新学期が始まり
バタバタの朝ごはん


でも昼食が14時過ぎのことが多いので
朝ごはんはしっかり食べたいのです

野菜も取れるピザトースト

「素」を作り置きしておくとぐっと気持ちも楽になります


シンプルなピザトーストです



パンにソースを塗って
野菜とハム
画像にないけどここにシュレッダーチーズ

チーズはビッグサイズを買い置きして小分けで冷凍しています

ちなみにパンも
焼き置き→言い方違うか笑
したものを冷凍しています

最後の一枚だったので
今週は買い置きします笑

週末は作り置き
その合間のお昼ごはん
家族は学校やら自転車やらでいなかったので




深大賑わいの里にできた
マイクロカフェ
おにぎりをテイクアウト

調布の坂の上にあるマイクロカフェというおにぎりメインのカフェが大好きなのですが
坂の上にあるので中々行かれず笑笑

なんと平地を自転車で走って5分の深大賑わいの里にできたとは！

丼ものもたくさんあったのでまた行ってみよう
夕方にはしまってしまうので
休日のランチかなぁ

おかかチーズと蕗味噌！

蕗味噌の苦味サイコーだわ

スープは作り置きから青梗菜と大根のスープです

もちろんやさい畑で地元調布の野菜も購入！





コロナ禍ですっかり定着したのが
休みの内、二日ある一日は作り置きの日
先週はお疲れ過ぎてできずに
夕飯全て娘のお願いしましたが

今週から長女も学校が始まります
休みの今日もオリエンテーションかな？朝から出かけていきました

次女も作ってくれたのでありがたい



さて、一息ついたら後半戦の作り置き始めます〜

連日残業の日々でした
予測されていたので、ご飯は娘に頼んでいたのですが
長女は元々食が細く偏食の傾向があるので
作るものが偏ってます笑
豚丼やらビーフシチュー(正確にはポークシチュー笑)
などに野菜やお味噌汁が付きます
お味噌汁が大好きなので長女の作る味噌汁も美味しいです

久々の次女の作った夕飯は



さつまいもと小松菜の豚バラ
とりめし


どこかの古民家カフェの様な！
それもそのはず
島ではカフェの手伝いをよくするそうです

さつまいもと小松菜と豚バラあわせるだなんて上級者テクニック！

かぼちゃサラダ甘くなくて好み！
これはもはやJKの野菜使いではない
料理研究家レベル

これ位勉強も研究してほしいという言葉をビールで流し込み笑

22時からのお一人さま会をスタート


あっという間に疲れも吹き飛んだのでした

おはようございます

今日はのんびり朝ごはん


大きいおトマトが宅配で届いたので
スライスしてオリーブオイルで炒めると
簡単トマトソース！
プレーンオムレツに添えていただきます

アオサンのミニ食パンあって幸せ〜

午後から仕事なのでしっかり食べて行ってきます

最近は家族ごはんもソーシャルディスタンス
正面には座らないようにしています

奥に見えるのは猫おもちゃとiPad笑


そいいえば
恵方巻き
仕事帰りにスーパーはしごして見つからず
お弁当屋さんも売り切れ
コンビニにも無くて

夕飯はお吸い物しか用意していなかったので
最後によったコンビニで
焦りながら
焼き鳥とかつくねとか買って
冷凍ごはんを食べるという
最悪な節分になってしまいました

恵方巻きなんて買い置きできないし
辺りには明らかに恵方巻き探して彷徨う人々の姿もあり

コロナ禍で
きっと食品ロスも防ぐために少なめだったのかもしれないですね

来年は頑張ろう笑

成城石井でコーヒー豆を買いに行くついでに
お昼ごはんを一緒にかいました

我が家はここのところ
コーヒー豆は成城石井
コスパ最高で美味しいと夫が言ってます笑
私は正直コーヒーは
すごい美味しいもの以外
どれも美味しい！
カルディも自家焙煎も成城石井もどれも好き

成城石井のデリは無添加なので選びやすいのですが

ややインターナショナル的なものが多いので
東南アジア系の食事が若干苦手な私は
シンプルなものを意識的に選んじゃいます
(生玉ねぎとパクチーととろーり目玉焼きが苦手なので)




鳥のウィングの照り焼きと
オリーブとドライトマトとエビのマリネ

サニーレタスは128円！
鶏肉は5本入って400円位
マリネは600円位かな

鶏肉の味付けが甘すぎず濃すぎず好み！
マリネはたっぷり入っているので夕飯にも食べましたがレタスにのせるだけでなんだか豪華になります



今日は島留学中の次女のリモート面談があり夫が対応
「先生が次女はなんかブルガリアみたいな大学に行きたいって言ってるらしい」
と言われ驚愕！！

ブルガリアじゃなくて
ブルガリアみたいなとこってどこよ〜！！

っていうかどうして東ヨーロッパよ〜！！

っていうか島留学からの海外留学希望って！！

と、聞きたいことがたくさんあるけどLINEで一言しか返さない次女にとりあえず

「どこの大学行きたいの？」と聞くと一言

「ハンガリー」
「なんで？！」
「帰ったらプレゼンするわ」
と、言うことで帰ってきたら理由が判明しそうです

ハンガリー
実はそう馴染みがないわけではなく
「ハンガリーか！」って思っちゃいましたが
大学東京でと思ってたのでどうなることやら〜

そして長女は毎日単語帳片手に大学受験の勉強真っ最中！
と言いたいところですが
相変わらずマイペースで震えます


ああ、もう毎日震えてます笑

初めてのメスティンごはんは
焼き鮭丸ごとのせた豪快なごはん！



無洗米1合はメスティンの中で浸水30分位
だし醤油小さじ1入れて
混ぜておきました

他には塩鮭とエノキ
仕上げに大葉とバター！



こんな感じでセットしたら

ダイソーで買った燃料を乗せて火をつけます



急に燃えるからドキドキ笑笑



その上に
蓋をしたメスティンを乗せます




ここで思ったのが
固形燃料の台の下に何か敷くべきだったのでは・・
テーブル焦げたらどうしよう・・
(結果大丈夫でした)





こんな勢い良いからドキドキします




固形燃料無くなったら
タオルに包んで10〜15分くらい蒸します




おお！！出来てる！！

仕上げに大葉とバターをのせ
黒胡椒をひいたら出来上がり！！



ちゃんとごはんも炊けてるし





そこのほうをよく混ぜると




お焦げもできてる！！

初めてなのに美味しくできちゃって大満足です〜

今度は外でやりたいけど

まずはレパートリーを増やそう！

保育園に勤め出してからは
シフト制なので通勤時間がバラバラになりました
夕飯の支度をどうしたら効率よくできるのかを試行錯誤してまして

作り置きをした時もあったのですが
なんと、食べ切れないという事態発生笑

そして休日を作り置きの時間に取られる小さなストレス笑

かと言って家に19時に着いてからの夕飯作りも体力勝負なので辛いものがあります

なので、自然と早起きになってきました
とはいえ4時、5時ではないですが
6時前には起床

娘の毎日の朝ごはんと週2日のお弁当と一緒に夕飯の下準備
それらの支度を掃除機と合わせて1時間と決めてできるところまでやります



今日はお弁当の日なので
スープジャーに鶏ひき肉とほうれん草、じゃがいものスープとおにぎり

そして夕飯の下ごしらえに
もやしのレンジナムルと厚揚げの小松菜あんかけ
豚肩ロースはスライスしたら麹パウダーと塩をまぶして冷蔵庫へ
出しパックと野菜を入れた味噌汁のお鍋は味噌を溶かすだけにしておきます


そしてお米は無洗米ですが浸水させて野菜室に入れておきます

これだけしたらとっても楽！




帰ってきたらご飯をセット
厚揚げとナムルは小皿に入れて温め
鍋で味噌を溶かして米粉をまぶした豚肉を焼いて
水菜やケール、サニーレタスをざっくりちぎってサラダスピナーに入れて置いた簡単サラダを添えます
漬物は無印のぬか床！！これ大活躍！
今日はきゅうり、大根と蕪ですが漬かりすぎは苦手なので朝、ぬか床から出して容器に移しておきました
ご飯が炊けた頃にはおかずも揃いすぐに頂けます

朝の下ごしらえは目覚めの身体をシャキンとさせてくれますし
料理ってやっぱり楽しいなとも思えます

そして食後の片付けは夫の役目なので平日のうつわは
食洗機に入りやすい、薄い、丈夫
だけこだわります笑

私はのんびりお茶でも飲みながら
次の日のメニューを考えるのでした！

こちら休日のランチです



どこかのカフェ風？


でもでも実は

手前の鶏肉はセブンイレブンの焼き鳥！
かぼちゃは冷凍かぼちゃをチンしてオリーブオイルと塩かけただけ
おにぎりはささっと塩むすび
市販の野沢菜漬け
レタスとミニトマトだけのサラダ

これは完全にうつわマジックです

大好きなうつわに並べただけでちょっとしたランチになるんだなあ

おにぎりとりんごケーキのお皿は小野哲平さん
四角いお皿はDEAN&DELUCAのイベントで購入したとても気に入ってるお皿

湯呑みと急須は波佐見焼の白山陶器
箸置きはナス笑



平日は白いお皿に盛ることが多いです
主にイッタラ
ガシガシと使って食洗機に放り込める
平日の片付けは夫の仕事なので
とにかく食洗機に並べやすく
丈夫なうつわを選びます


その分
休日は自分のためにうつわを選びたい


コースターはトモタケさん
定位置からよく無くなるのは娘が部屋に持っていっちゃうかららしい笑
刺繍可愛らしいからみんながつい選びがちです


ちなみにセブンイレブンの焼き鳥は味が濃いので1本で十分満足しますよ笑

私が思い出す母の味→あ、まだ健在笑

小渕沢のルバーブ