは
なんだかとても有難くさえ感じました

が、
当の総ベーカー長は
本当に気さくで!
いつも思いますがなんでこういう凄い方は
凄さを出さずに謙虚で惜しみなく技術を教えてくださるのでしょうね〜

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そしてレストランの料理長のよるスペシャルなお料理と共に!!

本当は赤ワインなのですが
飲むといろいろ忘れちゃいそうなので今回は我慢!

そして幸運にも
向かい合わせで総ベーカー長と食事ができ
アンデルセンのお話色々聞かせて頂いちゃいました〜

青山アンデルセンが閉店してしまうのは本当に残念ですが
また他のお店に行く楽しみもできました!

(とりあえずは1番よく行く仙川店!)


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トサカさん
上手にできました笑

行き帰りに土砂降りの雨に打たれても
心はあったかです笑

明日も楽しみです♡

また報告しますね!






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行って来ました ウクレレレッスン 今回はコードはもちろん ストロークをちょっとリズミカルにできる様に練習 と、いうか ものすごく 難しい・・・ でも たのしいんだなー笑 今日は別の方とも一緒に ご近所さんだったので 子どもの話で盛り上がったり きっとhamaji ... 続きを読む
行って来ました
ウクレレレッスン

今回はコードはもちろん
ストロークをちょっとリズミカルにできる様に練習

と、いうか
ものすごく

難しい・・・

でも

たのしいんだなー笑


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今日は別の方とも一緒に

ご近所さんだったので
子どもの話で盛り上がったり

きっとhamaji先生のお人柄だなー
本当に居心地がいいのです

国領の癒しスポットか?

holoholocafe


ちなみに今日は自家製ジンジャエールと
カフェオレアイスクリームをチョイス

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幸せ〜♬

本当は別のお出かけをこの後計画していましたが

とろける様な外気温で
諦めました・・・

せっかく食べ友に色々情報聞いたので

近いうちにそちらの方はリベンジしようと思います笑



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今週はレッスンウィークなのですが その合間に お仕事関係みたいなそうじゃないような?な方々が遊びに来てくれました笑 おもてなしは梅雨の落ち着いた感じもありつつな ちょっとシックなテーブルで 小さい子のお皿もご用意して お料理をちゃんと画像に残るのを忘れてし ... 続きを読む
今週はレッスンウィークなのですが
その合間に

お仕事関係みたいなそうじゃないような?な方々が遊びに来てくれました笑

おもてなしは梅雨の落ち着いた感じもありつつな
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ちょっとシックなテーブルで
小さい子のお皿もご用意して

お料理をちゃんと画像に残るのを忘れてしまいましたが
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妊婦さんと授乳中のママなので
お野菜中心に!
クロワッサンは焼いてません笑おみやげにいただきました

にんにくなしのブルスケッタ
ズッキーニとかぶ、鶏肉のはちみつ生姜煮豆乳クリーム仕立て
タラとジャガイモのグリルペースト
かぶとオレンジのサラダ
色々野菜のスイートチリソースドレッシング

ドリンクはスパークリングソーダにモントンのミントシロップを入れて
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清涼感がでて、今お気に入りのシロップです


世代はバラバラなのに
話しが盛り上がる盛り上がる〜

もしかすると

前世は中学か高校のクラスメイトだったに違いない

と、思う位です笑


人生色んなことがあって
それを共感出来る仲間がいて
また頑張ろうと一歩踏み出せる様な日々がまたやってくる

そんな日々を送っていきたいなと
改めて思いました〜


さて、またレッスンの日々に戻ります!





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ポチヌが旅立ち3ヶ月 あっという間です 梅雨に入り いつもなら じめじめしててあわててポチヌのためにエアコン入れていたのですが これからは人の都合でいいんだな笑 そんな些細なことで少しさびしくもなり kupukupuさんにお願いしていたフォトフレームが届きました ... 続きを読む
ポチヌが旅立ち3ヶ月
あっという間です
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梅雨に入り
いつもなら
じめじめしててあわててポチヌのためにエアコン入れていたのですが
これからは人の都合でいいんだな笑
そんな些細なことで少しさびしくもなり

kupukupuさんにお願いしていたフォトフレームが届きました


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どんなポチヌを飾ろうかな

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そしてこちらはあじさいのプレゼント
先日会えたパン友さんから「ポチヌに」と

以前もあじさいをポチヌに頂いたことがありました
ポチヌは私もなぜか「水色」なイメージなので嬉しいです

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なんでベッドで寝てないんだろう笑


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完全にそっぽ向いてる
立体パズルの上にのって痛くないのかな笑

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これはモップですか?
いいえ、これはポチヌです

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凛々しい横顔

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ねむくてまったり笑



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ご報告遅くなりました〜 6月23日無事にtamani開催いたしました! 実は私の中でのハプニングがあって 結講当日まで焦っていたのですが そこは素晴らしい作家仲間たち! スムーズに支度して予定通りの時間にスタート 狭い我が家ですが 今回も素敵な作品が所狭しと並びまし ... 続きを読む
ご報告遅くなりました〜
6月23日無事にtamani開催いたしました!

実は私の中でのハプニングがあって
結講当日まで焦っていたのですが

そこは素晴らしい作家仲間たち!
スムーズに支度して予定通りの時間にスタート
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狭い我が家ですが
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今回も素敵な作品が所狭しと並びました

楽しみにして下さってる方も増えてきて

予定を開けて下さっていたり
お仕事のお昼休みに駆けつけてきて頂いたり

私は今回もパンとおかし
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助っ人も来てくれたので始まってしまえばいつもよりも皆さんとお話し出来たかな?

今回は初夏なので
冷やしてあるスイーツも登場
お持ち帰りもして頂けました〜

そしてこちらは
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出展者の特権!しの先生の特製お弁当

どのおかずも小さな工夫がされていて一口ごとに感動〜♡
むちうった体に染みわかりました・・・

朝日に来てて下さった方、作品をお買い求め下さった方、心待ちにして下さった方々
本当に皆様に感謝しております

作家さんの中には
受験生の親が何人かいるので
この冬はやらないかも?という話しもちらっとでましたが


「受験するのは私達じゃないし」

って、事で笑

またクリスマスに開催出来たらいいなと思っています

まさに

「たまに」開催です笑





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お天気が良い!と気持ちもよい! 本日11時~18時まで tamani in honey drop開催です 様々な作家さんの素敵な雑貨がならびます 私はパンやお菓子をだしますよ〜! さて、これから引き続き焼き焼きいたします! お菓子はこの他にも・・・ お待ちしております〜 ... 続きを読む
お天気が良い!と気持ちもよい!

本日11時~18時まで

tamani in honey drop開催です

様々な作家さんの素敵な雑貨がならびます

私はパンやお菓子をだしますよ〜!

さて、これから引き続き焼き焼きいたします!

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お菓子はこの他にも・・・


お待ちしております〜

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最近あまり雑誌を買わなくなってしまったのですが たまに付録をチェックしちゃいます 「小学〜年生」のマンガ雑誌 毎月父親が買って来てくれるのが楽しみでしたね〜 その後は「りぼん」とかに変わって 最終的には「青い鳥文庫」から適当にチョイスして買って来てくれ 最後 ... 続きを読む
最近あまり雑誌を買わなくなってしまったのですが

たまに付録をチェックしちゃいます
「小学〜年生」のマンガ雑誌
毎月父親が買って来てくれるのが楽しみでしたね〜
その後は「りぼん」とかに変わって

最終的には「青い鳥文庫」から適当にチョイスして買って来てくれ
最後は「星新一」シリーズでした

お土産というとうちは必ず「本」でしたね
そのDNAを長女が引き継ぎ、活字中毒です笑

話しそれましたが

今月のリンネルの付録!

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リサラーソンの保冷バックとランチョンマットにゴムバンド!

ランチョンマットは裏がアルミで保冷効果も!

今朝のおべんとうを早速包みました

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朝と同じ画像ですが笑
今気づきましたが、今日のお弁当は丸、三角、四角になってますね!


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包んだら可愛げの無い夫のお弁当も
あら、こんなに可愛くなった♡

保冷バッグはお弁当以外にも重宝しそうで
今日も早速
パンレッスンの
持ち帰り生地を入れてます

来週はGLOWはDEAN&DELCAの保冷バックが付録なのでこちらも迷うところですが

そんなに保冷するかしら笑



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今朝は軽い頭痛と肩こりで目が覚めました 頭痛は肩こりから来るものと 口を開けて寝ていたんじゃないかなと 本気でマステを口に貼って寝ようかと・・・ そして肩こりは ウクレレの練習をし過ぎたせいかも笑 さて、どうしてウクレレで肩こりかというと 弦を見ながらでない ... 続きを読む
今朝は軽い頭痛と肩こりで目が覚めました

頭痛は肩こりから来るものと
口を開けて寝ていたんじゃないかなと

本気でマステを口に貼って寝ようかと・・・

そして肩こりは
ウクレレの練習をし過ぎたせいかも笑

さて、どうしてウクレレで肩こりかというと
弦を見ながらでないと指で押さえられないのとまだまだぎこちない体制だからでしょう笑

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久々に行ってきましたウクレレワークショップ
調布市国領にあるハワイアンカフェ「holoholocafe」

私がウクレレをちゃんと弾ける様になりたいと思ったきっかけのワークショップ
最初に誘ってくれたのは
革小物作家で今度のtamaniでも一緒のtechichinaさん
二人で空間に癒されながらウクレレの魅力にはまってしまったのです

優しいhamaji先生に教えてもらいすっかりはまって
ウクレレを購入!

しばらくしたらちょっとした事件・・
ウクレレが壊れた〜

次女が遊んでいたら弦を止めてある板ごとぱかっととれてしまったのです

で、思い出したのがholohocafeのマスター!

ウクレレのことなら何でも聞いて!と言ってた〜と

すがる様に相談したら
なんと、直して下さった〜!


ご自身でウクレレを製作したこともあるそうで
すっかり元通り!
ほんとに感謝なのです


今回は別の友人と一緒に参加→この人もハマった笑

たっぷり5曲も演奏しました
と、いっても初心者なので簡単なものですが
hamaji先生のわかりやすい譜面で→さすがイラストレーター!
何度か頑張るとソレらしく聴こえてくるように!

そんなたっぷりレッスンで
画像の選べるドリンクとスイーツ(今回は自家製ジンジャエールとチーズケーキ!)
でお一人様2000円!

レッスンもその後のカフェもたのしみだったりします♡

夏にはウクレレピクニックというイベントがレンガ倉庫であるので
今年は行ってみたいな〜と思いを馳せながら

今日もぽろんぽろん弾いています笑




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先日の父の日に 実家に集まりました まあ車で30分くらいなので 行こうと思えばすぐですが 子どもも大きくなると 予定も中々合わず そんな時の「行事」って本当にいいなと思います お正月に始まり 母の日、父の日、敬老の日 この時くらいはちゃんと集まって顔合わせて た ... 続きを読む
先日の父の日に
実家に集まりました

まあ車で30分くらいなので
行こうと思えばすぐですが

子どもも大きくなると
予定も中々合わず

そんな時の「行事」って本当にいいなと思います

お正月に始まり
母の日、父の日、敬老の日

この時くらいはちゃんと集まって顔合わせて
たわいもない話をして

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きれいに包まれた餃子

夫が行く前に包んでくれました
夫も「父」ではありますが笑


そして子どものお楽しみが

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「ピコットゲーム」
私も子どもの時に遊びました

でも実は
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これ、父が子どもの頃に遊んでいたボードゲームなんです

3世代で楽しんでいる奇跡のゲーム笑

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そして何やら狭いところに集まってニヤニヤしてる怪しい人々

これも、実家に来ると行う恒例行事

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身長を計ります!

測るのはラップの時も定規の時もあり
大抵父がほろ酔いなので正確性は怪しいですが

大体はわかります
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こんな感じで
孫の名前と日付入り

当たり前だけど
ぐーんと伸びて
びっくりしますね

楽しいひと時なのでした

ちなみに夫は帰宅後に
オレンジの模様のクッションをプレゼントされ満足そうでした笑
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