honeydropのちょっとした日々

パンとお菓子の小さな教室とたまに開かれるお店「honeydrop」 美味しいものや楽しいことに囲まれていたい店主の日々の徒然

カテゴリ:日々の暮らし > ならいごと

常々 大手チェーン店のパン屋さんの中で1番好きなのは「アンデルセン」 と言って来た私ですが→なんか偉そう笑 なんとそのアンデルセンの東京での本店(だと思われる、ちなみに本店は広島) 青山アンデルセンが7月31日で閉店と パン友さんに聞いてびっくり!! そして、そこで ... 続きを読む
常々
大手チェーン店のパン屋さんの中で1番好きなのは「アンデルセン」
と言って来た私ですが→なんか偉そう笑

なんとそのアンデルセンの東京での本店(だと思われる、ちなみに本店は広島)

青山アンデルセンが7月31日で閉店と
パン友さんに聞いてびっくり!!

そして、そこで行われているカルチャースクール

お料理のレッスンは行ったことがあったのですが
パンレッスンは行った事がなくて
でも今月は最終回という事で
スペシャルレッスン目白押し!

これは是非とも参加したーい!

と、

相当な倍率を覚悟し
2つのレッスンを申し込んだら

なんと


どちらも参加できることに!!

参加通知が来た時からもうワクワクでした

そしてまずは

AOYAMAベーキングスクール:Special Breadクラス

2日間別の講師なのですが
私は初日の

アンデルセン 総ベーカー長 児嶋 弘志先生によるレッスンでした

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1995年に作ったというパン2種
マカダミアナッツブレッド・フィグ&ピーカン

当時はきっとこんなパンブームでもなくて
ナッツやドライフルーツのパンって新鮮だったろうと思います

クリスマスの時期にブルーチーズと合うパンを作りたくて考えたそうです

粉の配合とか
石挽きとか使ってるところとか
何度も試作を重ねて作られたというレシピは
なんだかとても有難くさえ感じました

が、
当の総ベーカー長は
本当に気さくで!
いつも思いますがなんでこういう凄い方は
凄さを出さずに謙虚で惜しみなく技術を教えてくださるのでしょうね〜

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そしてレストランの料理長のよるスペシャルなお料理と共に!!

本当は赤ワインなのですが
飲むといろいろ忘れちゃいそうなので今回は我慢!

そして幸運にも
向かい合わせで総ベーカー長と食事ができ
アンデルセンのお話色々聞かせて頂いちゃいました〜

青山アンデルセンが閉店してしまうのは本当に残念ですが
また他のお店に行く楽しみもできました!

(とりあえずは1番よく行く仙川店!)


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トサカさん
上手にできました笑

行き帰りに土砂降りの雨に打たれても
心はあったかです笑

明日も楽しみです♡

また報告しますね!






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行って来ました ウクレレレッスン 今回はコードはもちろん ストロークをちょっとリズミカルにできる様に練習 と、いうか ものすごく 難しい・・・ でも たのしいんだなー笑 今日は別の方とも一緒に ご近所さんだったので 子どもの話で盛り上がったり きっとhamaji ... 続きを読む
行って来ました
ウクレレレッスン

今回はコードはもちろん
ストロークをちょっとリズミカルにできる様に練習

と、いうか
ものすごく

難しい・・・

でも

たのしいんだなー笑


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今日は別の方とも一緒に

ご近所さんだったので
子どもの話で盛り上がったり

きっとhamaji先生のお人柄だなー
本当に居心地がいいのです

国領の癒しスポットか?

holoholocafe


ちなみに今日は自家製ジンジャエールと
カフェオレアイスクリームをチョイス

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幸せ〜♬

本当は別のお出かけをこの後計画していましたが

とろける様な外気温で
諦めました・・・

せっかく食べ友に色々情報聞いたので

近いうちにそちらの方はリベンジしようと思います笑



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今朝は軽い頭痛と肩こりで目が覚めました 頭痛は肩こりから来るものと 口を開けて寝ていたんじゃないかなと 本気でマステを口に貼って寝ようかと・・・ そして肩こりは ウクレレの練習をし過ぎたせいかも笑 さて、どうしてウクレレで肩こりかというと 弦を見ながらでない ... 続きを読む
今朝は軽い頭痛と肩こりで目が覚めました

頭痛は肩こりから来るものと
口を開けて寝ていたんじゃないかなと

本気でマステを口に貼って寝ようかと・・・

そして肩こりは
ウクレレの練習をし過ぎたせいかも笑

さて、どうしてウクレレで肩こりかというと
弦を見ながらでないと指で押さえられないのとまだまだぎこちない体制だからでしょう笑

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久々に行ってきましたウクレレワークショップ
調布市国領にあるハワイアンカフェ「holoholocafe」

私がウクレレをちゃんと弾ける様になりたいと思ったきっかけのワークショップ
最初に誘ってくれたのは
革小物作家で今度のtamaniでも一緒のtechichinaさん
二人で空間に癒されながらウクレレの魅力にはまってしまったのです

優しいhamaji先生に教えてもらいすっかりはまって
ウクレレを購入!

しばらくしたらちょっとした事件・・
ウクレレが壊れた〜

次女が遊んでいたら弦を止めてある板ごとぱかっととれてしまったのです

で、思い出したのがholohocafeのマスター!

ウクレレのことなら何でも聞いて!と言ってた〜と

すがる様に相談したら
なんと、直して下さった〜!


ご自身でウクレレを製作したこともあるそうで
すっかり元通り!
ほんとに感謝なのです


今回は別の友人と一緒に参加→この人もハマった笑

たっぷり5曲も演奏しました
と、いっても初心者なので簡単なものですが
hamaji先生のわかりやすい譜面で→さすがイラストレーター!
何度か頑張るとソレらしく聴こえてくるように!

そんなたっぷりレッスンで
画像の選べるドリンクとスイーツ(今回は自家製ジンジャエールとチーズケーキ!)
でお一人様2000円!

レッスンもその後のカフェもたのしみだったりします♡

夏にはウクレレピクニックというイベントがレンガ倉庫であるので
今年は行ってみたいな〜と思いを馳せながら

今日もぽろんぽろん弾いています笑




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昨日はお誘い頂いて 久しぶりにお料理レッスンへ伺いました likelikekichenの小堀紀代美先生の教室です 撮影OKとのことで 素敵なスタジオを撮影させて頂きました このセンスの良さがそのままお料理に表れていました 唯一通い続けているパンレッスンの高橋雅子先生もそ ... 続きを読む
昨日はお誘い頂いて
久しぶりにお料理レッスンへ伺いました

likelikekichenの小堀紀代美先生の教室です

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撮影OKとのことで
素敵なスタジオを撮影させて頂きました

このセンスの良さがそのままお料理に表れていました

唯一通い続けているパンレッスンの高橋雅子先生もそうですが
ほんとにセンスが良い方はお料理も生活スタイルもほんとにカッコいい

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アンティークな感じとお部屋がほんとによく合ってます

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今回はリクエストメニューの白レバーのパテ!
ほんとに美味しくって
でも自宅でも再現出来そうで

これは友人と一緒に復習しようと誓ったのでした笑

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皆さんと一緒にお料理した後はお楽しみのお食事タイム
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ビーツのサラダ
おいしかったな〜

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こちらはデザートの小堀先生のご実家のケーキ屋さんのケーキ
とりよせたいほどの美味しさ!

初めましての方がたくさんいらしたのですが
さすが、集まられる方皆さん素敵でお話も盛り上がります笑


ひさしぶりにインプットインプットでほんとに楽しかったです
N子さんありがとう♡

また伺えたら嬉しいな〜と思います

私もパンやお菓子のレッスンを細々開催してますが
今は子どもレッスン以外はお休みさせて頂いてます

また落ち着いたらいろんなインプットをアウトプットします〜!


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行きたかった〜 会いたかった〜 嬉しすぎて絶対今日はハイテンションだったと思う・・・ 2ヶ月ぶりの 高橋雅子先生のパンレッスン 今日も学びの宝石箱やー ってなくらいお勉強になりました 難しいけど わかりやすく説明してくださるので パンの世界って知れば知るほど ... 続きを読む
行きたかった〜
会いたかった〜

嬉しすぎて絶対今日はハイテンションだったと思う・・・

2ヶ月ぶりの
高橋雅子先生のパンレッスン

今日も学びの宝石箱やー

ってなくらいお勉強になりました

難しいけど
わかりやすく説明してくださるので
パンの世界って知れば知るほど

「意味わからん」
って感じなのですが

それでもこうやって何年も
パンの世界にいる方に話を伺うと
発酵の奥深さ、化学的な要素など
少しずつわかるように・・
いや、まだまだですが笑


そして今回は
「アジフライを乗せるためのパン」
のような
ゆかりのリュスティック

リュスティックだけどハード系の粉を使わない雅子流のリュスティック!

親不知が完治してたらなー

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こんな大きなパンを

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こうやって豪快にサンドしてかぶりつくんだけどな〜

今回はこの後分解して
静々と頂きました・・

そして新たな素敵キャラの方とも出会い
これまた次回が楽しみすぎる〜
もっと話し聞きたかった!!

アジフライをまずは復習いたします〜!
アシスタントのひろちゃん
アジフライとっても美味しかったよ〜!!

今回も伺う事が出来ました 「mihoflowers」さんの プチフラワーレッスン 今回は友人も一緒に 今回は初夏のお花 美しい〜 先生のお手本をうっとりしながら眺めて いざ挑戦 相当昔に作った以来と言ってた友人でしたが 美しい!! 私は、すっかり動揺し なんと ... 続きを読む
今回も伺う事が出来ました
「mihoflowers」さんの

プチフラワーレッスン

今回は友人も一緒に

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今回は初夏のお花

美しい〜

先生のお手本をうっとりしながら眺めて
いざ挑戦

相当昔に作った以来と言ってた友人でしたが

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美しい!!

私は、すっかり動揺し

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なんとも自由な作品に笑

それでもお花のセレクトが本当にステキなので

自宅へ持ち帰っても
癒してくれるお花になる事でしょう〜

お花って無くても生きていけるけど
あったほうが何十倍も幸せになれるものだと思います

また行かれるといいな〜!




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雨の週末! グループレッスンはいちご酵母のあんぱんでした できたパンを撮り忘れ 小さな男の子 パン生地も食べたいらしい笑 そして レッスン後は久しぶりのウクレレレッスン たくさん悩んでようやく見つけた大事なウクレレを 次女が見事に壊してしまった以来 レ ... 続きを読む
雨の週末! グループレッスンはいちご酵母のあんぱんでした image
できたパンを撮り忘れ 小さな男の子 パン生地も食べたいらしい笑 そして レッスン後は久しぶりのウクレレレッスン image
たくさん悩んでようやく見つけた大事なウクレレを 次女が見事に壊してしまった以来 レッスンもいかれず ウクレレも弾けずにいたのですが レッスンを行なってるカフェ「holoholocafe」のマスターが 気にかけてくださり修理をかって出てくださり(涙) 久しぶりにレッスンにも参加しましたー! 3曲も教えて頂き左指がプルプルしながらも充実感! 楽しかったです〜 ここだけの話 レッスンとスイーツ、ドリンクまでついて 2000円!! お得すぎますよ〜 この日はチーズケーキがあったので迷わず注文です 美味しい♡ そしてさらに 5月にholoholocafeでイベントに参加する事にもなり わくわくの打ち合わせ 雨でも充実した週末になりました とりあえずこれから マラサダを研究しよう笑 続きを読む

よく伺うシッター先のお宅の 見事なフラワーリースをうっとり眺めていたら 「レッスンで作ったんですよ〜」と 紹介して頂き 早速参加して来ちゃいました〜!!→アンテナ出てる時は即行動笑 花材だけでも 先生のセンスの良さがうかがえる!! そしてその手さばき? がま ... 続きを読む
よく伺うシッター先のお宅の
見事なフラワーリースをうっとり眺めていたら

「レッスンで作ったんですよ〜」と
紹介して頂き
早速参加して来ちゃいました〜!!→アンテナ出てる時は即行動笑

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花材だけでも
先生のセンスの良さがうかがえる!!

そしてその手さばき?
がまた美しく

真剣に見つつも途中からうっとりしちゃって全然真似できず笑

でも、最初にしては中々と
褒めて頂き

何よりお花達が綺麗で
それを活かす事に集中すると


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それなりに見えるかな?

ブーケ
難しいけど

ハマりそう♡

癒やされました〜

近所のお花屋さんには無いお花ばかりだからお部屋の雰囲気もグッと上がります

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花器も一目惚れで
お譲り頂き

重かったけどお持ち帰り♡

楽しい楽しいひと時でした





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前を歩いてたJKのソックス 膝裏下にワンポイントのリボン つまり 真後ろ 普通外側についてません? どう間違えても真後ろには来ないから 流行ってるの!? 世の中に全然ついていけません とさかりえです 今日は月に一度の癒し、お楽しみ 代々木上原のわいんのある12か ... 続きを読む
前を歩いてたJKのソックス
膝裏下にワンポイントのリボン

つまり
真後ろ

普通外側についてません?
どう間違えても真後ろには来ないから

流行ってるの!?

世の中に全然ついていけません
とさかりえです

今日は月に一度の癒し、お楽しみ

代々木上原のわいんのある12か月へ

家庭製パン重鎮
高橋雅子先生のレッスンでした

今月はベーグル
実は私の今月のクラスもベーグル

私のベーグルとは違う
むぎゅむぎゅタイプ

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特に雅子先生のベーグルは世界一だと思ってるので

いつも以上に学びがありました

美味しいお店と美容の話もね笑
嬉しい友との再会もあって

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美味しいお料理と共にテンションも上がる

そして帰りに
テコナベーグル寄ったらimage


お休み
しかーし

365日のパンがあるのだよ
といってみたら
改装中!!

オーマイガー
と思ったら

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系列のcafe 15°Cでパンも売ってましたー!

パン友慶子さん
今度のお仕事の楽しい打ち合わせをして

(これ、ほとんど掛け合いの漫才のようで
店員さんが絶対引いてた笑)

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相変わらずのクオリティーの高さのパンにあんぐりしながら←もぐもぐし

今日も大満足の帰路へ着きました

明日は今月ラストレッスンのお菓子レッスン



10月のお知らせがまだですみません
日程調整してますが
(10月になっちゃう)

明日にはお知らせできるかなと思います


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FBで気になっていた「ホロホロカフェ」 国領にあるハワイアンカフェ友人がカルトナージュのハワイアンな小物を販売しているということもありいつか行きたいなぁとチェックしていたのですが 別の友人に「ウクレレカフェ知ってる?」ときかれお!そこだ!とピンときた私 ウ ... 続きを読む

FBで気になっていた「ホロホロカフェ」

 

国領にあるハワイアンカフェ

友人がカルトナージュのハワイアンな小物を販売しているということもあり

いつか行きたいなぁとチェックしていたのですが

 

別の友人に「ウクレレカフェ知ってる?」ときかれ

お!そこだ!とピンときた私

 

ウクレレ~ 実際見たこともなかったし

ハワイ~  行ったこともない

 

でも、なんだかとっても惹かれちゃって

 

これ以上忙しくしてど~するの!

 

と、突っ込まれそうなんですが

最近お料理とかパンとかお菓子とか

 

育児とか家事とか仕事以外に没頭したくなって

先週は夫と市民プールで黙々と2キロ以上泳いじゃったり

 

 

いや、本当は、それどころじゃなくて

もっとやらなくちゃいけないことはあるのですが・・

 

でも、物は試し~!と行ってきちゃいました

 

そして結果・・

 

「楽し~!」

 

え?!なにこれ~

全然弾けないし笑

すっごい下手くそだし

 

左手の指がピクピクしてきちゃって思うように弦を押さえられません

 

でも音色が

「ポロリ~ん」っていう音色がすっごい可愛い

ず~っと弾いていたい~

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お店のオーナーの奥様のHamajiさんが教えてくださいました

初回だったので

簡単な(きっと)コードを教えてくださり

 

必死で「ハッピーバースデイ」と「カイマナヒラ」を練習

今年の誕生日はウクレレでお祝いだ!

みなさん、私が耳元で弾き語りをして差し上げますから!

 

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私がお借りしたウクレレ

ひょうたん型の他にもこんな可愛い形もあるんですね

 

形は本人の好みでいいそうで

もう、どんな形にしようか悩んでみたり・・

 

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そしてレッスンの後は

ハワイのおやつと飲み物も付いてくる!

 

なんだかハワイじゃないのに、国領なのに

ハワイの風を感じてきました(外は暴風雨だったけど)

 

ウクレレの音色っていいですね~

ああ、癒された!

 

 

 

 

 

ESSEの撮影でお知り合いになったペレ信子さんフランス人のご主人と3人のお子さんを持つ素敵な女性なのですがご本人は翻訳などのお仕事をされてる傍らでご自宅でサロンを開いているとおっしゃっていたので 今回お誘いいただき初参加~! すっごい素敵なお宅で癒されてきま ... 続きを読む

ESSEの撮影でお知り合いになった

ペレ信子さん

フランス人のご主人と3人のお子さんを持つ素敵な女性なのですが

ご本人は翻訳などのお仕事をされてる傍らで

ご自宅でサロンを開いているとおっしゃっていたので

 

今回お誘いいただき初参加~!

 

すっごい素敵なお宅で癒されてきました~

 

image

 

フランスの普通のお家のしつらえらしいのですが

 

image

 

お庭のお花を生けるイメージとはいえ

センスが良すぎます

image

 

お料理はシンプルなのですが

日本の家庭でも再現しやすくこちらはなんと春巻きを使ったもの

 

そして信子さんのお話が楽しすぎました

大笑い~の楽しいではなくて

 

中世のフランスの食文化のお話だったのですが

驚くことがいっぱいで!

 

知らなかったフランスのお話を

たくさんの資料の中からわかりやすく説明してくださいます

 

これが本当に楽しかった~

 

他人参加されてる方も

元女優さんだったり有名パティシエの奥様だったり

偶然にしても豪華なラインナップ!

 

信子さんのお人柄なんでしょう~

今度本も出版されるそうで

そちらも楽しみです

 

 

また秋のサロンも楽しみにしています~!

 

 

ママ友というよりは共通の「好き」がたくさんある友人がいるのですがずっと「テテリアに行ってみたい!」と言ってたので運良く予約が取れて久しぶりに行ってきましたメゾンロミユニで開かれている大西進先生主催の「テテリア」何年か前からお世話になっているのですが最近は ... 続きを読む

ママ友というよりは共通の「好き」がたくさんある友人がいるのですが
ずっと「テテリアに行ってみたい!」

と言ってたので
運良く予約が取れて

久しぶりに行ってきました

メゾンロミユニで開かれている大西進先生主催の「テテリア」

何年か前からお世話になっているのですが
最近はすっかり予約の取りにくいお教室になってしまい

予約日を見逃すと中々行くことが出来ません



すっかり人気者の大西先生(笑)

今回はブレックファーストティーを紹介して下さいました

わたし、ブレックファーストにミルクティーを飲むっていう習慣
知りませんでした!

どちらかというと朝ってサッパリした飲み物を飲むような・・
でもコーヒーはカフェオレを飲みたいのでそんな感覚?

どちらかというと私には紅茶はコーヒーよりも緑茶の方が近いイメージなのかもしれません

どこかの研究所みたいな雰囲気ですが
それぞれに自分に合う「ブレックファーストティー」をブレンド中

私はミルクにするなら朝はミントを入れたい気分です



カモミールも久しぶりに良い香り~

ハーブティー最近飲んでいなかったのでまた新鮮です



大西先生によると

「ミルクティーにはパンオショコラ!」だそうです

断言してました!(笑)


そして相変わらず美味し過ぎるロミユニさんのケーク

最後にミラクルなお飲物のご紹介



泡とミルクの間にこ~い紅茶液を入れてみると・・・



3層のミラクルティ~!
レッスンでもお出ししたい飲み物です


そういえばボダムのカップもあるな~どこにいったかな・・
さがしてみます~!


真夏の暑さでしたが満喫しました!






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無事にインフルエンザから帰還しレッスン再開しておりますレッスンおやすみしてしまった方にもご案内差し上げる予定ですので日程合いましたらまたよろしくお願いします~マカロンレッスンもドキドキの中スタート!作れば作るほどどツボにハマるのがマカロンとシフォンケーキ ... 続きを読む
無事にインフルエンザから帰還し
レッスン再開しております

レッスンおやすみしてしまった方にもご案内差し上げる予定ですので
日程合いましたらまたよろしくお願いします~

マカロンレッスンもドキドキの中スタート!
作れば作るほどどツボにハマるのが
マカロンとシフォンケーキ・・
でも、負けませんよ笑

一緒にはまりましょう~

さて

少し前(いやー結構前だわ汗)
雅子先生のレッスンへ

{73DE3235-E88F-40F6-88B0-8566D71D33D6:01}
生イチゴ!


{B1C5BE83-7B78-4C4C-96FA-580539D82020:01}

春っぽい甘い香り漂う山食

{0DD3CE4D-EB19-4FF8-AF1A-A2241AF8073E:01}

今日も名前が「オランダさん」だったな・・
(余談)
{5089F30C-C842-4F67-B156-D9D5E12F60E7:01}
日向夏ビールを特別におすそ分け頂いちゃいました

ああ、ずっと飲んでいられそう~
{9ACF4A78-B8B9-4C97-8AB3-DE02F27C3EF7:01}

白いポタージュ大好きです

雅子先生が雅子先生である由縁のようなお話もでてきて

今回もたくさん勉強になりました
そして楽しかった~

思えば定期的に通ってるのはこのレッスンのみ
教える立場としてもたくさんの学びをもらってます

それにしても月日が経つのは早いな~笑


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