honeydropのちょっとした日々

パンとお菓子の小さな教室とたまに開かれるお店「honeydrop」 美味しいものや楽しいことに囲まれていたい店主の日々の徒然

カテゴリ: お菓子教室

今日は運転免許証の更新をしてきました 誕生日から随分過ぎてしまい 重い腰を上げて〜 すごい時間がかかるイメージなのですが 今回は以前よりスムーズだった気がします やってることは何年も何十年も変わらないのに笑 それにしても本当に変わらないですよね〜 そしてそ ... 続きを読む
今日は運転免許証の更新をしてきました

誕生日から随分過ぎてしまい

重い腰を上げて〜

すごい時間がかかるイメージなのですが
今回は以前よりスムーズだった気がします

やってることは何年も何十年も変わらないのに笑

それにしても本当に変わらないですよね〜

そしてその後は
子どもレッスン

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今日は男の子が多かったのでなんだかパワフル〜!

おふざけする幼稚園位の子を
中学年の子がピシッと注意したりして

でも最後は大笑いしながら団子状態で遊んでます笑
最初はちょっと緊張していた別々の子どもたちが
最後にわいわい楽しんでいるのを横目で見るのが楽しいのです



12月の子どもクリスマスレッスン

残席なんとあと1席!
大人気で嬉しいです


大人レッスンはまだまだ募集中です♡

先日のグループレッスンのランチ

BRUNOコンパクトホットプレートで作る

「ラザニア」

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先日のBRUNO食堂でも作りました→これはまた後日

ケーキレッスンではランチもお出ししています

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ボリューミー笑

12月のレッスンはこちらから

そして12月1日のクリスマスマーケットもお楽しみに

2年振りに
シュトーレンも販売する予定です〜→ただ今絶賛仕込み中!

こちらから!

調布のちいさなパンとお菓子の教室 honeydrop12月のお知らせです ・・・って 「パンとお菓子の教室してたっけ?」 と、お忘れのみなさま ほそぼそですがやっておりましたよ涙 子ども向けのパンとお菓子のレッスンは頻繁にブログにもアップしておりましたが 一般の方へ ... 続きを読む
調布のちいさなパンとお菓子の教室
honeydrop12月のお知らせです


・・・って

「パンとお菓子の教室してたっけ?」

と、お忘れのみなさま

ほそぼそですがやっておりましたよ涙

子ども向けのパンとお菓子のレッスンは頻繁にブログにもアップしておりましたが

一般の方へのレッスンはお休みさせて頂いてました

しかし、リクエストレッスンは継続していたので
パンやお菓子、焼いておりました〜笑

そして、ようやく12月から再開です

思えば、クックパッド公認教室を終了してからもう1年以上経ちました
色んな方との出会いに
感謝の日々でしたが、毎回たくさんの生徒さんがいらしてくださり
段々キャパオーバーになる私・・・
パンやお菓子を作る楽しさから遠のいてしまいました


一呼吸おいて、今は笑顔で向き合い、心から楽しんで作っています

来年からは週1回程度ですがパンとお菓子の販売も開始します→もうこれは本気笑

色々始動してドキドキながらも
どれも楽しみです


12月のお知らせ

tamaniクリスマスマーケットin honeydrop
12月1日 11時〜18時 詳しくはこちら

パンレッスン
丹沢酵母で作る
ダッチチーズブレッド・トップシュガーブレッド
12月5日・6日・11日・12日 10時30分〜13時
レッスン料金・・4000円(パン、パン生地持ち帰り、レシピ)
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お菓子レッスン
クリスマス企画
ブッシュドノエル
(ワンプレートランチ付き)
12月20日・21日・22日・24日 10時30分〜13時
レッスン料金・・5000円(ケーキ1台持ち帰り、ランチ、レシピ)
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子どもパンレッスン クリスマススペシャルバージョン

12月13日・14日・18日・19日・23日 16時〜18時45分 (23日のみ10時30分〜13時)
レッスン料金・・3000円 (パン持ち帰りあり)

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子どもコースお菓子レッスン(11月〜1月は満席)

12月20日 16時30分〜18時30分
レッスン料金・・3500円(持ち帰り、レシピ)

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レッスンの詳しい内容やご予約はこちらをご覧下さい


こちらもどうぞ!





おまちしております〜!

今月の子どもレッスンも終了しました ハロウィンにちなんだ「オバケパン」 ブラックココアと白パンに アイシングで顔を買いました 小学生だと 私よりもうまい! 色んなアイデアがでてきて ほんと面白いです 小さい子もユーモアたっぷり 他にも傑作たくさんあ ... 続きを読む
今月の子どもレッスンも終了しました

ハロウィンにちなんだ「オバケパン」

ブラックココアと白パンに
アイシングで顔を買いました

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小学生だと
私よりもうまい!

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色んなアイデアがでてきて
ほんと面白いです

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小さい子もユーモアたっぷり
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他にも傑作たくさんありました!

かぼちゃのスープも大好評で良かった


また、11月もおまちしてます〜!


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今日はこどもお菓子レッスンでした メニューはふわふわパンケーキ 卵黄と卵白を分けるのもすこしずつ上手になってきました 今回は初めてハンドミキサーを使用 ちょっとおっかなびっくりでしたがとても楽しそう ふわふわにするためにはメレンゲを上手に立てる事が重要 ... 続きを読む
今日はこどもお菓子レッスンでした



メニューはふわふわパンケーキ

卵黄と卵白を分けるのもすこしずつ上手になってきました
今回は初めてハンドミキサーを使用
ちょっとおっかなびっくりでしたがとても楽しそう

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ふわふわにするためにはメレンゲを上手に立てる事が重要
最後に復習すると
みんなばっちり覚えていましたよ!

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思い思いの飾り付け

「ふわふわしてる〜!」とみんなぺろりと完食です

お土産のパンケーキはちょっと薄かったので
お家で復習してみて欲しいなと思います


子どもお菓子レッスンは
来月以降も3回コースで続きます

参加は小3以上のお菓子作りに興味のある子でしたらどなたでも

水曜クラスはただ今満席ですが
ご要望ありましたら増設も考えていますので
お問い合わせ下さいね

クスパのお問い合わせ
クラスの詳細はこちら


もしくはブログのメッセージ欄へどうぞ!

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今週のしの先生による和食レッスン 鯛!鯛!です 魚屋さんに並んでいる丸ごとの鯛 結講お安かったりして 買ってみたいけど さばくなんて到底無理だわ〜 と思っていました 昨日までは笑 でも しの先生にかかれば このとおり〜! 自宅で頂くレベルではありません笑 実 ... 続きを読む
今週のしの先生による和食レッスン

鯛!鯛!です

魚屋さんに並んでいる丸ごとの鯛
結講お安かったりして
買ってみたいけど
さばくなんて到底無理だわ〜
と思っていました
昨日までは笑

でも
しの先生にかかれば

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このとおり〜!

自宅で頂くレベルではありません笑
実際にここまでするには練習も必要ですが


丁寧に丁寧に
同じ質問でも何度も笑顔で答えてくれます→質問したのは私笑

丸ごとの鯛を
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さばきながらの説明なのですが
途中解剖学みたいなったりして
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参加して下さった皆さんからも
「きゃ〜!」
とか
「うわ〜!」とか歓声が上がります笑
さばいている間は皆さんも真剣に動画をとったりみつめたり

そして
皮をひいたり
エラをとったり
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包丁にコツがいる作業は実習しながら覚えます

湯引きしたり職人技も!
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試食の時は撮影大会のようです

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これからの季節お祝い事やパーティーなどで

内臓はお魚屋さんにとってもらって
さばくのを挑戦してみたり

最初から高度過ぎる〜!という方は
お造りの他に作る
あら煮から挑戦するという声も→実際にその日の夕食に作って画像送って下さいました!


鯛茶漬けもさいこ!〜

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そして今週末9月30日(土)もレッスン開催します〜!

10時30分〜13時ごろ

場所 調布市佐須町 honeydrop

レッスン料金 5000円 (鯛づくしのお昼ごはん、レシピ込み)


詳細はこちらまで



余談ですが
お料理に使う針生姜

うす〜くかつらむきをして
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きれいに重ねたら
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それから千切り
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この包丁さばきはいつみていてもウットリします

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この細さったら!!!





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9月の子どもレッスン始まっています 今月は女子率が高いです笑 みんな楽しみにしてくれていたのがよくわかるのが 私の事を あまのじゃくに呼び捨てにしてみたり ちょっとわがままいってみたり でも、先生はわかります笑 この時間を楽しみたくて仕方ない事 ちょっとした ... 続きを読む
9月の子どもレッスン始まっています

今月は女子率が高いです笑
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みんな楽しみにしてくれていたのがよくわかるのが
私の事を
あまのじゃくに呼び捨てにしてみたり
ちょっとわがままいってみたり

でも、先生はわかります笑
この時間を楽しみたくて仕方ない事

ちょっとした事で大笑いしたり
美味しく出来たパンを食べて「おいし〜!」って思わず大声あげちゃったり

にぎやかながらも
ちょっとした小ネタをはさみながら進めていると
「しらなかった!お母さんにも言ってみる〜」と目をまん丸にして話したり


毎回面白くってクスっと笑っちゃいながらレッスンは進みます


追加レッスンのお知らせ

子どもパンレッスン

10月31日火曜日 16時~18時30分 


そして
しの先生によるお魚レッスンも
引き続き募集中です!

今月は鯛レッスン!
土曜日も開催していますのでぜひご参加下さいね〜!

お魚の和食レッスン
9月25日・26日・30日 10時30分〜13時頃

レッスンの詳細、ご予約はこちら↓






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お待たせしました! 10月レッスンのお知らせです 8月は子どもレッスンお休みでしたが リクエストレッスンはちょこちょこやっていました 粉に戯れながら、初めて来た子ども達も みんな少し教えてあげると上手に捏ねていて 私の方が驚いちゃいます笑 10月はハロウィンの月 ... 続きを読む
お待たせしました!
10月レッスンのお知らせです

8月は子どもレッスンお休みでしたが
リクエストレッスンはちょこちょこやっていました

粉に戯れながら、初めて来た子ども達も
みんな少し教えてあげると上手に捏ねていて

私の方が驚いちゃいます笑

10月はハロウィンの月なので毎年ハロウィンにちなんだパンや料理にしています
お楽しみに!

子どもパンレッスン
10月  9日月(満席) 18日水 20日金 23日月 24日火
16時〜18時30分
※10月は土日のレッスンお休みです

9月レッスン残席ありの日
9月26日 1席

レッスン料2500円

子どもお菓子3回コースレッスン
9月27日(満席)シュークリーム
10月25日(満席)スフレパンケーキ(予定)

16時30分~18時30分

レッスン料3500円

11月・1月・2月の3回お菓子コースレッスンは9月後半に募集開始します(レッスン日は4週目の水曜予定)




そして9月の板前しのちゃん先生による和食レッスン

「丁寧にひいたお出汁と季節の食材を使った日本料理」

なんと!9月は

「鯛」がテーマ


鯛は最近では丸ごとでスーパーに売られてもいますが
そもそもどうやって料理していいのやら・・

ちょっとお値段もはるから失敗したくないし・・
という事で
我が家は鯛飯ばかりなのですが

しの先生の腕にかかれば

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鯛の姿つくり!


そして鯛を味わいづくします

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お頭の簡単にで切る絶品お料理

皆様きっとお好きな
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鯛茶漬けまで〜!


他にもしの先生オススメの鯛の頂き方を伝授頂きます
もちろん!ご自宅で復習して頂けます

9月は土曜レッスンも開催!

参加された方はどなたも毎回「こんなに美味しいとは!」と感心してしまう
そんな和食レッスン、ぜひご参加下さい


9月 25日月 26日火 30日土

10時30分〜13時

レッスン料 5000円



また、リクエストレッスンとして、お菓子やパンの大人向けのレッスンも開催しています
2名様からお一人1回5000円〜

詳しくはお問い合わせ下さい


レッスンの詳細・ご予約はクスパからご覧下さい→ こちら


みなさまのご参加お待ちしております〜!




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定番お菓子だけど1番難しい と、よく言われているシュークリーム リクエストレッスンがありました 最近ケーキ屋さんで見かけるざっくりしたのも美味しけれど お家で食べるのはこれが1番良いと私は思います カスタードもシューもとても上手 おしゃべりに花を咲かせなが ... 続きを読む
定番お菓子だけど1番難しい

と、よく言われているシュークリーム

リクエストレッスンがありました

最近ケーキ屋さんで見かけるざっくりしたのも美味しけれど
お家で食べるのはこれが1番良いと私は思います

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カスタードもシューもとても上手

おしゃべりに花を咲かせながらも器用な方々なので
ささっとこなしていました





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カスタードと生クリームの二層仕立て

ご自宅でも膨らんでくれると良いなーと思います


子どもお菓子レッスンも今月はシュークリームを作る予定です


10月以降のレッスンスケジュールも
今週中にUP致しますね!




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今年の夏休みは 学校説明会も目白押しなのと 猛暑もあって→毎年ですが 子ども夏休みレッスンは行なっていないのですが 大人のレッスンでの常連さん 双子ちゃんが産まれたママからの 「お姉ちゃんが夏休みでかけられないので楽しい時間を過ごさせてあげたい」とのリクエス ... 続きを読む
今年の夏休みは
学校説明会も目白押しなのと
猛暑もあって→毎年ですが

子ども夏休みレッスンは行なっていないのですが

大人のレッスンでの常連さん
双子ちゃんが産まれたママからの
「お姉ちゃんが夏休みでかけられないので楽しい時間を過ごさせてあげたい」とのリクエスト

ここは一肌脱ぎますか〜!

と、いうわけで

リクエスト子どもレッスンをしました

お久しぶりですの男の子もいて
楽しかったのですが

この子達
最初に会った時はみんな赤ちゃんでした笑
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その頃のイメージが強すぎて
子どもレッスンに来たいと言われても「まだ早いでしょ笑」と言い続けてたら
あら、もう5歳ですって!


そしてお母さん顔負けで生地を捏ね始める・・

そしてお待ちかねのご飯タイムでは

「やっぱり子どもだけっていいね!!」ですって!!

なんだか笑っちゃいました

お迎えには双子ちゃんにも会えて
可愛くってたまら〜ん!


お盆休みに親戚に会ったみたいな感覚になっていました笑







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今月の「しの先生の和食レッスン」 今回も大好評でした 今月は「鮎ごはん」がメインの献立 鮎ごはんは昨年も行なったレッスンなのですが この時期しか頂けない香り高い本当に美味しいごはんなので しの先生が絶対に取り入れたい!と意気込むメニューなのです笑 鮎が ... 続きを読む
今月の「しの先生の和食レッスン」

今回も大好評でした

今月は「鮎ごはん」がメインの献立

鮎ごはんは昨年も行なったレッスンなのですが
この時期しか頂けない香り高い本当に美味しいごはんなので

しの先生が絶対に取り入れたい!と意気込むメニューなのです笑


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鮎がてんこ盛り〜!
蓋を開けた途端に部屋中にいい香りが漂って、これだけでもごはんが食べられそう〜

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夏の爽やかな食卓といった感じです

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冷やし玉蒸しかけ
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こんなお料理初耳でした!

普段聞き慣れない板前用語もでてくるので
すかさず聞きまくるアシスタント→私

他のお料理も
色よく仕上げたり、よく味を染み込ませるコツなどを
デモンストレーションしながらお話しして頂きました

今回もお勉強になるわざがたくさん盛り込まれていて楽しかったです!




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ご試食タイムは撮影タイム笑

お魚さばきも撮影して頂きご自宅で是非再現していただきたいです


8月も
しの先生レッスン開催しますよ!

詳しくはこちらからご覧下さいね












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先月も大好評いただいた しの先生による和食レッスン 今月は昨年も行なって頂いたのですが うなる方続出!の 「鮎ごはん」が登場です 大きなスーパーでも旬のこの時期になると見かけるようになった鮎ですが 塩焼き以外に考えられませんでした さすがは板前のしの先生! ... 続きを読む
先月も大好評いただいた
しの先生による和食レッスン

今月は昨年も行なって頂いたのですが
うなる方続出!の
「鮎ごはん」が登場です

大きなスーパーでも旬のこの時期になると見かけるようになった鮎ですが

塩焼き以外に考えられませんでした

さすがは板前のしの先生!

鮎ごはんを家でも再現出来るように
丁寧に教えてくださいます


先月の様子をちらりと

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先月はかつおの漬けを新生姜のごはんで頂きました
ジュンサイが入った豆乳のゼリー寄せや
翡翠茄子なども

どれひとつとして
聞くまでは
作り方がわかりませんでした笑


調味料は
スーパーで手に入るものもあれば
お取り寄せのものも
気にした方がいいものとそうでもないものがあるみたいです

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えびは丁寧にした処理をして
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しの先生がデモンストレーションしてる間、スマホやメニューにみなさんメモメモ

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わからないことはその場でどんどん聞くことが出来ます
ちょっとした事でもこの際!と
私もよく、くだらないことを聞きますが
しの先生なんでも細かく答えてくださいます

鮎ごはんの他にも目からウロコのおいしい和食をご紹介頂きます



今月は7月27、28、29日
なんと土曜日レッスンもあります(残席わずかです)

詳しい事はこちらをご覧下さいね!




そして子どもパンレッスン
9月はあっという間にお席が埋まっていたのですが

9月22日に空きが出ましたので今がチャンス!です笑

どちらもお待ちしております〜!





6月のhoneydrop レッスン たくさんの方にお越しいただきました 大人レッスンはお休み頂いているので すべて子どもレッスンです ありがたいことにほぼ満席で テンテコマイながらも 楽しく過ごさせて頂きました〜 メニューは「ホットドックみたいなパン」 今回のパンは後ほ ... 続きを読む
6月のhoneydrop レッスン
たくさんの方にお越しいただきました

大人レッスンはお休み頂いているので
すべて子どもレッスンです

ありがたいことにほぼ満席で
テンテコマイながらも
楽しく過ごさせて頂きました〜

メニューは「ホットドックみたいなパン」

今回のパンは後ほどレシピをアップしたいと持っています

さて、子ども達

初参加もいれば何年も通ってきてくれてるベテランさんも笑

今月は4歳~10歳さんが参加してくれました
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小学生は初参加でも
出来るだけ自分たちで捏ねてもらいます
最初はべたべた生地に戸惑いますが
だんだんと捏ねる感覚をつかむと
みんなとても上手で

今回も大人顔負けでこねこねしていました!

就園児さん達は
その子にもよりますが
お手伝いをします

それでもちょっと上のお兄さんお姉さんをみながら
頑張って捏ねる子も多いです

一緒にパンを頂く頃には
初対面の子達もすっかり打ち解けて
お世話してあげたりする姿も見られたり

そして初めて来た子がよくいうのが
「先生ってこわいのかとおもった〜!」と笑

習い事だと思ってきているからかな?
パン職人をイメージしていたのか?

慣れてくると更に
「ねえ、おか〜さん!」と間違われます笑

リラックスしてくれている証拠だと思っていますので大歓迎です笑

ちょっと失敗したパンも
おうちではきっとたくさんほめてもらっているはず

自分で作ったものをみんなに食べてもらえる喜びを味わってもらいながら
作ることの喜びや異年齢との関わり、
そして食材に触れることで食べ物への関心が深まれば
食生活に興味を持てる人に育っていくのではと思います

↑なんだか幼稚園実習の「活動のねらい」みたい笑

そしてお菓子レッスン
こちらは中学生が卒業し
新規さんのメンバーで
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こちらはレシピを説明しながら大人さながらに作ります
6月はプリンとラングードシャ

卵を卵黄、卵白に分けるところから大騒ぎ笑
それはそのはず、おうちで分けたりはしませんものね


それでもくり返し作ることで
作業の仕方なども覚え、何よりお菓子って手間がかかるけど
自分で作ると何倍もおいしい!と感じてもらえるといいなと思います

今回も美味しさにみんな、もだえてました笑


7、8月はお休み

9月は
子どもパンレッスン  21・22・23・25・26日
子どもお菓子レッスン 27日(3回コース満席)



申し込みはクスパからお願いします

こちら


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レッスンの日程やお知らせがメールで届きます







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臨時ニュース! 号外号外〜 板前さんのしの先生! honeydropのレッスンに再び登場です〜 今回の献立がまた美味しそうです 6月の献立 蓴菜豆腐 翡翠茄子の海老餡かけ カツオの漬け(お茶漬け) 新生姜のごはん じゅんさい! ひすいなす! 読んでいるだけでヨダレが出そ ... 続きを読む
臨時ニュース!
号外号外〜
板前さんのしの先生
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honeydropのレッスンに再び登場です〜

今回の献立がまた美味しそうです

6月の献立

蓴菜豆腐
翡翠茄子の海老餡かけ
カツオの漬け(お茶漬け)
新生姜のごはん


じゅんさい!
ひすいなす!

読んでいるだけでヨダレが出そうです笑

テーマが「丁寧にひいたお出汁と季節の食材を使った日本料理」

だし部の私としましては
ぜひとも丁寧なお出汁というものをぜひ味わってみたいのです

そして
今回はデモンストレーションでのレッスンなので
大事なことはしっかりとメモして残せます
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こちらは過去のレッスンのご試食の一例です

試食と言いながらも毎回ちゃんとお昼ごはんとしてお召し上がり頂けます

しの先生の和食のお話は
毎回私も楽しみで
ついつい聞き入ってしまうのです


あらためて和食の奥深さを感じることが出来ます

しの先生の和食レッスン

6月27日・28日  honeydrop 自宅スタジオ

10時30分~13時

レッスン料5000円 (レシピ・ご試食付き)

詳細はクスパにて







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