クウネルにのっていた男性の料理研究家の方の言葉

「美味しいと言う言葉には美しいという漢字が入っている。つまり、美味しい物は美しくなければならない」


男性料理研究家の草分け的な存在で80歳を過ぎた大ベテランのお言葉です。

「うわーっその通りだ!!」

と、思いましたね

久しぶりに人の言葉に気づかされた~という気持ち。

この前参加した渡辺康啓さんの教室のお料理もとても美しく、

素材もそうだし、器や食べる環境がお料理を美しく見せていました。

それがトータルに目でも舌でも、五感で味わって「美味しい」となる。

当たり前?


でもワタシにはまだまだ到達出来ない課題。

そしてとても楽しくて、興味ある課題です

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春の綺麗な薄緑の野菜

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目の覚めるような鮮やかな小さいイチゴ


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一つ一つヘタをとるのは大変

でも、美しく揃うと嬉しいし、食べやすくなる。

なんでも手間をかけてこそ美しく、美味しくなる。


子ども達にも「美味しいもの」
食べさせてあげたいものです。

昨日より今日はより良い一日!!