材料

（柑橘レアチーズケーキ）

小岩井ぬるクリームチーズ　　１００ｇ

小岩井生乳１００％ヨーグルト　２００ｇ

生クリーム　　１００ｇ

グラニュー糖　１００ｇ

板ゼラチン　　８

柑橘類（夏みかん、はっさく、グレープフルーツなど）　１００g

（グレープフルーツゼリー）

グレープフルーツ　1/2個

水　２００g

白ワイン　１００ｇ

グラニュー糖　１００ｇ

板ゼラチン　８g

ミント　適量

作り方

（柑橘レアチーズケーキ）
①板ゼラチンは水でつけてふやかす。柑橘類は皮を剥いて１００gにして一口大にカットする。

②クリームチーズにグラニュー糖を入れてよく混ぜ、ヨーグルトも加えてよく混ぜる

③ふやかしたゼラチンをレンジで加熱しとかし②に入れてよく混ぜる。

④生クリームを７分立てし③に入れてまぜる。柑橘類もいれて混ぜる
型に入れて冷蔵庫でしっかりと冷やす

（グレープフルーツゼリー）

①板ゼラチンは水でつけてふやかす。グレープフルーツは皮を剥いて果汁を絞り漉す

②鍋に白ワイン、砂糖を入れてふっとうしたら火を止めふやかしたゼラチンを入れて混ぜる

③②に水、果汁を入れて表水に当てもったりとするまで混ぜる


仕上げ

表面が固まった柑橘レアチーズケーキの上にゼリー液を流し込みさらにしっかりと冷やす。
おおきなスプーンなどですくい器に盛りつけてミントを飾る


ぬるクリームチーズがやわらかいのですぐに砂糖と馴染みとても使いやすかったです

サッパリとしていてこれからの時期にピッタリのデザートです