弾丸東北ツアー→その① その②

生クリームが余っていたので

小平市に行く用事があり

最近チーズケーキ作りにはまっています
色々レシピ本をみたり、自分のレシピを見直したり

じっくり作ってもいいのですが
そんなに味に変わりはないような気がして

私はフードプロセッサーで作るのが一番好きです

簡単だし、これならいつでも作りたくなります

材料もスーパーにあるものでできるように
でも少しだけ贅沢にそして計量は簡単に笑

「うちのチーズケーキ」




＜15センチ丸型２台分＞

Aクリームチーズ・・１箱（200ｇ）
Aサワークリーム・・１パック（100ｇ）
Aマスカルポーネ・・１パック（100ｇ）
A砂糖・・100ｇ
B卵・・３個
Bレモン汁・・大さじ1
コーンスターチ・・大さじ１


＜作り方＞

①フードプロセッサーにAを入れて撹拌する
②Bを入れてなめらかになるまで撹拌する→卵はそのまま割り入れて大丈夫です
③コーンスターチを入れてなめらかになるまで撹拌する
④型に敷き紙をしいて、③を流し込み160度に予熱したオーブンで50分焼成する


2台分なので型がなければ20㎝の型でもOK

プリン型のようなものでも作れます
焼き時間は少し短くしてください



私は焼きたてよりはしっかり冷やしていただく方が好きです！

先日は次女の14歳の誕生日

当日お祝いしようと思っていたのですが
平日はもう塾やら習い事でこどもの方が大忙し

とりあえず「忘れてないよ」アピールをしつつも
お祝いは週末となりました

毎回「どんなケーキ食べたい？」
と聞くのですが
次女はそんなに甘いものが好きではないので

「なんでもいい」

と、そっけなく返されるのですが
今回は

「青いケーキがいい」

と、無理難題を押し付けられ
しばらく保留にしていたのですが
さすがに
青いケーキは私が食べたくないと思い

「いや、やっぱり無理だわ〜」

と、いうと

「じゃあ、あまり甘くないケーキ」

とリクエスト

う〜ん、ならば
SNSで見つけてずっと作ってみたかったこのケーキを作りました

丸ごとみかんのロールケーキ




別立て作るロールケーキ生地に
練乳を混ぜたクリームとオレンジをまるっと包み込みます


生地の気泡が荒くなってしまったのはシフォンケーキを意識しすぎた・・

そして清美みかんだったかな？思ったよりも大きかったので
想像以上にみかんが主張しています笑


そして、大事な



ろうそくもちゃんと立てて

その日のメニューは
これも次女リクエスト

「チーズタッカルビ」

作り方をちゃんと予習したにも関わらず




次女に

「これは・・・」

と、ドン引きされ

「お母さん、チーズタッカルビは真ん中にチーズが敷き詰めてあってそれを付けてたべるんだよ・・・」

うわ！これじゃあダッカルビグラタンか！！

ちゃんと予習していたのにも関わらず
最後のビジュアルまでしっかりと見ていなかったのでした

食べたこともないので、味も正解かわからないのですが

「さつまいもが入っていないけど、まあいいんじゃない」と次女

あなたは一体どこで食べたんですか・・・

そんな思春期真っ只中の次女ですが

カットしたケーキを一生懸命撮影していたあたりは
喜んでくれたんじゃないでしょうか笑

もうバースデイソングは自粛しましたがちゃんとろうそくの火は吹き消してましたよ



次女が撮りました↑

ふと思ったのですが
私の誕生日って親はいつまでお祝いしてくれていたんだろう

そして娘たちの誕生日はいつまで家族でお祝いするんだろう

お友達や恋人と〜なんて日もそう遠くはないのでは
それはそれで嬉しいような寂しいような〜ですね









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毎年思うのですが続きを読む

ファミマ限定の「たべる牧場ミルク」

久しぶりにカルディへ行きました

桜シリーズが並んでいまして
どれも可愛くて買って帰りたかったのですが
いちばん美味しそうだったこちらをお買い上げ





ピンクのパッケージがなんとも春らしい




一口サイズの見るからにぷにぷにな〜♡




中にはマシュマロと桜あん

甘いのですが、一口サイズだから
お茶に合わせちゃったりしたら

お茶、さくらもち、お茶、さくらもち・・と無限ループの世界へ引きずり込まれる感じです笑

期間限定なのでいそいでリピしないと！


そして今日は長女の学年は都立入試
娘は普通に登校したのですが一騒動

朝ごはん後→もちろん８時は過ぎている

「お母さん！もしかしたら今日はお弁当かも？！」

「ええ？そうなの？献立表見てきて！」→我が家は子どもが献立表やら学年便りを殆ど出さないので
年間行事予定以外はもう把握できてない涙

「お母さん！給食あったよ」

「ああ、よかった〜・・でも、私立入試でお弁当だったのにもっと休みが多い都立入試で給食ってへんじゃない？」

ここで冷静な次女登場
「ちゃんと学年便り見なよ、1、2年は給食あるから献立表はのせるでしょ」

「そうか・・・（確かめて）お母さん！やっぱりお弁当だ！」→ここですでに８時20分

ぎゃお〜！

「何でもいいから！！」→あたりまえだよ、長女よ

ここからが早かった！

夫のお弁当を作った後だったので
残骸らしき物が色々残っていたので
それを詰めて、冷凍食品を「多分解凍されるから！」とそのまま入れて

オリンピック選手になりきって見事ゴール！

「2分32秒！」→気持ちはそんな感じ

長女と連携でお弁当を包み８時23分に家を飛び出していきました

荒れたキッチンを見てそれでもなんだか「勝った・・」という気持ちでいたのですが

先ほど箸を持たせるのを忘れた事に気づき

無念の失格な気持ちへと変わっていったのでした・・

ああ、疲れた笑





ちなみにこれが残骸ではない方の夫の今日のお弁当笑
とんかつ
ベーコンエッグ
ブロッコリ
ミニトマト
金時豆のはちみつがけ→食の科学舎の金時豆ドライパックにハチミツかけただけなのに絶品♡
ごはん→おかか＋塩昆布



都立受験組！頑張れ！





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