honeydropのちょっとした日々

パンとお菓子の小さな教室とたまに開かれるお店「honeydrop」 美味しいものや楽しいことに囲まれていたい店主の日々の徒然

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お正月も終盤→もう終わってる?今年のおせちの振り返りです今年は伊達巻、黒豆、お煮しめ、栗きんとんを作りましたその中でもここ数年作っているのが伊達巻圧力鍋研究家のあきこさんに教えてもらうまでは伊達巻は買うものだと思っていましたそこから数年経ち私風の伊達巻が ... 続きを読む
お正月も終盤→もう終わってる?

今年のおせちの振り返りです

今年は
伊達巻、黒豆、お煮しめ、栗きんとんを作りました

その中でもここ数年作っているのが伊達巻

圧力鍋研究家のあきこさんに教えてもらうまでは
伊達巻は買うものだと思っていました

そこから数年経ち
私風の伊達巻が完成

と、いってもはんぺんから作る簡単伊達巻なのですが
たっぷり食べたいと実家の父が言うので大きな伊達巻です

「お正月の伊達巻」
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<材料>
玉子・・・5個
はんぺん・・・大1枚
みりん・・大さじ2
砂糖・・大さじ2
はちみつ・・大さじ2
酒・・大さじ1
醤油・・小さじ1/2
だしパック(ヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだし)・・1パック




<作り方>
準備
・オーブンを180度に余熱し、型にオーブンシートを敷いておく
(うちはデロンギのコンベクションオーブンが天板がぴったりなのでこちらを使用)

①フートプロセッサーに玉子を入れ、はんぺんはちぎって入れる
他の材料もすべて加える
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②全体的にしっかりと混ざるまで撹拌する、混ざったら天板に入れて180度で20〜25分焼く
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③粗熱が取れたら巻き簾に乗せて端から巻いて輪ゴムなどで留めたら縦にして冷めるまで置く
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④お好みの厚さに切って出来上がり

ポイントとしては
はちみつを入れてしっとりさをアップ
はんぺん、だしパックは良いものを使用する→伊達巻買う事を考えたらリーズナブルです
巻き簾はこの時にしかほぼ使わない「鬼すだれ」を使う

でしょうか
鬼すだれ・・本当に年に一度しか使わないのですがそんなに高いものでもないので
手作りおせちを作っている方ならばおすすめします



作りたてが美味しいのかと思い、大晦日に作ったのですが
水分がなくてぱさっとした感じだったので「失敗か・・・」
と、思ったのですが

実は2、3日後の方が断然美味しい
実家に持参したら「美味しいね〜」と褒めてもらいました

味がなじむのと程よく水分が出てきてしっとりしていました

なので作るときは29日あたりがおすすめです→今年の年末の私に言ってる笑




ヤマキだし部 おだしでつくるおもてなしレシピ
ヤマキだし部 おだしでつくるおもてなしレシピ  かつおと昆布の合わせだし

最近福袋ブームが去り初売りもあまり出向かなくなったのですがカレルチャペック紅茶店は毎年気になっちゃうのです紅茶好きとバジー好きは変えられない〜笑控えめに1番小さい福袋3780円紅茶40杯分以上ですって♡しかもティーバッグつかみ取りという夢のようなイベント付き数え ... 続きを読む
最近福袋ブームが去り
初売りもあまり出向かなくなったのですが

カレルチャペック紅茶店は
毎年気になっちゃうのです

紅茶好きとバジー好きは変えられない〜笑

控えめに1番小さい福袋

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3780円



紅茶40杯分以上ですって♡

しかもティーバッグつかみ取りという夢のようなイベント付き

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数えたら25袋もあった!
店員さんに
「たくさん掴んじゃってもいいんですか?」
って迫る笑


お得だ〜!
うちは家族でよく飲むから
ティーバッグだとさらに嬉しいのです

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紅茶店ならではの
濃〜い紅茶のソフトクリームも食べちゃった

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バジーちゃん可愛すぎる・・

カラメリゼしたくるみがいいアクセント
紅茶をしっかり感じるソフトクリーム
寒くても美味しかったー!!

今年もみつばちと紅茶にまみれて幸せです



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新年最初のお菓子始めは元旦!玉子5個使った大きなジェノワーズを焼いて生クリーム3パック泡立ていちごはカットして皮のまま食べられるぶどうと共に実家へ持参10等分に分けたジェノワーズに各自好きなだけフルーツやクリームをのせたフリースタイルケーキですこちらは私の見 ... 続きを読む
新年最初のお菓子始めは元旦!

玉子5個使った大きなジェノワーズを焼いて
生クリーム3パック泡立て
いちごはカットして
皮のまま食べられるぶどうと共に実家へ持参


10等分に分けたジェノワーズに各自好きなだけフルーツやクリームをのせた

フリースタイルケーキです


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こちらは私の見本

画像におさめようとすると
長女やら妹やらがその辺の邪魔な物を周りに置いてニヤニヤと楽しむので
随分ズームアップされています笑笑

余談ですが
子どもと妹家族が集まると
子どもの名前をつい妹の呼び名で呼んでしまい
慌てて訂正しようとすると
しまいには「ポチヌ〜じゃなくって・・」
ともういない愛犬の名前まで出てくる始末

実家にいると色んな時系列がごっちゃになるあるあるです→あるあるだと思いたい笑

そしてこちらはお手本からの中2甥っ子の作品

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中々の出来です
この後何度も追いクリームをしていましたが笑

うちの次女以外みんな甘い物好きなので
大きなケーキを食後にペロリでした

毎年何となくたって楽しみにしてる様に思うので
今年はいいかな・・
って思っても行く直前に焼いてたりします笑笑


今年もたくさん焼きますよ♡



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いいお天気の東京元日でしたオイシックスのおせち何年か振りに頼みました和の重と洋の重どちらも安定の美味しさ添加物が入っていないのもオイシックスを選ぶ理由ですコンパクトでおせちにしては良心的な価格ですしね〜お雑煮野菜は小松菜人参大根鶏肉も別に茹でて飾り切りの ... 続きを読む
いいお天気の東京元日でした

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オイシックスのおせち
何年か振りに頼みました

和の重と洋の重

どちらも安定の美味しさ
添加物が入っていないのもオイシックスを選ぶ理由です

コンパクトでおせちにしては良心的な価格ですしね〜


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お雑煮

野菜は
小松菜人参大根
鶏肉も別に茹でて

飾り切りの人参は
いつになったら上手になるんでしょう笑


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大晦日に作った
栗きんとんと黒豆
お煮しめ

こんなに食べないなあ笑


「海老食べてもいい?」
と次女

「休日診療とか本当困るからやめて」

と必死に止める私

たしかにこんなに美味しそうだと食べたくなりますね

海老を食べて救急車で運ばれてから数年経ちますが
アレルギー反応出なかったという不思議

ただ、海老に散布する薬かもしれないと言われ(回転寿司だったからか?)
それ以来
避けるようにしています

お正月になると海老もたくさん目にするので
中2とはいえ油断できません〜!

代わりにたくさん作ったお煮しめを食べて欲しい母です笑笑

さて!

今年もまたたくさんお世話になります!!
よろしくお願い致します〜



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もうすぐ年が明けます今年はいつも以上に忙しくて充実していましたまだまだこれからも続くのですが今日は振り返りながらの今年の家仕事納め朝ごはん食べたら二台同時に餅をつき→つくのはホームベーカリー笑笑ひとつはのし餅ひとつは小さく丸めてちょっと冷めて固くなってか ... 続きを読む
もうすぐ年が明けます
今年はいつも以上に忙しくて充実していました
まだまだこれからも続くのですが
今日は振り返りながらの
今年の家仕事納め

朝ごはん食べたら

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二台同時に餅をつき→つくのはホームベーカリー笑笑

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ひとつはのし餅
ひとつは小さく丸めて
ちょっと冷めて固くなってから丸めたのでいびつ・・
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おせちは今年は申し込んだので

少しだけ作りました

伊達巻〜!
玉子5個!!
オーブンで焼きます


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お世話になってる
食の科学舎の黒豆で
簡単黒豆煮
黒豆3袋
水200ml
砂糖大さじ4
醤油小さじ1
一煮立ちしたら豆を入れて10分ほど弱火で煮たら火を止めてそのまま置いておきます

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こちらはミートローフ

まだ焼く前なので美味しそうじゃないですね笑

中にはゆで卵とインゲン、人参!

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ちょっと画像がぶれちゃいましたが

お正月用のお煮しめ
今年は全て一緒に煮込むバージョン
八つ頭買わなかったので
ちょっと寂しい

さらに
チョコレートのマーブル食パンも製作中

パンも大晦日まで焼いちゃったなぁ


合間に近所の大祖母の家に挨拶も行かれたし
今日までバッチリ忙しいぞ笑


さてさて
今年も皆さま
大変お世話になりました!!

私が忙しくとも楽しく過ごせたのは
皆さまが笑顔で支えてくださったからです

小さな赤ちゃんからお年寄りまで
本当にいつもありがとうございます!!

来年も良い年にしていきましょう



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我が調布にできた高級スーパー成城石井高級スーパー・・だってもやしが100円位しますからね笑私は主にお惣菜やスイーツや豆で売っているコーヒーの「成城石井ブレンド」そしてコスパの良いクロワッサンなどのデニッシュ系を買うことが多いですまた、チーズや生クリームはスー ... 続きを読む
我が調布にできた高級スーパー成城石井
高級スーパー・・

だってもやしが100円位しますからね笑

私は主にお惣菜やスイーツや
豆で売っているコーヒーの「成城石井ブレンド」
そして
コスパの良いクロワッサンなどのデニッシュ系を買うことが多いです

また、チーズや生クリームは
スーパーよりも物が良くてお安い事もあって
なんだかんだ結構行きます

そして併設されているイートインコーナー

以前もちょい飲みにサイコーという記事を書きましたが

今回はランチでこんな豪華なハンバーガー!!

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私は期間限定のチーズフォンデュだったかな
夫はアボガドバーガー

ポテトにクリームスープがついて
どちらも990円!
ドリンクもセットだと100円
アルコールも確か200円

そしてパテが2枚!
パンも美味しい〜!!
すごいボリュームです
クリームスープもちゃんと美味しい

今日は晦日なので割と空いていました
なのでスムーズに座れたけど休日は相当混んでいそうです


今年はおせち料理は購入したので
少しだけ作るつもり→次女にそろそろおせち料理作らないの?と聞かれるほど毎年頑張ってる笑

なのでちょっとゆったりとした感じなのですが
くしゃみと鼻水と目のかゆみが止まらない・・

もう花粉が飛んでいるのでしょうか涙



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今日は大掃除こんな寒いのに笑元気が出る朝ごはんに今年はシュトーレン作らなかったのです実は2年前に作ったシュトーレン冷凍保存してありましたこの度解禁〜!自家製酵母で作ってますナッツやドライフルーツはワインやラムなどに漬けてやっぱり美味しい笑来年はやっぱり作ろ ... 続きを読む
今日は大掃除
こんな寒いのに笑

元気が出る朝ごはんに

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今年はシュトーレン作らなかったのです

実は2年前に作ったシュトーレン

冷凍保存してありました
この度解禁〜!

自家製酵母で作ってます
ナッツやドライフルーツはワインやラムなどに漬けて

やっぱり美味しい笑

来年はやっぱり作ろう
さて、大掃除!!

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12月はクリスマスの他に長女の誕生日→今日祖父の命日→23日もありますお墓が谷中のため毎回ちょっとした観光と言っているのですが笑またいいお店見つけちゃいましたよ千駄木駅と根津駅の間くらいにある「雨音茶寮 」二階もあがれるほっこりカフェちょっとしたしつらいが素敵 ... 続きを読む
12月はクリスマスの他に
長女の誕生日→今日
祖父の命日→23日
もあります

お墓が谷中のため
毎回ちょっとした観光と言っているのですが笑

またいいお店見つけちゃいましたよ

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千駄木駅と根津駅の間くらいにある


二階もあがれるほっこりカフェ
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ちょっとしたしつらいが素敵

日本茶と和菓子のセット800円

干し柿の中には

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なんと栗!!

滅多に入荷しないそうです!ラッキー

日本茶も選べて
お湯もたっぷり頂けます

おばあちゃんの家みたいな雰囲気で

おじいちゃんの命日を想う


今年はそんな師走です


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今日はすごい珍しい飲み物を頂きましたコピアルックコーヒー豆ですでも、ただのコーヒー豆ではありません知る人ぞ知る?ジャコウネコという猫のフンから出る豆!!!!コピ・ルアックインドネシア原産なのでコピはコーヒーの意味ですね→バリでもコピだったルアックはジャコ ... 続きを読む
今日はすごい珍しい飲み物を頂きました

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コピアルック

コーヒー豆です
でも、ただのコーヒー豆ではありません

知る人ぞ知る?

ジャコウネコという猫のフンから出る豆!!!!

コピ・ルアック
インドネシア原産なので
コピはコーヒーの意味ですね→バリでもコピだった

ルアックはジャコウネコの現地読みだそうです


それにしてもフンから出されたコーヒー豆って・・

ムリムリ!
カフェで飲んだら一杯何千円もするとか言われてもねえ・・

と、思ったのですが
調べてみると
消化による酵素のなんちゃらで風味がとっても良くなるそうで→曖昧笑笑

やっぱり飲んでみたい!

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豆だったので
1番細かく挽いて
お湯を注いで蓋をして
沈殿したらそっと飲みます

コーヒー入れたカップの画像撮り忘れる痛恨のミスですが


香りが本当に豊か!!
なんていうんでしょう・・
うーん、わからないけれども
色々な香りがしてコーヒーも苦味をあまり感じません

持って来てくれた友人は風邪気味で味がわからないと!!
ああ、もったいない笑笑
元気になったらゆっくり飲んでね

コーヒーの美味しいって実はよくわからないのですが
これは本当に美味しかった!!

今度はいつ飲めるんだろう・・
高級な味をまたひとつ知ってしまった笑


今日はゆっくり家にいますケンタッキー風フライドチキン一度作ってみたかった二度揚げカラッと揚がるコツだとかこんなに食べる?笑笑胸肉ともも肉で作ってみましたサラダは紫キャベツとおかひじきのサラダスパークリングワインは近所のスーパーの適当にあとはピカールのプチ ... 続きを読む
今日はゆっくり家にいます

ケンタッキー風フライドチキン
一度作ってみたかった

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二度揚げカラッと揚がるコツだとか

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こんなに食べる?笑笑

胸肉ともも肉で作ってみました

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サラダは

紫キャベツとおかひじきのサラダ

スパークリングワインは
近所のスーパーの適当に

あとはピカールのプチパイ

次女は冬季講習!まだ受験生でもないのですが笑笑

なので一斉にメリクリしなかったので
全体像が撮れませんでした・・・



段々とこどもが大きくなると共に
クリスマスも日常になっていく様な

いつのまにかまた
夫婦2人で過ごすクリスマスなんだろうなぁ

まあそれも良しとしましょう

今年もちゃんとブッシュドノエル作りました
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いちご!
クリスマスってなんでいちご高くなるんでしょう笑



クリスマススパイスクッキーもね

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娘達へのプレゼントは大判マフラーとスタバのカード
この位がちょうどいいかな笑


今夜はみなさんの元にもサンタさん来ます様に!!


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クリスマスのシーズン手作りケーキを作ったり、お菓子作りをしたりそんな事もありそうですよね我が家でも子どもレッスンで作ったカスタードクリームが残って冷蔵庫にありましたそんな時は同じく余ったバナナと共に食パンの上にカスタードとバナナをのせて仕上げにはちみつを ... 続きを読む
クリスマスのシーズン
手作りケーキを作ったり、お菓子作りをしたり
そんな事もありそうですよね

我が家でも
子どもレッスンで作ったカスタードクリームが
残って冷蔵庫にありました

そんな時は同じく余ったバナナと共に

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食パンの上にカスタードとバナナをのせて
仕上げにはちみつをかけて♡

元気になる朝ごはんです

今日のはちみつはトチの木
ちょっと香りが独特なのが逆にお気に入りだったりします


食パンはおぱん
サクッともっちりで美味しい

さてさて
子どもレッスンまだまだ開催してます
今年は珍しくキャンセルが出てないのですが
インフルエンザも流行り始めているそうなので
みんな元気で参加してくれると嬉しいです!




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スケジュール帳が好きで毎年かなり吟味します大体11月には購入し色々予定を入れ込むのですが今回はまず東急ハンズやロフトで傾向を把握してバーチカルタイプに決定それからAmazonで購入しかし使い勝手は悪くないのですが背表紙がどうもうまくカバーと合わなくてずれる・・な ... 続きを読む
スケジュール帳が好きで
毎年かなり吟味します

大体11月には購入し
色々予定を入れ込むのですが
今回はまず
東急ハンズやロフトで傾向を把握して
バーチカルタイプに決定

それからAmazonで購入

しかし

使い勝手は悪くないのですが

背表紙がどうもうまくカバーと合わなくてずれる・・

なにかが不良品

段々とそれがストレスになりとうとう二冊目を購入してしまいました

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左が1冊目

普通にたたむとずれてます

そして2冊目は
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ひと月の予定が項目ごとに分かるように
私の場合
家族のスケジュールはもちろん
色々プロジェクトを同時に進行する事が多いので
一目でわかるのが嬉しい

ガンチャートと言うそうです

もう一度購入するのはやや腑に落ちないのですが
結果もっと使いやすいものが見つかったのでよしとします



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今日は朝からモアザンモーニング!食べかけですが笑日差しが眩しくて気持ちがいいです朝も昼も夜もいいなあépéeのシュトーレンが買えなかったので残念だったのですがモアザンにあってゲット!嬉しい♡さてお待たせしました1月の子どもレッスンの募集はじまりましたが、満席 ... 続きを読む
今日は朝からモアザンモーニング!
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食べかけですが笑

日差しが眩しくて気持ちがいいです

朝も昼も夜もいいなあ

épéeのシュトーレンが買えなかったので
残念だったのですが

モアザンにあってゲット!
嬉しい♡

さて
お待たせしました
1月の子どもレッスンの募集はじまりました
が、満席となりました

いつもありがとうございます

明日の子どもレッスンもお待ちしております〜


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