今日も暑い１日になりそうです

酸っぱくないよ〜って泣いてるキウイくん
確かに最近のキウイは甘さが出てきたように思います

そんなキウイ
普段はそのまま食べたり、ヨーグルトに入れたりばかりですが

たまにはこんなサラダはいかがでしょう

「ローストビーフとキウイのサラダ」





＜材料＞

キウイ・・・１個
ローストビーフ・・4〜5枚
フリルレタス・・4枚
クリームチーズ・・小分けサイズ1個

Aポン酢・・大さじ1/2
Aオリーブオイル・・・大さじ1
塩・・少々

＜作り方＞

①キウイは縦に半分に切りさらに半分に切ったら1㎝位にいちょう切りする
フリルレタスは一口大にちぎるロースロビーフも食べやすい大きさに切る
クリームチーズは5㎜角に切る

②器に①を盛り付けて塩を振る、Aを混ぜ合わせかける

すぐにできちゃいますが
おもてなしにもぴったりですね！


今回はあの可愛いCMでおなじみの

仕事先で頂いた

おはようございます続きを読む

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今日は朝から諸々試作仕事
家に１人でずーっといると飽きてきます・・

しかし、やらなければいけないことも〜
そろそろ確定申告の気配も感じつつ・・笑

そんなお昼ご飯

ちょっと気取ってイタリアン→なんか全体的に昭和な雰囲気






大豆ピューレを入れてトマトの酸味をまろやかにして作りました

じゃがいもも入れて北海道の名産コラボ♡

【　大豆ピューレトマトペンネ　】

＜材料＞４人分
トマト缶・・１缶
ダイズピューレ・・1パック（80ｇ）
ほうれん草・・１束
鶏肉・・1枚
じゃがいも・・2個
コンソメ・・小さじ１
塩・・小さじ１
コショウ・・少々
オリーブオイル・・大さじ１

ペンネ・・・4人分（ゆでる）


＜作り方＞
①ペンネは表記通りに茹でる
ほうれん草は茹でて2センチくらいにカットする
ジャガイモは1センチくらいにサイコロ状にカットして、茹でる
鶏肉は細かく切って炒める→私は蒸します

②鍋にオリーブオイルを敷き、トマト缶、コンソメ、を入れ火にかける
ぷくぷく温まったら大豆ピューレを入れて弱火にする

③具材を入れてよく混ぜ合わせ塩、コショウを入れて味をみる

④茹でたペンネと絡めて出来上がり




ソースが絡みやすくなってボリュームもでますが
大豆なのでタンパク質豊富で糖質も少なくておすすめです〜！

美味しかった！

おすすめの食の科学舎
大豆ピューレはこちらから

そして今なら限定復活のかぼちゃピューレもお得に購入できるみたいです！送料無料も嬉しい！
これ、美味しかったから再販してほしいな〜




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今日は雪予報・・
雪かき用のスコップが１本しか無いので
もう1本買おうかな・・と思っているうちに
また雪が降ってしまう〜

とか、考えながらの今日のお弁当

　「塩麹のからあげ＊夫ひとり分のお弁当」





昨日の子どもレッスンで出した鶏肉の塩麹漬け
メニューでは野菜たっぷりの中に一緒に入れて煮込んだのですが

少し残らせて保存袋に片栗粉を投入
少しの油で揚げ焼きし唐揚げにしてみました（ちょっと焦げた〜）

塩麹から揚げ
牛肉の青椒肉絲風→しょうゆとみりんでつけてあった牛肉にオイスターソースちょい足し
ほうれん草巻き卵
茹でいんげん
茹でにんじん
茹でブロッコリ→三大茹でものシリーズ笑
ミニトマト
ごはん→そばのみ
金柑→苦手って言ってたけど「たまたま」金柑はおいしいよというメッセージ笑



今日は交通網が滞りませんように！！

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昨日、iPhoneのメモの整理をしていたら
次女の面白エピソードが出てきました

私　「「泳ぐ」っていう漢字の右側は永遠の「永」だよ　」
次女「　ってことは「栄光」の「栄」？」
私　「違うよ〜」
次女「じゃあ・・乳酸菌の「菌」？」


　「えい」はどこへいったんだろう・・

そんな面白かった次女も
朝からすました顔して
お友達と映画に行きました

可愛い頃なんてあっという間〜なんて思っていたら
昨日、長女が何気なく言った何気ない事がとっても嬉しかったり

通っている教室に行く前の会話

長女　「今日は長い時間のレッスンだからこの前みたいに貧血になったらどうしよう」
私　　「あ、でも、今日の担当の先生U先生だって。好きな先生でしょ？」
長女　「よかった〜！あの先生なら大丈夫だわ、いい先生だから」
私　　「ずっと気に入ってるって言ってたもんねよかったね！」
長女　「そうそう、お母さんに似てるんだよ」
私　　「え？！いい人ってところが？」→冗談
長女　「そうそう」

その後一人でニヤニヤしていたのは内緒です笑


何気ないひと言で
一喜一憂

自分がそうであるように、人にもいい事はいいってちゃんと伝えなくちゃいけないな〜
と、改めて思うのでした

冬の日でも心はぽかぽか
体もおいしいご飯であったまりましょう！

「蒸し野菜のラクレット風」



まずはお好みの野菜や鶏肉を蒸します




秘技！３段！
何段重ねたっていいんだよ〜って
照宝の方が言ってましたが
大きい蒸籠も使いたくなってきたな〜



このマークがあれば修理もしてくれるって
何かの雑誌に書いてありました
また、中華街行きたいな〜→蒸しながら色々妄想笑

底にクッキングシートを敷くのを忘れずに！

そして、

蒸し上がったらチーズを上にのせます
そこからは1分位で大丈夫！



オススメチーズ
コストコで売っている



こちらのチーズ
とろけるタイプですが
普段はサンドイッチなどにも使います
大容量なので半分は冷凍してます




こんなかんじでくっついていますが



1枚1枚紙に挟んであるから剥がせやすくてありがたい→余談笑




1枚だとこれ位なチーズ
もっとたくさんのせても美味しいです



ラクレット風〜！




チーズはおいしいものを使うのがオススメです♡




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今年もあっという間でした

大晦日の朝ごはん




久々にコストコに行ってきたので
話題のグレインズボウルサラダを買ってみました

レタスが１玉400円とかで売られている中
大きなパックでグレインズミックスや鶏肉なども入って998円だったかな？破格ですね笑
ドレッシングはちょっと濃すぎたので家で作ったものをかけました


そしてチーズも原材料生乳と塩だけのもので900ｇ入って1400円弱
とろけるタイプにしたのでパンの上にものせてみたい♡

しばらく行ってなくて気づいたのですが
コストコは高品質のものが大量セットだけど安い！

何でもお安くって事ではなくて
よく見るとお菓子も素材がちゃんとしているものが多い

見直したぞ〜！

そして、脇にあるのは丹沢あんパン
夫がサイクリング行くと必ずたべると言ってて
パルコの催事で見つけて買ってみました
こちらは・・まあまあ笑

自転車で走ってると疲れるし甘いものは抜群に美味しく感じるものです


窓や床を磨きながら今年1年を振り返っていました

次女の中学受験に始まり
オリックス生命のコンテスト商品オリックスツアー＋九州次女と弾丸旅行




初めてプロの野球を目の前でみた貴重な体験でした



高千穂天岩戸神社の天野安河原

とても神秘的で今でもその光景がくっきりと思い出されます




阿蘇は霧だらけで何も見えなかったけど笑



長崎、島原のホテルも素敵でした
露天風呂から海が一望できました


このあと、中学受験は希望通りに行かなかったのですが
これも経験、これから先の糧になると信じて乗り切りました




テレビ撮影が来た事もありました

画像だけのも含めると今年は2回も来て頂き
いい記念になりました

特に娘たちが出演した画像だけの「食の音色」は普段見られない子どもたちのとびっきりの笑顔に
さすがプロカメラマン！と感激しました

そして
こちらは




エッセのイベントで獲得〜！
商品はPanasonicのホームベーカリー
ホームベーカリー３台目だ・・と思いつつもありがたくいただきましたよ笑





そして嬉しい再会も
幼稚園の教え子のばんばん
エベレスト最年少登頂を果たし、野口健さんたちと登壇したイベントに行く事が出来ました
とっても素敵な青年になっていて感激でした




そうそう、今年は2回も「tamani」を開催しました
こうして色んなご縁でイベントが出来る事本当に感謝しています




大好きな青山アンデルセンの閉店〜
最後に講習会に行くことが出来てよかった
でもさびしいな〜




そして、何十年振りかの新幹線にも乗りました
ヤマキさんの「だし部」に選出して頂いたご縁
まさか、新幹線に乗るだなんて〜笑

一人旅までしちゃいました




野山をサイクリング最高でした



そして今年の誕生日は「EPPE」
最高のおもてなしに
その後忘年会もこちらで行なわせて頂きました♡


嬉しかった事！
お仕事でお世話になっていた方が赤ちゃんをご出産！
ほんとに可愛くて嬉しくって、長女もお世話しちゃったり笑
どんどん大きくなるのが楽しみです


色んな事があったけれど

やっぱり大掃除をしながら
「ああ、去年はポチヌがここにいたから移動させて、大きな音も怖がるから気を使ってたな〜」
とか、

窓を拭く音がなんだかポチヌが鳴いている音に聞こえてしまったり

季節が変わる度にさびしいね〜と同じく空に旅立ってしまった犬仲間と話しています

ちょっと疲れたときとか
悲しいときとか
撫でてるだけで癒されたし
もちろん
楽しい時にも嬉しい時にも話しかけて顔をぐりぐり撫でるだけでさらに倍増もしたし

こんなにもちがうんだな〜
17年間ってあっという間だな〜と





最後はごはんもちゃんと食べられなかったけど
眼差しだけはいつもしっかりしていました

来年は戌年なのに、ポチヌいなかったらどうするのよ〜って
空につぶやいちゃったりして

消える命もあるから生まれる命もあるのですね

今年はいつもと違った静かな年越しです


そして、今年も大変お世話になりました！
来年は新たな活動が始まります！
またお知らせしますが、色んな方々に支えられた1年でした
来年も引き続きお世話になっちゃいますが→前提笑

どうぞよろしくお願い致します！

BRUNO食堂で作ったラザニアを
食べたかったーと言ってた
新米ママのお家で作りました

ホットプレートがあればすぐに作れちゃいます

ラザニアはスーパーで案外見つけにくいのですが
カルディとかちょっと広いスーパーにはあるかな

そしてミートソースは今回は手作りですが
市販でも構いません



■下茹で要らず！ホットプレートで作る ラザニア
【材料（ホットプレート グランデサイズ1台分）】
ミートソース…500g位
ホワイトソース…1缶
ラザニア生地…20枚くらい（1箱で少し余る）
シュレッドチーズ…1カップ
オリーブオイル…適量
水…適量


【作り方】
1.ホットプレート グランデサイズ（仕切り鍋）をセットし、オリーブオイルをひく。

2.ホットプレートにミートソースを入れ、その上にラザニア生地を並べたら、水をひたひたになるまで注ぐ。ホワイトソースを入れ、さらにラザニア生地を並べたら、また水をひたひたになるまで注ぐ。この工程をさらに2回繰り返して層にする。

3.[HI]にしてフタをする。たまに様子をみながら[MED]に落とし、30分程度加熱する。ラザニア生地が柔らかくなったら、チーズをかけてフタをして1～2分で出来上がり。






チーズがとろけていい香り♡

赤ちゃんが寝ている間にささっといただきます〜




セラミックプレートがあるとさらに深さがあるから作りやすいです

1か月ぶり位の赤ちゃんは
新生児感がすっかり抜けていて
まん丸になってて可愛かった〜

一緒に行った長女は
お家にあった育児書を読みあさり笑
活字中毒を満喫してました

ここ数日色々と押し寄せて
落ち着かなかったのですが
天使に癒されました♡

また身のBRUNO食堂やろうね笑

ラザニアを作ったBRUNO食堂の様子は
こちら

高級ヨーグルトと呼んでいるのが

ヨーグルメイト




たしか、１パックで５５０円税別！

高級なのでめったに食べないのですが

そうだ！培養すればいいんだわ〜と




こちらも高級牛乳を使って

IDEAレーベルの発酵メーカーを使って作ります





牛乳パックの上部を開いて牛乳を100ｍｌほどだします
（それは飲んじゃいましょう笑）

そしてそこにヨーグルメイトを入れます
たっぷり入れるとあふれてしまうのでやや少なめに

上を密封したら牛乳パックごと入れてセットします

42℃で6時間




あっという間に出来上がり〜！

牛乳パック１本丸々高級ヨーグルト！




毎日ヨーグルト食べるのでほんとに便利です
花粉の季節になるとヨーグルトを食べるといいよ、とよく聞きますが
今のうちから摂取していた方が免疫が着く様です

私の場合はだたのヨーグルト好きなのですが笑





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