honeydropのちょっとした日々

パンとお菓子の小さな教室とたまに開かれるお店「honeydrop」 美味しいものや楽しいことに囲まれていたい店主の日々の徒然

カテゴリ: お菓子教室

今月の子どもレッスン寒い日が続いていますが子ども達は本当に元気〜「寒い寒い〜」と言いながらも長袖Tシャツ1枚とかですものね本当にうらやましい〜今月のお菓子レッスンはガトーショコラ玉子を割る手つきも上手になってきたので先生用のも、玉子を割りわけをお願いしたら ... 続きを読む
今月の子どもレッスン
寒い日が続いていますが子ども達は本当に元気〜

「寒い寒い〜」と言いながらも長袖Tシャツ1枚とかですものね
本当にうらやましい〜

今月のお菓子レッスンはガトーショコラ
玉子を割る手つきも上手になってきたので
先生用のも、玉子を割りわけをお願いしたら

「うわ〜!!先生!!黄身が〜!!」とみんなで大騒ぎ!

卵白が入るはずのボウルには黄身も一緒に潰れて入ってしまったら

「だからさ、子どもに頼んじゃダメなんだよ!」

へ?!
子どもレッスンなんですけど!!

と、その場で爆笑してしまいました

そして

「とは言っても2回目は大丈夫でしょ」
と、再びやってみようとしたら

「いや、こんな大仕事もう無理!」
って!笑

でもやってくれましたよ

そして

また黄身も入る〜!!

トラウマになったら可哀想なので
最後は私が割りました笑

(割れた玉子は後で家族の親子丼になりました笑)


何度やってもいいんです
だって子どもだもの
失敗なんて言いません
何も正解なんてないのです

先生の話を聞きながら必死で作りみんな
1人で焼き上げました

「なんか今日はすっごい疲れた〜」
ですって笑

ガトーショコラ美味しかったです♡
パンと違いお菓子レッスンはつきっきりなので
中々画像に収められずでしたが

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こちらは前回の子どもパンレッス男子も女子もテンション高めで楽しそう

初めましての子ども達でもすぐに打ち解けてくれます
4歳さんが何度か参加してくれてるのですが
段々こね方が上手になっていておどろいてます

寒くなっているからか
今回生地固めでした・・
手作りクリームでクリームパン
そして輪っかが楽しいシュガーパン

焼きたてをあっという間の食べちゃいます笑

パンレッスンはかなりゆる〜いので
レッスンしにきてるか合間の遊ぶ時間を楽しみにしているのか?って思う時もありますが
出来立てパンをほおばる笑顔、真剣な顔は
やっぱりパンレッスンが好きなのかな?って思います笑


2月の子どもパンレッスンは

17日10時30分〜13時
26、28日 16時〜18時30分

レッスン料2500円

残席わずかの日もありますのでご予約はお早めにどうぞ

詳しくはこちらから

「日本全国!和麦cooking教室リレー」 詳細はこちら 今回コムギケーション倶楽部の国産小麦企画に参加することになりました! コムギケーション倶楽部とは 小麦食を通じたコミュニケーションで日本を元気にするさまざまな活動を、日本全国各地で行っています(HPより) ... 続きを読む
「日本全国!和麦cooking教室リレー」

詳細はこちら

今回コムギケーション倶楽部の国産小麦企画に参加することになりました!

コムギケーション倶楽部とは

小麦食を通じたコミュニケーションで日本を元気にするさまざまな活動を、日本全国各地で行っています(HPより)
小麦食で日本を元気に!すっごい頼もしい〜
粉好きとしてはぜひぜひ広めて頂きたい活動であります!

その中で国産小麦を「和麦」と名付けて研究してみよう!という企画「和麦ラボ」
「和麦cooking教室」アンバサダーに選んでいただきました

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京都のニシノカオリでつくる〜みんな大好き!コッペパン

ニシノカオリを使ってコッペパンを作り、ニシノカオリコッペパンに合う食材をたっぷりと挟んでお召し上がりいただきます
お食事系とお菓子系の食材をご用意!
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ご試食用・・2個
お持ち帰り・・10個(全て教室で焼きあげます)
レシピ・スープ・お飲み物付き
日程

<平日>
2月・26月・27火(満席)28水(満席)
3月2金(満席)・5(残1)・6火小さなお子様有(満席)・7水(残1)・9金・23月(満席)


<週末>
24土(満席)25日(満席)
3月3土(満席)・11日・17土

定員4名※小さなお子様連れの方もご参加頂けます(未就園児まで)週末は男性の方もご参加頂けます

<場所>
honey drop 自宅スタジオ (調布市佐須町・京王線国領駅より徒歩12分ご参加の方に詳細お知らせします)

<時間>
10時30分〜13時頃(終了時間は多少前後します)

<レッスン料金>

3500円     
※タイアップレッスンにつき特別料金でのご案内です♡
2日前以降のキャンセルはキャンセル料が発生致します(前日まで2000円、当日全額)

タイアップレッスンのためお申し込みはクスパではいたしません
下記をご記入いただき
こちらまでお送りください(ブログのお問い合わせフォームに移動します)
折り返し詳細をご連絡致します

お名前
ご希望のお日にち
ご連絡先メールアドレス
当日の連絡が取れる電話番号
ご参加人数(グループレッスンは2名様からお受けします)お子様連れの方はその旨お知らせ下さい




「ニシノカオリ」
京都の製粉会社「井澤製粉」様よりご提供いただきました!

京都で小麦が作られていること、知らなかったのですが
これから広がっていくと嬉しいなと思います


お店で買うコッペパンはふわふわですが
ニシノカオリで作ったコッペパンはまた違った味わいと食感で
絶対にお楽しみいただける!と自負しております


お一人でも多くのご参加、お待ちしております〜!続きを読む

1月の子どもレッスンはじまりました〜! 今月はクリームパンとリングパン みんなでクリームも作ってパンの中に入れますよ 嵐の前の静けさとでも言うのでしょうか笑 捏ねている間もおしゃべりはとまりませんが それも学校とは違うから、のんびり、楽しくすすみます ... 続きを読む
1月の子どもレッスンはじまりました〜!

今月はクリームパンとリングパン

みんなでクリームも作ってパンの中に入れますよ

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嵐の前の静けさとでも言うのでしょうか笑

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捏ねている間もおしゃべりはとまりませんが
それも学校とは違うから、のんびり、楽しくすすみます

「リエ先生!この前学校でさ〜」
とか

「リエ先生はどうなの?」とか

お母さんでも友達でもない
何だか不思議な間柄だなって面白く会話しています

もっと小さい子もそれなりに何かをアピールしたり
ほんとに子どもたちって面白い

今月もお待ちしてますね!

来月以降のスケジュールも今週中にUPする予定です


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今年もクリスマスケーキレッスンしています インフルエンザが早く流行している様でキャンセルの方も多くて クリスマスまでに治るといいな〜と思いながら 今日はめいっこさんとご参加の方 めいっこちゃん 緊張しているのかとても静かながらも 黙々と作り続け手つきも上 ... 続きを読む
今年もクリスマスケーキレッスンしています




インフルエンザが早く流行している様でキャンセルの方も多くて
クリスマスまでに治るといいな〜と思いながら


今日はめいっこさんとご参加の方

めいっこちゃん
緊張しているのかとても静かながらも
黙々と作り続け手つきも上手でふわふわのケーキが出来ました


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サンタさんがいちごのいすに座っているみたいでとても可愛い〜♡

お家でみんなで食べるそうで
最後は何度もお礼をいってくれてほっこりしちゃいました

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ランチも一緒に!
たまにはこんなイベントも楽しいですよね


今回はリクエストでしたが
また、親子レッスンもしたいな〜って思いました

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昨日からクリスマスレッスン始まりました たくさん用意するものがあり 私も子どもたちも大変笑 でもみんなでわいわい作るのって どうしてこんなに楽しいのでしょうね〜 下準備の大変さもみんなの楽しそうな顔で吹き飛びます 幼稚園教諭時代の頃を1番思い出す時期です ... 続きを読む
昨日からクリスマスレッスン始まりました

たくさん用意するものがあり
私も子どもたちも大変笑

でもみんなでわいわい作るのって
どうしてこんなに楽しいのでしょうね〜

下準備の大変さもみんなの楽しそうな顔で吹き飛びます

幼稚園教諭時代の頃を1番思い出す時期です


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今月はパンもケーキも作るので
ホイップなんかもしますよ〜

仕上がりをお見せしたいのですが
楽しみにしている子どもたちのために内緒にします笑

レッスン終了したらお見せしますね♡


さて、今日は

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朝から大量のりんごと格闘し

お昼は大豆ドライパックの試食会!

夕方からは子どもレッスンと
フル活動→実は夜はパン焼き笑


12月らしくなってきた〜笑

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先日のしの先生のしめ鯖レッスン しめ鯖って結構簡単に出来るんですね ひと手間はありますが 買って来るよりも新鮮で美味しそうですし そして目からウロコだったのが 鯖の味噌煮 味噌ダレを煮詰めてから最後にのせるとは! お味が染み込んでいて美味しい!! 今回も ... 続きを読む
先日のしの先生のしめ鯖レッスン

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しめ鯖って結構簡単に出来るんですね
ひと手間はありますが
買って来るよりも新鮮で美味しそうですし

そして目からウロコだったのが
鯖の味噌煮

味噌ダレを煮詰めてから最後にのせるとは!
お味が染み込んでいて美味しい!!



今回も学びの多いレッスンでした


今回からデモンストレーションから一緒にお作り頂く様になり
(と、いってもお手伝い程度ですが)

みなさんと和気あいあい楽しんで行いました

盛り付けも
先生の見本を見てからご自分で

特にお刺身は盛り付けが難しいので
とても参考になります

ちょこっと飾るラディッシュの鮮やかなこと
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次回は

飾り切りやお正月やパーティにももってこいのメニューだそうです!!
12月13、14日の予定です
11時〜13時半頃
レッスン料 5000円ご予約はこちら


そして明日はクリスマスマーケット!!

楽しい仲間たちといろんな素敵なものたちをご用意してお待ちしてます

私は久しぶりにシュトーレン焼きました!
他にベーグルやパン、タルトなども

パンの販売予定は11時半頃〜です

詳しくはこちら

お待ちしております!!





今日は中学生向けのベーグルレッスンでした 成型が難しいのですが なんのその、定期試験に比べたら簡単ですよね笑 話しを聞いてすぐに取りかかれる〜 素晴らしい!! 焼き上がりを画像に収めるのを忘れてしまいましたが 美味しそうに出来て フィリングを挟むと、お昼 ... 続きを読む
今日は中学生向けのベーグルレッスンでした

成型が難しいのですが
なんのその、定期試験に比べたら簡単ですよね笑

話しを聞いてすぐに取りかかれる〜

素晴らしい!!
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焼き上がりを画像に収めるのを忘れてしまいましたが

美味しそうに出来て

フィリングを挟むと、お昼ごはんの時間でもないのですが
あっという間にみんな2個食べていました笑


また時間があればどうぞ!


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今日は運転免許証の更新をしてきました 誕生日から随分過ぎてしまい 重い腰を上げて〜 すごい時間がかかるイメージなのですが 今回は以前よりスムーズだった気がします やってることは何年も何十年も変わらないのに笑 それにしても本当に変わらないですよね〜 そしてそ ... 続きを読む
今日は運転免許証の更新をしてきました

誕生日から随分過ぎてしまい

重い腰を上げて〜

すごい時間がかかるイメージなのですが
今回は以前よりスムーズだった気がします

やってることは何年も何十年も変わらないのに笑

それにしても本当に変わらないですよね〜

そしてその後は
子どもレッスン

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今日は男の子が多かったのでなんだかパワフル〜!

おふざけする幼稚園位の子を
中学年の子がピシッと注意したりして

でも最後は大笑いしながら団子状態で遊んでます笑
最初はちょっと緊張していた別々の子どもたちが
最後にわいわい楽しんでいるのを横目で見るのが楽しいのです



12月の子どもクリスマスレッスン

残席なんとあと1席!
大人気で嬉しいです


大人レッスンはまだまだ募集中です♡

先日のグループレッスンのランチ

BRUNOコンパクトホットプレートで作る

「ラザニア」

2017-10-30-12-27-34



先日のBRUNO食堂でも作りました→これはまた後日

ケーキレッスンではランチもお出ししています

2017-10-30-12-27-37



ボリューミー笑

12月のレッスンはこちらから

そして12月1日のクリスマスマーケットもお楽しみに

2年振りに
シュトーレンも販売する予定です〜→ただ今絶賛仕込み中!

こちらから!

調布のちいさなパンとお菓子の教室 honeydrop12月のお知らせです ・・・って 「パンとお菓子の教室してたっけ?」 と、お忘れのみなさま ほそぼそですがやっておりましたよ涙 子ども向けのパンとお菓子のレッスンは頻繁にブログにもアップしておりましたが 一般の方へ ... 続きを読む
調布のちいさなパンとお菓子の教室
honeydrop12月のお知らせです


・・・って

「パンとお菓子の教室してたっけ?」

と、お忘れのみなさま

ほそぼそですがやっておりましたよ涙

子ども向けのパンとお菓子のレッスンは頻繁にブログにもアップしておりましたが

一般の方へのレッスンはお休みさせて頂いてました

しかし、リクエストレッスンは継続していたので
パンやお菓子、焼いておりました〜笑

そして、ようやく12月から再開です

思えば、クックパッド公認教室を終了してからもう1年以上経ちました
色んな方との出会いに
感謝の日々でしたが、毎回たくさんの生徒さんがいらしてくださり
段々キャパオーバーになる私・・・
パンやお菓子を作る楽しさから遠のいてしまいました


一呼吸おいて、今は笑顔で向き合い、心から楽しんで作っています

来年からは週1回程度ですがパンとお菓子の販売も開始します→もうこれは本気笑

色々始動してドキドキながらも
どれも楽しみです


12月のお知らせ

tamaniクリスマスマーケットin honeydrop
12月1日 11時〜18時 詳しくはこちら

パンレッスン
丹沢酵母で作る
ダッチチーズブレッド・トップシュガーブレッド
12月5日・6日・11日・12日 10時30分〜13時
レッスン料金・・4000円(パン、パン生地持ち帰り、レシピ)
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お菓子レッスン
クリスマス企画
ブッシュドノエル
(ワンプレートランチ付き)
12月20日・21日・22日・24日 10時30分〜13時
レッスン料金・・5000円(ケーキ1台持ち帰り、ランチ、レシピ)
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子どもパンレッスン クリスマススペシャルバージョン

12月13日・14日・18日・19日・23日 16時〜18時45分 (23日のみ10時30分〜13時)
レッスン料金・・3000円 (パン持ち帰りあり)

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子どもコースお菓子レッスン(11月〜1月は満席)

12月20日 16時30分〜18時30分
レッスン料金・・3500円(持ち帰り、レシピ)

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レッスンの詳しい内容やご予約はこちらをご覧下さい


こちらもどうぞ!





おまちしております〜!

今月の子どもレッスンも終了しました ハロウィンにちなんだ「オバケパン」 ブラックココアと白パンに アイシングで顔を買いました 小学生だと 私よりもうまい! 色んなアイデアがでてきて ほんと面白いです 小さい子もユーモアたっぷり 他にも傑作たくさんあ ... 続きを読む
今月の子どもレッスンも終了しました

ハロウィンにちなんだ「オバケパン」

ブラックココアと白パンに
アイシングで顔を買いました

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小学生だと
私よりもうまい!

2017-10-23-18-30-50


色んなアイデアがでてきて
ほんと面白いです

2017-10-23-18-31-05


小さい子もユーモアたっぷり
2017-10-24-18-22-23


2017-10-24-18-22-28


他にも傑作たくさんありました!

かぼちゃのスープも大好評で良かった


また、11月もおまちしてます〜!


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今日はこどもお菓子レッスンでした メニューはふわふわパンケーキ 卵黄と卵白を分けるのもすこしずつ上手になってきました 今回は初めてハンドミキサーを使用 ちょっとおっかなびっくりでしたがとても楽しそう ふわふわにするためにはメレンゲを上手に立てる事が重要 ... 続きを読む
今日はこどもお菓子レッスンでした



メニューはふわふわパンケーキ

卵黄と卵白を分けるのもすこしずつ上手になってきました
今回は初めてハンドミキサーを使用
ちょっとおっかなびっくりでしたがとても楽しそう

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ふわふわにするためにはメレンゲを上手に立てる事が重要
最後に復習すると
みんなばっちり覚えていましたよ!

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思い思いの飾り付け

「ふわふわしてる〜!」とみんなぺろりと完食です

お土産のパンケーキはちょっと薄かったので
お家で復習してみて欲しいなと思います


子どもお菓子レッスンは
来月以降も3回コースで続きます

参加は小3以上のお菓子作りに興味のある子でしたらどなたでも

水曜クラスはただ今満席ですが
ご要望ありましたら増設も考えていますので
お問い合わせ下さいね

クスパのお問い合わせ
クラスの詳細はこちら


もしくはブログのメッセージ欄へどうぞ!

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今週のしの先生による和食レッスン 鯛!鯛!です 魚屋さんに並んでいる丸ごとの鯛 結講お安かったりして 買ってみたいけど さばくなんて到底無理だわ〜 と思っていました 昨日までは笑 でも しの先生にかかれば このとおり〜! 自宅で頂くレベルではありません笑 実 ... 続きを読む
今週のしの先生による和食レッスン

鯛!鯛!です

魚屋さんに並んでいる丸ごとの鯛
結講お安かったりして
買ってみたいけど
さばくなんて到底無理だわ〜
と思っていました
昨日までは笑

でも
しの先生にかかれば

IMG_5549



このとおり〜!

自宅で頂くレベルではありません笑
実際にここまでするには練習も必要ですが


丁寧に丁寧に
同じ質問でも何度も笑顔で答えてくれます→質問したのは私笑

丸ごとの鯛を
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さばきながらの説明なのですが
途中解剖学みたいなったりして
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参加して下さった皆さんからも
「きゃ〜!」
とか
「うわ〜!」とか歓声が上がります笑
さばいている間は皆さんも真剣に動画をとったりみつめたり

そして
皮をひいたり
エラをとったり
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包丁にコツがいる作業は実習しながら覚えます

湯引きしたり職人技も!
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試食の時は撮影大会のようです

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これからの季節お祝い事やパーティーなどで

内臓はお魚屋さんにとってもらって
さばくのを挑戦してみたり

最初から高度過ぎる〜!という方は
お造りの他に作る
あら煮から挑戦するという声も→実際にその日の夕食に作って画像送って下さいました!


鯛茶漬けもさいこ!〜

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そして今週末9月30日(土)もレッスン開催します〜!

10時30分〜13時ごろ

場所 調布市佐須町 honeydrop

レッスン料金 5000円 (鯛づくしのお昼ごはん、レシピ込み)


詳細はこちらまで



余談ですが
お料理に使う針生姜

うす〜くかつらむきをして
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きれいに重ねたら
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それから千切り
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この包丁さばきはいつみていてもウットリします

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この細さったら!!!





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9月の子どもレッスン始まっています 今月は女子率が高いです笑 みんな楽しみにしてくれていたのがよくわかるのが 私の事を あまのじゃくに呼び捨てにしてみたり ちょっとわがままいってみたり でも、先生はわかります笑 この時間を楽しみたくて仕方ない事 ちょっとした ... 続きを読む
9月の子どもレッスン始まっています

今月は女子率が高いです笑
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みんな楽しみにしてくれていたのがよくわかるのが
私の事を
あまのじゃくに呼び捨てにしてみたり
ちょっとわがままいってみたり

でも、先生はわかります笑
この時間を楽しみたくて仕方ない事

ちょっとした事で大笑いしたり
美味しく出来たパンを食べて「おいし〜!」って思わず大声あげちゃったり

にぎやかながらも
ちょっとした小ネタをはさみながら進めていると
「しらなかった!お母さんにも言ってみる〜」と目をまん丸にして話したり


毎回面白くってクスっと笑っちゃいながらレッスンは進みます


追加レッスンのお知らせ

子どもパンレッスン

10月31日火曜日 16時~18時30分 


そして
しの先生によるお魚レッスンも
引き続き募集中です!

今月は鯛レッスン!
土曜日も開催していますのでぜひご参加下さいね〜!

お魚の和食レッスン
9月25日・26日・30日 10時30分〜13時頃

レッスンの詳細、ご予約はこちら↓






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