honeydropのちょっとした日々

パンとお菓子の小さな教室とたまに開かれるお店「honeydrop」 美味しいものや楽しいことに囲まれていたい店主の日々の徒然

2020年08月

次女のマカロン作りは良くあったのですが島に行ってしまったので最近マカロン 食べていないなあと思ったら同じ事思っていたのか長女が「お母さん、マカロンって簡単に作れるの?」と聞いてきました「簡単じゃないけど作れると思うよ」と話すと「じゃあ作りたい!」受験生・・ ... 続きを読む
次女のマカロン作りは良くあったのですが
島に行ってしまったので最近マカロン 食べていないなあと思ったら

同じ事思っていたのか長女が
「お母さん、マカロンって簡単に作れるの?」
と聞いてきました

「簡単じゃないけど作れると思うよ」
と話すと

「じゃあ作りたい!」

受験生・・
まあいいか笑笑

そしてマカロナージュや絞りなどに苦戦しながらも

初マカロン !

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中々上手

私も絞ったのですが
どうした?!
ど素人か?!
という形になって

長女に大笑いされましたよ・・
私本当にお菓子作りの先生だっけ?

これは自主練が必要そうです笑


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週末お菓子作りが定番になりつつあります今週はシフォンケーキレッスンをしていた時はよくリクエストでレッスンしていました子ども向けにはちょっと難しいので最近はあまり焼いてなかったなと思いながら21センチの大きな型で焼きましたシフォンケーキは型から出す時が緊張の ... 続きを読む
週末お菓子作りが定番になりつつあります
今週はシフォンケーキ
レッスンをしていた時はよくリクエストでレッスンしていました

子ども向けにはちょっと難しいので
最近はあまり焼いてなかったなと思いながら

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21センチの大きな型で焼きました

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シフォンケーキは型から出す時が緊張の瞬間
底上げして無いか
側面が折れてないか
型から外すまでわかりません

今回は卵6個!
ベーキングパウダーも入れたから安定していました


シナモン・クローブ・カルダモン・オールスパイス
たっぷりスパイスも入れました

いくらでも食べちゃうから
残りはカットして冷凍しました笑








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カレルチャペックは吉祥寺にある紅茶屋さん大好きな大好きなお店その中のキュートなキャラクターバジーちゃんの誕生日は8月2日バジーだけに笑後ろのクッションはずいぶん前ですがカレルチャペックの紅茶アレンジコンテストで賞を頂いたときに副賞で頂いたクッション確か桃ゼ ... 続きを読む
カレルチャペックは吉祥寺にある紅茶屋さん
大好きな大好きなお店

その中のキュートなキャラクター
バジーちゃんの誕生日は
8月2日

バジーだけに笑



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後ろのクッションは
ずいぶん前ですが

カレルチャペックの紅茶アレンジコンテストで賞を頂いたときに副賞で頂いたクッション

確か桃ゼリーとソーダで紅茶を割った
当時は画期的なアレンジティーでした笑

思えば結構アレンジが好き色々試したなぁ

某紅茶の人に
アイデアを差し上げた事もあったし→今でもその紅茶は販売されています笑

普通に飲むのも大好き
アレンジティーも大好き

コーヒーより紅茶派なのです

今回は水出しハーブティ(フルーツパーティ)をお湯で出し
はちみつを加えて甘さを出して
ソーダと冷凍しておいたフローズンスイカを入れました

はちみつは
深大はちみつ!

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夏の暑さにも頑張っている我が調布深大の
蜜蜂さんたちのはちみつです

お買い求めは我が家か「やさい畑」で!



それにしても暑くて
週末になると熱中症気味で大抵ごろんとしています

日曜日にようやく回復して
こんな事をやりながら
今週もステイホームです

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過去のブログにも度々登場するユーハイムのお菓子最初の出会いは幼い頃のクリスマスの思い出小さかった私と妹に親戚のおばさんから贈られる缶にきれいに収められたクッキーでしたそしてバームクーヘンといえばユーハイムそう教えられていた様に思うしうちの父も大好きでよく ... 続きを読む
過去のブログにも度々登場する
ユーハイムのお菓子

最初の出会いは
幼い頃のクリスマスの思い出
小さかった私と妹に
親戚のおばさんから贈られる缶にきれいに収められたクッキーでした

そしてバームクーヘンといえば
ユーハイム

そう教えられていた様に思うし
うちの父も大好きでよくお土産に買って来てくれました

最近何かの記事で読んだのが
ユーハイムのお菓子は今も昔も変わらず
添加物を入れずに
上質でシンプルな材料にこだわっていると
ドイツのユーハイムさんが一生懸命作ったお店だった事や
戦争で何度も苦労した話など

聞けば聞くほどありがたい

近所のユーハイムお店は閉店してしまい
先日偶然見つけたので久々に買いました

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いつも思うけど

これをユーハイムって読むドイツ語の難しさよ・・

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本当は大きいのが欲しかったけどね

食べやすさではこちらもおすすめ


そういえば玉川高島屋には
切り立てバームクーヘンが売ってたけど今もあるのかしら

最近二子玉川も行ってないので浦島気分です

なんだか感慨深い
そんなバームクーヘンでした








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連休中に作ったのがブルーベリータルトパートシュクレを作りたくて地元のブルーベリーも見つけたので久々に焼きましたパートシュクレはフープロで作ると簡単ですしかも22センチです!キルフェボンで買ったら一万越えよね・・って言いながら笑星口金がどうしても見つからずな ... 続きを読む
連休中に作ったのが

ブルーベリータルト
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パートシュクレを作りたくて
地元のブルーベリーも見つけたので
久々に焼きました

パートシュクレはフープロで作ると簡単です
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しかも22センチです!
キルフェボンで買ったら一万越えよね・・
って言いながら笑


星口金がどうしても見つからず
なんだか変わった感じの絞り口になってますが
結果ゴージャスか?
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ダマンド生地を敷き詰めてそこにもブルーベリーを忍ばせました
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今日は
BRUNOのトースターで焼きました

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BRUNO スチームアンドベイクトースター


トーストだけでなくクッキーやタルトを焼いたり
グラタン作る時にも重宝しています


タルトは高さがないので22センチでも入ります
天板入れずにそのまま入れてます

180度で30分
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ちょっとダマンド生地に焼き色ついてますが
パートシュクレの部分をしっかり焼きたいのでこのくらいでいいかと思います

この位の大きさのトースターで焼けちゃうなんてありがたい
電車オーブンレンジを使用すると夏場は部屋中暑くなりますからね〜

良い香りが漂って来て幸せな気持ちになりました

我が家は少し前までは毎日の様にこの甘い香りだったのですよね

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生クリームとブルーベリー!
王道のタルト!

私的にはカスタードも挟みたいのですが
長女がNGのため入れませんでしたが
結果この方がブルーベリーが引き立って美味しいと思う




粉不足も解消されて来たことだし
バターが安いうちにもっと焼こう笑











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のぼりべつ、北海道の登別クマ牧場や登別温泉で有名なあの登別です何度か行ったことがあります行きたいなあ〜ってプリン見つけて思ったので行った気分でお買い上げ笑カルディにありました実は登別に泊まった時に牛乳がすこぶる美味しくて驚いた覚えがありますホテルのビッフ ... 続きを読む
のぼりべつ、北海道の登別
クマ牧場や登別温泉で有名なあの登別です

何度か行ったことがあります
行きたいなあ〜ってプリン見つけて思ったので
行った気分でお買い上げ笑

カルディにありました

実は登別に泊まった時に
牛乳がすこぶる美味しくて驚いた覚えがあります
ホテルのビッフェにあった野菜の冷製ミルクスープも絶品で
あれまた食べたいです!!

って言うくらい実は登別は牛乳も有名(なはず)


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瓶が可愛いので
これはまた使います
少し温泉チックなビジュアル笑

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ロングスプーンも付いていました

甘さは控えめでほろ苦カラメル

とろんとろん系のプリンでした

温泉入った後に食べても美味しそう

ああやっぱり行きたいなあ〜
登別行ってニセコ行って洞爺湖

今の季節は野菜も抜群に美味しいに決まっているし

去年は釧路湿原行ったなあ
六花亭のお庭も素敵だった
なっちゃんのなつぞらの舞台の十勝も最高!

って三連休家にいながら思ったのでした・・
うーん、がんばれステイホーム!!

今週も暑そうですが頑張りましょう!!







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正式には結婚式記念日でした炎天下の中今はなき青山の「セラン」というイタリアンレストランで結婚式を挙げてからもう21年・・毎年の様にこの日は外食に行っていましたが今年は自宅でささやかなお祝いズッキーニの肉巻きと帆立のお刺身は長女リクエストローストビーフは伝説 ... 続きを読む
正式には結婚式記念日でした
炎天下の中今はなき青山の「セラン」というイタリアンレストランで結婚式を挙げてからもう21年・・

毎年の様にこの日は外食に行っていましたが

今年は自宅でささやかなお祝い

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ズッキーニの肉巻きと帆立のお刺身は長女リクエスト
ローストビーフは伝説の家政婦「しまさん」のレシピで作ってみました
焼き付けたお肉を湯煎して置くだけ
湯煎してもOKのビニール袋を買ってからいつか試したかった笑
ナスのグリルにんじんソースがけ
ナスは地元の直売所で100円(涙)ありがたい〜
きゅうりも地元野菜ですが二本で150円・・
レタスは水耕栽培だからか少量ですがお値段かわらずでした。 野菜の高騰は仕方ない事ではありますがやっぱりこの時期は何も気にせず野菜をモリモリ頂きたいですね
後は
サバ缶とポテト・トマトのグラタン
ブルスケッタなどなど

食べたいものを作ったから満足としましょう
来年はお気に入りのお店でお祝い出来ますように!

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グットモーニング調布プロジェクトにて大事に育てられている深大みつばちの貴重なはちみつで作ったパウンドケーキ!使用したのは昨年の蜂蜜ですがこちらの瓶は先週採れたものですはちみつを入れるとしっとりもっちりします香りもしっかり感じられて蜂に感謝したくなる程です ... 続きを読む
グットモーニング調布プロジェクトにて
大事に育てられている深大みつばちの
貴重なはちみつで作った

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パウンドケーキ!

使用したのは昨年の蜂蜜ですが
こちらの瓶は先週採れたものです

はちみつを入れるとしっとりもっちりします
香りもしっかり感じられて
蜂に感謝したくなる程です


今年は
こちらのプロジェクトのイベント系は全く出来ていないので
はちみつを使ったお菓子をお分けできる機会などが作れたらいいねとチームで話し合っています

まだ未定ですがもし決まれば、はちみつスイーツ!
たくさん作ります!!






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7月分を8月頭に配送してもらいました六花亭の通販おやつ屋さん送料が冷蔵便代200円のみ良心的です長女はドライイチゴにホワイトチョコがコーティングされたお菓子を静かに完食してました笑私はロールケーキ!!やっぱり丁寧な仕事ぶりに感心です少しずつ楽しみます〜!レシピ ... 続きを読む
7月分を8月頭に配送してもらいました

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六花亭の通販おやつ屋さん

送料が冷蔵便代200円のみ
良心的です

長女はドライイチゴにホワイトチョコがコーティングされたお菓子を静かに完食してました笑

私はロールケーキ!!
やっぱり丁寧な仕事ぶりに感心です

少しずつ楽しみます〜!






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ホットケーキが突然食べたくなりました最近少しだけ炭水化物を減らし食生活なので反動?笑そして久々でしたがなんとも理想的なホットケーキ!配合も載せておきます〈材料〉薄力粉(ドルチェ) ・・150gベーキングパウダー・・小さじ1と1/2卵・・2個花見糖・・80g蜂蜜・・大さじ ... 続きを読む
ホットケーキが突然食べたくなりました
最近少しだけ炭水化物を減らし食生活なので
反動?笑

そして久々でしたが
なんとも理想的なホットケーキ!

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配合も載せておきます

〈材料〉
薄力粉(ドルチェ) ・・150g
ベーキングパウダー・・小さじ1と1/2
卵・・2個
花見糖・・80g
蜂蜜・・大さじ1
牛乳・・150ml
バニラオイル・・数滴
溶かしバター(有塩)・・20g

作り方は至ってシンプルです

(作り方)
①粉類は合わせてふるう
卵を溶きほぐしたら花見糖を入れてもったりするまでしっかり泡立てる(ハンドミキサー使用)

②牛乳を回し入れて、バニラオイルも入れる(混ぜない)
③粉を3回に分けて入れてその都度ホイッパーゴムベラで優しく混ぜる

④溶かしバターも入れて優しく混ぜる

⑤テフロン加工の小さめフライパンを温めて
1度目はどうしてもきれいにいかないのでてきとうに焼く笑
⑥2度目の生地は高いところから生地をポトンと中央に落とす感じでのせる

⑦弱火でじっくり2分くらいしたらぷつぷつしてくる

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のでひっくり返してまた2ー3分焼いたら出来上がり
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私は少し冷めてからバターをのせます
そうするとバターが固形なのでより美味しい

私はメープルシロップ派なのです

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そして中も

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ふわふわにできました

勝因としては粉が少なめという事と
卵をしっかり泡立てた事ですね→ヒーローインタビュー的な!

最近はシュワッと無くなるパンケーキが流行っていますが
こっちも美味しいですよ


でもシュワッとも食べたくなってきたぞ
リコッタチーズ、成城石井で見かけたな・・








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子どもパンレッスンがお休みになりもう数ヶ月本当は夏休みには再開できるかしら?と、淡い期待をしていたのですがまだまだというか以前以上にコロナウィルスが猛威を奮っている状況です私は現在、保育園での勤務もあり感染予防の観点からも日常生活以外の多くの方との接触を ... 続きを読む
子どもパンレッスンがお休みになりもう数ヶ月
本当は夏休みには再開できるかしら?
と、淡い期待をしていたのですが

まだまだというか
以前以上にコロナウィルスが猛威を奮っている状況です

私は現在、保育園での勤務もあり
感染予防の観点からも
日常生活以外の多くの方との接触を控えている状況です

本当はいつも参加して下さっていたみなさんに会いたい気持ちが溢れ出るくらいなのですが
そこをぐっと堪えて

今は保育を必要としている子どもたちのために
このコロナ禍で何ができるのか
毎日試行錯誤しながら仕事と向き合っています

いつもと違う状況の中で、通常の様には生活ができない今、どんなことができるだろうと他の先生と話し合い、実践していく事は私にとっても学びになっていますし

この経験をいつかまたレッスンに活かせていける日がきっと来ると信じています

今また感染拡大している中では再開のお知らせは出来ませんが

状況が変わったらまた笑顔でみんなでわいわいと
レッスンができる事を願っています!!

なんだか書きながら泣きそうです・・・

そういう訳で
レッスンの再開はしばらく先になりそうですが
待ってていただければ嬉しいです


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るいらんは相変わらず元気です!!





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