honeydropのちょっとした日々

パンとお菓子の小さな教室とたまに開かれるお店「honeydrop」 美味しいものや楽しいことに囲まれていたい店主の日々の徒然

2016年09月

こんばんは! タイトルがまちまちですみません〜笑 久々の子どもレッスン初日終了 可愛い子ども達に賑やかながらも癒されました 何より嬉しいのが 素直に「おいしい〜!」と言ってくれるところ きっと食に興味のある子達ではあるのでしょうが それまではちょっとおふざ ... 続きを読む
こんばんは!

タイトルがまちまちですみません〜笑

久々の子どもレッスン初日終了

可愛い子ども達に賑やかながらも癒されました
何より嬉しいのが

素直に「おいしい〜!」と言ってくれるところ

きっと食に興味のある子達ではあるのでしょうが
それまではちょっとおふざけして困らせていたとしても

そのほっこり笑顔に満足しちゃいます
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新しいお友達も参加してたのですが
すぐに打ち解けるのもこの時期ならでは

しかし、何度も「お母さんみたい」って言われるのは何でだろう笑

子どもと言えば娘達
思春期まっさかり

「思春期」なんて言葉で片付けられない位の我が家の雰囲気
1歳5ヶ月差なのでほぼ同時に反抗期がやって来たような・・・

でもこのギスギスから開放されたくて
今朝から「怒らない」って決めてたのです

夕飯時にまでなんとかキープ
このままいけるかと思ったとき
次女(6年生)がなにか言いたそうな顔


「お母さん〜あのさ〜塾終わってから友達と遊園地行ってもいい?」

は???
耳を疑う・・

「え〜っと、塾終わるの13時だし帰ってくるの14時だよね、友達はそれから一緒に行くの?」

「ううん、先に行ってる」
「誰のお母さんが一緒なの?」
「誰もいない、子どもだけ」

は???
耳を疑う・・

「それを他の子のお母さん達は許してるの?」
「そうだよ、みんないいって言ってる」

で〜ま〜し〜た〜
「みんながいいからいい事だ」

小学生が子ども同士で遊園地いっていいわけないだろ〜!!

で、結局怒らなくても怒りはわなわなと伝わり
「お母さんはいつもそうやって決めつける〜!」
と捨ぜりふを言って去って行きました・・

スマートフォンを持たせたり
LINEをしたり
遊園地へ子どもだけで行ったり
どれも「みんなやってる」かもしれないけど

どれも小学生に必要だとは思わないので

そんなところでもぶつかってしまうんだな〜
そしてそれが反動となり
こっそり買い物に行ってたり
知らないところでメールしてたり

思い出せば自分だって
そうやって親の目を盗んで色々やって来てた訳でもあるし→(言えない事も色々あったかも

と、思うと
ほんと溜め息〜

と、言う訳で
「怒らない」という自分へのタスクは完了できず
明日へと持ち越しになりました

そして本日9月23日

一粒万倍日!

結局お目当てのお財布は見つからなかったけど
お財布を新調


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ずっと前に気に入ってたネットショップが閉店になり
その時にまとめ買い(財布のまとめ買いって笑)していたのです

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同じメーカーだから使いやすいし
質感もすごく好き

しまいこんでて思い出した・・・訳ではないって事にします

さあどんどんお財布に金銀財宝入っておいで


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今日から始まる子どもレッスン! 夏休みだったので久しぶりに元気な笑顔をみられるかな?と楽しみです 今月はシッターのお仕事がギューギューだったので 試作をする時間がなくてあたふたしてしまいましたが 夜になってからも作っていました パン生地は発酵時間があるので ... 続きを読む
今日から始まる子どもレッスン!

夏休みだったので久しぶりに元気な笑顔をみられるかな?と楽しみです
今月はシッターのお仕事がギューギューだったので
試作をする時間がなくてあたふたしてしまいましたが

夜になってからも作っていました
パン生地は発酵時間があるので
ササッと作る事が出来ないので
どうしても夜になっちゃう事も多いです


今回は面白いのでその行程を残してみましたよ
保護者の方に
「お家で復習できないのがざんね〜ん」というお言葉を頂く事があります

子どもレッスンはレシピをお渡ししてません
作る内容よりも
その行程や
雰囲気を存分にお子さん達に楽しんでもらいたいから
レッスン料もその分お安く〜笑

でも
どんなことしてるか気になりますよね
今回のピタパンは・・

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まずはこねこね
子ども達の方が上手っていう時もある位小さな子でもこねこね上手です


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コレくらいまで捏ねたらボウルに移します
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ここまでちゃーんと一人で出来ます!
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倍の大きさになったらOK

そして分割、丸め
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これは決まった丸め方がありますが
何度も通ってる子は覚えていて言わなくても丸めます笑
すばらしい〜


固く絞った布をかけてベンチタイム
この辺りで一休み
私はお片づけ
子ども達は思い思いにあそんで待ちます
中にはおうちごっこまで始まり名セリフが生まれたりして
耳が離せない笑

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そして丸く伸ばします
ここは個人差がでるのでお手伝い

そしてここから最終発酵の間に
一緒にお料理したり
焼き上がったパンを食べる準備

そしてオーブンもしくはフライパンにのせて焼きます
あっという間にふくらんだりふくらまなかったり・・

安心して下さい!ナイフで開けられます笑

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色んな方法で焼いたので
まちまちの仕上がりですが〜

そして試作は・・・

家族のごはんとなる〜
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豚バラやら茄子やら
ポテサラやらたっぷり入っちゃってます
娘達は何事もなかったように
このボリューミーなピタパンを食べてました・・・
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しかも

あさごはんだ
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昨日や一昨日の事で 「コルセット」 といえばピンと来るあなた! BABYMETAL のファンですね・・・ 今日は一日中BABYMETALが大容量で流れている我が家です ナチュラルな木の風合いたっぷりの部屋にメタルが、可愛い高い美声が響き渡っております・・ 夫が好きなのですね ... 続きを読む
昨日や一昨日の事で

「コルセット」
といえばピンと来るあなた!

BABYMETAL のファンですね・・・

今日は一日中BABYMETALが大容量で流れている我が家です

ナチュラルな木の風合いたっぷりの部屋にメタルが、可愛い高い美声が響き渡っております・・

夫が好きなのですね〜
元々ハードロック系の夫は

娘達が産まれた後も積極的にハードロックを響かせ
旧宅の新築だったマンションでは苦情も出た位・・(内緒)
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家族写真の前に鎮座しています

メルカリで売れば良いのに笑

中央の白いところがメインの曲?になると会場中が光ったそうですよ

日本のライブってすごいですね〜
2本あるってことは・・2日間行ってたって事で

何かに熱中するというのはよい事だわよ・・

そんな中
私は吉祥寺のヘアサロンへ行って来たのですが

今年オープンして19年と聞いて
わお〜と
毎年
わお〜ってなってる気もするけど

偶然知り合いの方が通ってたり
オープンして通うキッカケになったオーナーはオーストラリアにいてもういなかったり
お店は吉祥寺で有名な中道通りを入って行った先なのですが
ずーっと歩いた先にあるアーケードをさらに越えた先なので
このお店は中道通り沿いと呼んでいいのかと聞いたら
「商店街費払ってますから!」と言ってた新人だと思ってた子も
もう3、4年目のいっぱしの人になってたり

そりゃ私も
短くしたり茶髪にしたり
くるくるパーマあてたりもしたわと、妙に感慨深い笑

そして今回
久方ぶりにパーマ
あてちゃいましたし笑

0401 リエ&ポチヌ02


・・・まさに若かりし頃、くるくるパーマ笑
ポチヌが来たばかりだから16年前・・
このパーマかけるのに5時間位かかってた

いや、
今回はなちゅらり〜ふんわり系ですが笑
パーマも進化してて
スチームあててパーマかける前よりも髪がつやつやになるという奇跡!
余談ですが私は結講パーマをかけるのが好きだったらしく
数年前まで頻繁にかけていたのですが

お店でパーマかける人の割合って10%位なんですって!
すごい!わたし、奇跡!

パーマって可愛いのにな〜

そして帰りに寄ったローズベーカリーのド定番
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キャロットケーキ

ナッツとかドライフルーツたっぷりで上にクリームチーズ
大好きなケーキ!


もったいないのと相当なボリュームなのとで
中々食べるタイミングがないのが難点
お店で頂くのが1番かも知れませんね〜


そして
明日のお財布

今日もちらっと探していたのですが
すぐに見つかる訳でもなく
しかたがない
秘策を使います

それはまた明日!

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こんにちは! honeydrop とさかです! はつらつとご挨拶してみましたが 今日もどんより曇り空 明日は9月23日 一粒万倍日だそうですよ お財布を新調したくってうずうずしてたら どうやら明日新調するといいらしい これは〜!! と思い 探してますが「おお!いい!」 と ... 続きを読む
こんにちは!
honeydrop とさかです!

はつらつとご挨拶してみましたが
今日もどんより曇り空

明日は9月23日
一粒万倍日だそうですよ


お財布を新調したくってうずうずしてたら
どうやら明日新調するといいらしい

これは〜!!
と思い
探してますが「おお!いい!」

と思ったら店頭品しかないと・・
お財布って

きっとお客様がガンガン触ってるだろうな(私みたいに笑)

と思って断念

さてあと半日で見つかるのか?!
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こんばんは〜! 先ほど何気なくライブドアブログのサイトを見ていたら うわ〜! 私のブログが紹介されているでは どっきどきしちゃいましたよ 改めてどうぞよろしくお願いします〜! さてさて本題 作り置きのゆで鶏 そのまま食べたり、サラダに入れたりするのもいいので ... 続きを読む
こんばんは〜!
先ほど何気なくライブドアブログのサイトを見ていたら
うわ〜!
私のブログが紹介されているでは

どっきどきしちゃいましたよ

改めてどうぞよろしくお願いします〜!

さてさて本題

作り置きのゆで鶏
そのまま食べたり、サラダに入れたりするのもいいのですが

お昼ごはんにこんなアレンジをして食べました

「鶏ときのこの和風ペンネ 」

IMG_9759



久しぶりにナディアに投稿〜!
はい、忘れさられてますが
実はナディアで料理家さんとしてレシピを出させて頂いてます

ブログもお引っ越ししたし
ちょっとまた頑張らないと笑
レシピはこちら


鶏ときのこの和風ペンネ

鶏ときのこの和風ペンネ

by とさかりえ

調理時間:15分
Comment

つくりおきの茹で鶏のアレンジレシピです

このレシピを詳しく見る
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夏前に雑誌で見つけて 装飾に惹かれ いつか行ってみたいな〜と思っていた場所 青山スパイラルに出来た ミナ ペルホネンのお店「Call 」に行くことができました 私がいいなと思ったのがこの 壁面 近づいてみましょう 何で微妙に斜めって撮る・・ タイルがひとつづ ... 続きを読む
夏前に雑誌で見つけて
装飾に惹かれ

いつか行ってみたいな〜と思っていた場所

青山スパイラルに出来た
ミナ ペルホネンのお店「Call 」に行くことができました

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私がいいなと思ったのがこの
壁面

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近づいてみましょう
何で微妙に斜めって撮る・・

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タイルがひとつづつ
こんな綺麗に並んでいます

うっとり〜
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鮮やかな色彩
水槽にも見える奥行き

店内も素敵な雑貨が所狭しと並べられてて
いつまでいても飽きないけれど


お値段も相当なもので笑
美術館だと思うことにしようと

途中から何か買いたい!
という意欲はなくなり笑(いや、それでも次回は欲しいものがある!)

お目当のカフェへ
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かっこいいのは入ってから見上げた天井

けっして広くはないカフェですが
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言うならば東京駅の様な(・・ちょっと違うか?!)

これもタイルかしら?
ぼーっと見上げてしまいます

なぜがキャッシュオン形式なのも面白い
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レアチーズケーキとアイスティー

ルバーブジャムが爽やか〜

ここからはもう
久しぶりに会ったパン友との話に夢中で
カフェへそっちのけだったのですが笑
このうつわが可愛くて
最後まで迷ってたワタシ

ちなみにこちらは美術品レベルのお値段ではありませんでしたよ(だから悩んだ笑)

久しぶりに色んな意味で刺激と癒しを頂きました!

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長女が通う中学校では 職業体験というのがあり 長い子で1週間 同じ市内の様々な職場で 色々な職業体験をさせて頂きます 私が勤めてた幼稚園も 同じ様な職業体験があり まだ若かりし頃に 教え子だった子ども達が帰ってきたという 嬉しい体験もありました 中2という多感な ... 続きを読む
長女が通う中学校では
職業体験というのがあり
長い子で1週間

同じ市内の様々な職場で
色々な職業体験をさせて頂きます

私が勤めてた幼稚園も
同じ様な職業体験があり
まだ若かりし頃に

教え子だった子ども達が帰ってきたという
嬉しい体験もありました

中2という多感な時期に
どんな経験をするんだろうと

そして一応リクエストシートの様なものに
大まかに分類された業種が書かれていて

希望をとってもらえるそう
長女は「保育関係」は絶対に嫌だと

「だってお母さんみればわかるし、チョー大変」


いやいや、大変だからこそやりがいもあるのだよ

って言ってもそんなことわかるわけもなく笑

でも希望してなかったカフェに行くことに
しかも1人で?!

先生曰く
「行く場所はコンピュータで選んでます」
本当か?!最新の中学校ですな笑

とにかく1人で挨拶から行き方から
全て行って初日を迎えたのです



午後になり仕事場に学校から連絡が
「具合が悪くなったので休んで帰ります〜
ずっと立ってて緊張したのかも」

「どんだけ弱ちゃんだよ」

と、思いましたがぐっとこらえ〜

最終日に
ママ友と
ランチしに行ってきてしまった笑

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素敵カフェだったので

実は1度行ってみたかったというのが本音
でも個人宅の様だったので入りずらいかしら〜と思ってたんです

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なんか陽気な人が見える笑

多分ムスメに手を振ってる笑

営業妨害か!!
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ランチセット800円!
良心的!
そして美味しかった〜

ムスメも多分そこそこ頑張ってた(実はママ友話に夢中で殆ど見てない笑)

最後に
早退した事とお仕事させて頂いたお礼を述べて退散

帰りに
一緒にランチしてたママ友の
別の中学で
すぐそばのすき家で体験してる男子をしっかりのぞき
(すっごいちゃんと働いてた!!)

ああ、よかったねと。

さあ、将来はどんなお仕事をするんでしょうね、楽しみです〜


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うつわが大好きです どこまでも見に行っちゃいます 最近は作家さんの物でどちらかというとシンプルなものに惹かれます ただ 私が1人で使用するなら丁寧に扱えるのですが まだまだ油断できない家族なので笑 ふだん使いは色々織り交ぜて それでも最近は 同じものを使うこと ... 続きを読む
うつわが大好きです

どこまでも見に行っちゃいます

最近は作家さんの物でどちらかというとシンプルなものに惹かれます

ただ
私が1人で使用するなら丁寧に扱えるのですが
まだまだ油断できない家族なので笑

ふだん使いは色々織り交ぜて
それでも最近は
同じものを使うことが多いので

友人に譲ったり
思い切って処分したり
ずいぶんシンプルになりました

そして最近買い足したもの

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イッタラティーマの15センチ

これは揃いで6枚あるのですが
夫が割った・・
あんなに丈夫なのに・・
キッチンの床がタイルなのが悪いのか?

15センチと一般に言われてますが底が14センチで表が16センチ
どーゆーことなんだ笑

そして同じくイッタラのティーマ
15センチボウル
元々白と水色があったのでグレーとグリーンを買い足し

とりあえず2枚買ってみたら
使い勝手が良すぎて買い足したのです
色は同色か迷いましたが
4人で使用するというよりも
色んなものをのせるかな?と思って
あえて別の色に

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いい感じに食卓が明るくなりそう

余談ですが
このイッタラの赤いシール
ずっとつけてる方もお見かけします
どちらでもいいのでしょうが
私はすぐに何でも剥がす派です!
服のタグも
靴の中のくしゃくしゃも
家電に箱も
ぜーんぶすぐに捨てます
最近は
リサイクルっていうのもあって
箱は取っておいたほうがいいかもねって頭をよぎりますが

よぎった時にはもう解体してます・・

無印良品の文房具などに貼ってある大きなシール
これは剥がす派と
つけたまま派がいて
前に論争になりましたが←いや、ならない

私は断然剥がす〜!!!
つけてる意味がわからんよ


はい、戻って〜!!!
そして、
こちらはとっておきの時に
出したい

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イイホシユミコさんのプレート

鮮やかなブルー!

別のラインのブルーの小皿はあるのですが
いつか欲しいなと思っていて

大人気で即完売〜
前回は原宿の直営店にドキドキしながら行きました(アパートの一室で普通には中々たどり着けない笑)
最近ようやく雑貨屋さんなどでも見かける様になりました

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何をのせても絵になると思う

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奥の2枚を2セット持っているので
ブルーも2枚買えばよかった・・

まあ
また出会った時のお楽しみにします〜!


しの先生のお魚捌きと日本料理レッスンでした 鯵の棒鮨は お魚の臭みを薬味で消すという ミョウガの甘酢漬けのみじん切りが入っていたり 胡麻和えも すり鉢と言わず「あたり鉢」と呼ぶ日本料理の経緯や 一手間でこんなに美味しくなりますというお話と 初めてのお魚 ... 続きを読む
しの先生のお魚捌きと日本料理レッスンでした
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鯵の棒鮨は
お魚の臭みを薬味で消すという
ミョウガの甘酢漬けのみじん切りが入っていたり

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胡麻和えも
すり鉢と言わず「あたり鉢」と呼ぶ日本料理の経緯や
一手間でこんなに美味しくなりますというお話と

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初めてのお魚捌きの方もいらっしゃいましたが
料金の経験は豊富な方ばかりなので
みなさんお上手

捌いたお魚はお持ち帰り頂きますが
一尾だけの夕飯というのもね笑

ぜひすぐにお家で復習して下さい

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美しいだけでなく
美味しい


26日月曜日のレッスン
キャンセルが出たためお席あります!
詳しくは教室サイトをご覧くださいね!

そして今週金曜からはベーグルレッスンも始まります

食欲の秋到来です!

はじめまして! 調布でちいさなパンとお菓子の教室「honeydrop」を主宰してます とさかりえと申します この度ライブドアブログに引っ越して参りました これからは心機一転こちらのブログから 教室の様子や普段のちょっとした日々の事 主に美味しいものや楽しかった事など ... 続きを読む
はじめまして!

調布でちいさなパンとお菓子の教室「honeydrop」を主宰してます

とさかりえと申します

この度ライブドアブログに引っ越して参りました

これからは心機一転こちらのブログから
教室の様子や普段のちょっとした日々の事
主に美味しいものや楽しかった事などを

引き続き発信出来たらと思っています

旧ブログから読んで下さってる方々に感謝しつつ
初めましての方もどうぞのんびりのぞいて行って下さればと思います

honeydropについて

自宅をスタジオとして細々と続けております
お菓子作りは3名までパン作りは4名までの少人数で後おホームな雰囲気の中開催してます
また、子ども向けのパンやお菓子のレッスンでは
わいわい賑やかに楽しく作っておいしくたべてもらうをモットーに
私自身も楽しみながら行わせて頂いてます
ロゴ02 のコピー



そして、私自身の事も少し
東京世田谷生まれの西東京市育ち
保育士を経て幼稚園教諭になり出産と共に子育ての道へ
しばらくは登戸でママ友に助けられながら1歳5ヶ月差の2人の娘を育てました

長女の幼稚園就園をキッカケに夫の実家の調布へ
2013年に自宅をリフォームし菓子製造販売許可を取得し、販売もできるようになりました
友人の建築家の弟さんに依頼した家は木目をふんだんに使用した自慢の家になりました

そして現在
ESSEのプラチナブロガー
プラチナバッジ2

IDEAのBRUNOアンバサダー
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をさせていただいてます

また、料理関係の他に
保育士や幼稚園教諭の経験を活かし
キッズライン
ベビーシッターとして登録させて頂いてます

毎日いろんなことをしてないと落ち着かないようにみられますが
ぼんやり読書したり温泉に入ったりするのも大好き

美味しいものや楽しいことをひび探し続けています笑

たくさんの素晴らしい友人に囲まれて、刺激を受け毎日感謝の日々です

どうぞよろしくお願いします!!
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十五夜の夜東京も月が見えました十五夜って満月かと思ったらそうじゃない時も結構あるそうで今日もあと2日で満月だそうたまたまスーパー銭湯で露天にいて空を見上げたらお月様真っ裸で月のパワーを頂いちゃいました笑そして久々にメロンフロートなんて飲んじゃったり緑色が ... 続きを読む
十五夜の夜

東京も月が見えました

十五夜って満月かと思ったら
そうじゃない時も結構あるそうで
今日もあと2日で満月だそう

たまたまスーパー銭湯で
露天にいて空を見上げたらお月様

真っ裸で月のパワーを頂いちゃいました笑

そして

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久々にメロンフロートなんて飲んじゃったり

緑色が鮮やかすぎて

でもたまにはいいものです



大好きな高橋雅子先生の待望の新刊! バーミキュラでパンを焼く 出版イベントが青山ミーレでありましたレッスン生徒枠で参加しましたよ相変わらず素敵マサコかっこいいなーと憧れます バーミキュラもすっごく素敵でいつか欲しいなぁ バーミキュラはありませんが本はゲッ ... 続きを読む

大好きな高橋雅子先生の

待望の新刊!
 
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バーミキュラでパンを焼く
 
出版イベントが青山ミーレでありました
レッスン生徒枠で参加しましたよ
{4DDDCCA7-5B12-4DC2-994F-0DA4D6EE9E54}

相変わらず素敵マサコ
かっこいいなーと憧れます
 
バーミキュラもすっごく素敵で
いつか欲しいなぁ
 
バーミキュラはありませんが
{723F06DE-EB0D-43F5-9220-E629B06BDC01}

本はゲット!
 
実は撮影した時に下っぱでアシスタントをさせて頂いたので
 
最後に名前を入れて頂いてます
 
その時作ったたくさんのパンが本に並んでてなんだか感動!
{68F98576-A370-4454-8954-0301E9546550}
 
{17514750-5E38-4C6B-B3F5-799004423AEF}

今回はフォカッチャとチーズカンパーニュも伝授
 
{519B8C43-B194-49AB-B3F6-939FD1F65369}

そしてバーミキュラで出来る豚バラ和風ポトフまで!
 
ああ・・バーミキュラ欲しい・・・
 
蓋と本体のすきまが0.1%以下だそうで
ごはん炊いてもきっとふきこぼれないんだろうな〜
そしてヒートキーパーと併用すれば
 
少し火を入れてから保温すればじっくり調理も出来ちゃうそう
 
9月中旬には14センチの可愛いバーミキュラも販売になるとか!
でも既に7ヶ月待ちって・・
 
にゃー!!
 
 
 

頂いた美味しいごま油とキャベツと小松菜の和風ナムルキャベツと小松菜は洗って適当に切ります少し茹でてもいいし蒸してもレンチンでもとにかく火を通しますそこに上等なごま油そして六助の塩をひとふりごまもパラリし混ぜますこれだけで美味しい!そして器にはこだわりまし ... 続きを読む
頂いた美味しいごま油と
{33118614-5BDD-4A89-8027-3E9D78E67A74}

キャベツと小松菜の和風ナムル

キャベツと小松菜は洗って適当に切ります

少し茹でてもいいし
蒸してもレンチンでも

とにかく火を通します

そこに
上等なごま油
そして六助の塩をひとふり
ごまもパラリし混ぜます

これだけで美味しい!
そして器にはこだわりましょう笑

こちらは吉田直嗣さんの作品
さらに美味しくなること間違いなしです