今日はたこ焼きの夕ごはん

うちの長女はたこ焼きの「タコ抜き」
が大好き

なので「今日はたこ焼き〜」
と言うと

「やったー！タコ抜きも作ってね！」
と。

なので2列位はタコ抜きで作ります
タコ抜きならいいと言うよりは

タコ抜きが大好きなんですって笑

で、色々たこ焼きの材料を買い
そうそう、マヨネーズも無いから買いましょう〜といつものキユーピーマヨネーズ


そして普通にたこ焼きを焼いて
ソースかけて
マヨネーズを袋から出したら
キャップが新しくなっていて




ふーんと思ったら




なんと！！！

たこ焼きのためのマヨネーズかと思った！





三つ穴になっていました〜

面白くって




完全にかけ過ぎ笑


びっくりしたなぁ笑
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長ひじきが大好きなのですが
水に戻してそのままサラダにするのが定番なのですが

ひじきと言ったらやっぱり炒り煮も美味しいですね

長ひじきをたっぷり使い
ご飯にピッタリのおかずを作りました

「長ひじきと鶏ひき肉の炒り煮　」



＜材料＞4人分

長ひじき（水で戻したもの）・・・ひとつかみ位
鶏ひき肉・・・50ｇ
にんじん（細切り）・・・1/2本
炒め油・・・小さじ1
だしパック（ヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだし）・・・袋から出して1袋分
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
みりん・・・小さじ1

＜作り方＞

①フライパンに油を敷き中火で鶏ひき肉を炒める

②色が変わったらひじき、にんじんを入れて、だしの粉、調味料を入れて水分が無くなるまで炒める


あら、簡単笑

毎日のおかずですから
これ位簡単じゃないと作れませんよね〜笑





これとごはんとお味噌汁があれば充分な時もあります


だしパックは袋から出して使うと用途も更に増えます
たまに固いものがある時もあるので
入れる前にチェックしてから使いましょう〜！

今日はこれから「BRUNO食堂」
お昼ごはんを作りにいってきます〜

社員のみなさんの嬉しそうな顔を見る度に
元気になるんだな〜

ぴりっと緊張はしますが
経験を積むって素晴らしい事よねと
昨日は友人と語らいました

まだまだ色んな事に挑戦したいなと思います！


ヤマキだし部　新米のごはんをおいしく食べるだしおかずレシピ

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始まったJCの二学期

今朝もバタバタ出かけていきました

初日からダメ娘すぎるので
ここで披露してしまおう笑

昨日のテストではコンパスを忘れた長女

「定規で乗り切った！」

と、ドヤ顔して反省の色はありません・・・
乗り切ってないでしょう・・と思いつつも朝からバトルも疲れるので
ぐっとこらえる笑

そして次女

「美術の宿題忘れてた！」

と朝からデッサン！
７分で仕上げるというお題だからいいのだと
ぶつぶついいながら描いています→ほんとうにいいのか？！

そんな次女
昨日も一昨日も

「明日締め切り」

の夏休みの宿題をしていたように思うのは幻想か・・

二学期から目を離したくても離せないわがJC達は

新学期早々2日連続のお弁当

初日は次女が「自分で作る〜！」と恐ろしい気まぐれを言い出し→朝起きないので！

叩き起こしてサンドイッチを作っていました
そして今朝2日目は
ひさしぶりにそれらしいお弁当？！

「娘2人分のお弁当」




・フライドチキン（パルシステム）
・明野産さつまいもの煮物
・ピーマンとにんじんの出し巻き卵
・ちくわの米粉マヨネーズ焼き
・レタス、ミニトマト
・ごましおごはん






夫のお弁当を夏の間は作らないので
娘に曲げわっぱを


まだ残暑厳しいので保冷剤をたくさん持たせました


給食のありがたい事よ！！









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ナンをつくったことがないので

試しにと

無印良品で売っていたミックス粉を買ってみました



一袋で4枚分

用意するのは水とオリーブオイルだけ

ふむふむ



パンの生地を作るのと
ほぼ同じ作り方

ボウルの中でざっと混ぜたら

台の上で５分位捏ねます
普通のパンよりも水分は少なめです





ざっと5分捏ねました〜

4等分に分割したら
ボウルに戻してラップをして

10分ほど室内に置きます

そのまま忘れていてた分30分は寝かしていました笑




ちょこっと大きくなったかな

後は28㎝くらいにのばしてフライパンで焼くとありましたが

よりナンっぽくしたかったので



涙型してから




のばしてみました〜

本当はつぼみたいなところに投げるように貼付けるからあんな形なのでしょうけど笑



そして今回はホットプレートで焼いてみました

ぷくっとしたらひっくり返します




なかなか面白い感じで出来ました！


カレーは同じく無印良品の「ザクチキンカレー」



ほうれん草のカレーです
チーズをトッピングして




本格的なカレーランチになりました！

サラダはホワイトセロリとミニトマトときゅうりのサラダ




お店の味とまでは行きませんが
楽しみながら作れるのでちょっと時間のある時に作るにはとても良いですね

子ども達はあまり辛くないバターチキンでカレーランチしていました










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いや〜ようやくエアコンの出番！

まだお日様はのぞめませんがじめじめ蒸し蒸しが帰ってきました・・

いつもはげげげ〜！！と思うのですが

今回はエアコンクリーニングのお陰で
早くエアコンが使いたかった笑


おかげさまでブオンブオン〜！！
と、元気に稼働しております

しかし、エコに上手におつきあいしないといけませんね！

さて、そんな暑さのときは
サラダばかり食べたくなったりしますが

こんなときこそ野菜スープ！
夏野菜もたくさん入れて

圧力鍋でささっと作っておいしく食べちゃいましょう

「夏野菜のスープ」




＜材料＞

お好みの夏野菜・・・適量
・キャベツ
・たまねぎ
・ミニトマト
・ジャガイモ
・ピーマン

※お好みですが夏スープ、私は必ずトマトを入れます
ウインナー・・1袋
水・・・かぶるくらいたっぷり
塩・・・適量
お好みでコンソメ・・少々

仕上げにパセリ

ざっくりな量ですみません・・


＜作り方＞

①お好みのやさいをざっくりと刻む　ウインナーも4等分位に切る
②圧力鍋に①と水、塩（コンソメ）を入れてふたをし、強火で圧をかける
③加圧が始まったら弱火で3分で火をとめる　器によそったら仕上げにパセリをふる




コトコト煮込むと部屋中あつくなってしまうので
こんな時には圧力鍋が大活躍です





ゆるめにつくったオレンジゼリーと
レーズンとイチジクのパン

パンは長女の手作りです→受験生、たまにパンを焼く笑







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セミの声は聞こえてきますが
今日も涼しい朝でした

八ヶ岳の夏みたいだな〜
暑さが苦手なので、少しでもこういう気候の日があるとありがたいです

昨夜の夕食は夏カレー

トマト、なす、ピーマン、ジャガイモを入れて
野菜の水分で煮込むので水は半分くらいルーも半分位

翌日はパンにのせて頂きました

パンプレート朝ごはん


ちょこっとあれば十分




スティック状にカットしたパンにのせパンカレー



美味しい♡

スーパーで珍しい色のすいかを発見

黄色いけれど「クリームスイカ」とかいてありました





赤いスイカは冷凍してあります

常備食べたいので小さくカットしてこの時期は欠かさず冷凍庫へ







久しぶりにホットコーヒー飲みました！


3連休ですが我が家はさほどかわらない日常を送っています

















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夏休み親子で簡単お昼ごはん！

姪っ子が来ているので
規則正しい時間になると「おなかすいた〜！」と元気よく言われ
なんだか嬉しいおばさんです笑

今回は子どもと一緒に作れるかんたんお昼ごはん

姪っ子と長女で実際につくってもらいました〜

まずは




まな板のうえに食パンをのせて麺棒で転がします

今回は私の作ったパンなので厚みもあるから入念にコロコロと



アルミホイルの上に食パンを移したら

チーズをのせて



ウインナー、ケチャップをのせたら






食パンを半分に折りたたみます





そしてクルクルアルミホイルで包んだら
端をキャンディの様にねじります




後は魚焼きグリルに入れて7、８分

うちは両面グリルですが片面の時は途中で返した方がいいかもしれません




出来上がり〜！

サラダやスープは簡単に
ちなみにかぼちゃスープは
ペーストを牛乳とコンソメで溶いて冷やしただけ！




アルミを外す時は熱いから気をつけて〜

チーズがとろけだします！



姪っ子「おいしい〜！」を連発！




一緒に食べると余計に美味しく感じるかもね！







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昨日美味しそうなとうもろこしを頂きました

新鮮なうちにいただきます〜！

蒸し器で蒸かすことが多いのですが

こんな方法でもおいしくできますよ！

魚焼きグリルを使います
こんがり醤油をかけてまわしながら〜も楽しそうですが
夏の暑さでそれはちょっと・・

なので




とうもろこしの皮を一枚残してむいたら
アルミホイルで包みます

魚焼きグリルに入れたら10分



うちは両面グリルなのでそのまま入れっぱなしですが
片面の場合は途中で返した方がいいかもしれません





ほっくほくでできあがり〜！
お焦げが好きなときはもう4、5分
うちはおこげが苦手な長女のために
そのままで笑

4本位は入れられます





洗い物も少ないし
ほっておけば出来るので簡単ですよ！




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タイトル見ただけでも辛そう〜！

仲良しブロガー美香子さんからお裾分け頂いた
万願寺とうがらしとハラペーニョ


「ピクルスにするとおいしいよ！」とアドバイスを受け
さっそくハラペーニョはピクルスに

輪切りにして種ごと使えるということで


ピクルス液はリンゴ酢と米酢１・１に砂糖とお酒を入れ一煮立ち




グリーンでまん丸で可愛い形〜！

実はその前に万願寺唐辛子をハラペーニョと思い込んでいて
でもなんだか形状が違う？と美香子さんに聞いたら

「まるっこい方だよ〜！」と
あぶないあぶない笑

そして万願寺唐辛子も同じく刻んで



醤油麹に漬け込みました


どちらも仕上がりが楽しみだな〜！



夏バテしそうな時には辛いもので汗をかいて
吹き飛ばしちゃいましょ！


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塩麹が大好きで
家でも切らさないようにストックしています

かたまり肉に擦り込んでおいたり
野菜炒めに入れたり
スープの隠し味などにも

しょっぱくなりすぎずまろやかなうまみも合わさるので
とても重宝しています

そしてずっと作ってみたかったのが
醤油麹

頂いたり買ってみたりはあるのですが
なんとなく上手に作れないような気がして躊躇してましたが



BRUNO発酵フードメーカー
に付属されてたレシピに「醤油麹」ものっていたので
早速つくってみました！


醤油と、麹と水だけでつくれるとは！
もっとなにか入れるのかと思っていました→何を？

材料を全ていれたら60度で8時間

寝る前にセットしてもいいし
私は自宅にいる日に朝仕込んでみました

途中で少しかき混ぜてみたりしながら
4時間位するともうぷくぷく発酵始まっていてなんだか嬉しい〜




８時間後

ちゃんとできてる〜！→あたりまえではある




これですよ、これこれ！

こちらを先日もらった青唐辛子に漬け込んで見たいと思います
ごはんに合うだろうな〜・・・楽しみ♡


BRUNO発酵フードメーカー
早くもキッチン家電で私のお気に入りランクベスト３に入ってきています笑


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ちょっと久しぶりの投稿に・・

先週はBRUNOアンバサダーでお世話になってるIDEAさんで
BRUNO食堂なるものを行なってきました
月一で、美香子さんと交替しながら行なってる食堂ももう何回目かな？
詳しくはまた後日様子をUPしたいと思いますが

毎回ドキドキながらもとても楽しくて
その勢いが週末にどど〜んと押し寄せられるのか？
昨日、今日は何もせずにぼーっと過ごしていますが
メリハリが大事なのよ、って事に勝手にしています〜

そんな休日の朝ごはん
久々に家族が揃ったので

常備菜やらを並べていたら



思いのほか豪華な食卓になっていました笑




紫キャベツはツナとコーンと卵を混ぜて
ツナ苦手な長女も言わなければ気づかず食べてる笑




パンは青山アンデルセンで作った
カレンツとマカダミアネッツのパン

これ、本当に美味しいんです〜！

マカダミアナッツとパンってとても合うと思うのですが
なにせ、マカダミアナッツが高いので
あまりパン屋さんでは並ばないみたいです
ブルーチーズが合うからという教えをしっかりと守り
のせて頂いてます〜！




アフタヌーンティのプレート
4枚になってさらに重宝！（Aちゃん、ありがとう♡）

最近保育園のお手伝いに行きはじめてから
炎天下に出ることが急激に増えて
顔が炎症をおこしてしまい、ごわごわに・・

長女も肌が弱いので切れた薬をもらうと共に
一緒にかかりつけの少し遠方の皮膚科へいったら

なんと偶然「はとこ」ちゃんに遭遇！

名前を彼女に呼ばれても
気づかなかったのですがよく見たら懐かしい面影！

父がひとりっこなのと親戚もひとりっこや子どもがいなかった兄弟のために
従兄弟の様に仲良くさせてもらっていた
「はとこ」ちゃん

結婚して近所（といっても別の市ですが）にいることは聞いていたのですが
まさか、あんな町の皮膚科で出会うとは！

多分会うのも20年近く振り？
診察時に名前を呼ばれなかったらきっとわからなかったから→珍しい苗字だからと覚えてくれていたらしい笑
ミラクルだな〜としみじみ

こんなことってあるんですね、
ほんとに嬉しい再開でした！






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