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しの先生によるお魚和食レッスン

平日のレッスンの様子です

 

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みなさん先生のお話を聞きながら熱心にさばいておられます

 

呪文のような「背・腹・腹・背・・・」

 

何度もさばいて覚えるしかないですが

 

 

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自分でできるといいですよね~

 

今回は鯵のお刺身を和風和えにしたものと

ふわふわつみれ

 

そして添えられているのが

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芸術的に美しいツマ

 

桂むきにしてから千切りにしてるそう

この一手間が感動を呼ぶんだな~

 

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その他にも山芋のゼリー寄せなど

普段作ったことのないお料理が並び

盛り付け中にも歓声が上がります

 

でもどれも自宅で再現できそうなのが嬉しい

 

土鍋で丁寧に炊いたごはんと共にお召し上がりいただきましたよ!

 

 

来月はなんと!鮎ごはん

私がすっごい楽しみにしているメニューです

 

 

もちろんお魚さばきもいたします(鮎の他のお魚)

 

レッスン詳細は上部のクスパサイトからご確認くださいね