無事に2日間の圧力鍋特別レッスンが終了しました


圧力鍋研究家のさとうあきこさん

この日のために

たくさんのメニューを考えて頂きありがとうございました！


お陰さまで大盛況でした

圧力鍋の魅力をたっぷり感じることが出来

明日からまたコンロにおいておかないと！と思います


そしてデザートのために作ったのが

りんごのキャラメルソース

りんごをバニラビーンズと砂糖で煮たら

カラメルに生クリームを加えて作ったキャラメルソースをかけます


今回のデザートにはこちらと抹茶とお豆のロールケーキをお出ししました

参加して下さったみなさんもありがとうございました！

次回は６月にお魚レッスンを予定してますよ！



ここのところぽかぽかと温かく


春が来たんじゃないかと錯覚しちゃいます


犬と散歩してるとくんくん春の匂いを探している様

花粉が辛いのが残念ですが

一歩づつ春がやってきてますね

３月のお菓子・パンレッスンも予約スタートしました

（３月７日現在　日程がないものは満席です）
パンレッスン・・全て満席


お菓子ワンデイレッスン・・・（一般）１４日（残席１）

（一般・子連れOK）・・・１８日（残席２）

お菓子コースレッスン・・満席

子どもレッスン・・全て満席

４月の通常レッスンはありませんので

ご予約はお早めに！

詳しくはこちら

ご予約フォームはこちら


教室のごあんないはHPからどうぞ
↓クリック！

お料理検索サイトナディアの立ち上げメンバーになってます

京王でデパートにあるアフタヌーンティールーム


京王デパートはちょっと年齢層が高めのデパート（笑）

アフタヌーンティールームもおばさまがたで埋め尽くされてました


そして3月限定のパスタを頂きました

小さいホタテにタケノコ

お醤油ベースの家庭的な味

これは自宅でも作ってみたいですね


そして

オーソドックスなアフタヌーンティ

こちらは妹が頼んだ「アソードサンド」

なんだか豪華です


何年も通っているけどやっぱり好きです


おばあちゃんになっても通ってしまうんだろうな～




そして圧力鍋特別レッスン１日目無事終了


使ったことがない方も使いこなしてみたい方も

さいとうあきこ先生のアツい圧力鍋レッスンに聞き入っていました

知らなかったこともたくさんあって


もっともっと活用してみたくなります～

明日もありますので詳しいことは申しませんが（笑）


とても楽しい一日でした

３月のお菓子・パンレッスンも予約スタートしました

（３月７日現在　日程がないものは満席です）
パンレッスン・・全て満席


お菓子ワンデイレッスン・・・（一般）１４日（残席１）

（一般・子連れOK）・・・１８日（残席２）

お菓子コースレッスン・・満席

子どもレッスン・・全て満席

４月の通常レッスンはありませんので

ご予約はお早めに！

詳しくはこちら

ご予約フォームはこちら


教室のごあんないはHPからどうぞ
↓クリック！

お料理検索サイトナディアの立ち上げメンバーになってます

ちょっと色々あって

ひなまつり、今年はちゃんとしてあげられず・・

でも夕方からお買い物にいってせめてこれだけでも～と

おおきなちらしケーキ！

毎年サーモンでお花を作っているような（笑）

そして

つくりかけみたいないちごショート

中を三段にしたら生クリームが到底足りない・・・

結果、側面もはげてます

ケーキつくっただけ良かったとしましょう・・


「おんなのこの日だからお父さんはさいごにケーキ選んでね！」

と、ここぞとばかりに特権を使う次女でした～

あっという間の3月ですね

今月はレッスンもイベントも盛りだくさん


体調管理して楽しもうと思います～

３月のお菓子・パンレッスンも予約スタートしました

（３月４日現在　斜線は満席です）

パンレッスン・・４日・１２日・１３日（全て一般・子連れOK)


お菓子ワンデイレッスン・・・（一般）１４日（残席１）

（一般・子連れOK）１８日・１９日

お菓子コースレッスン・・２２日

特別・圧力鍋レッスン・・７日（残席１）・８日

子どもレッスン・・２５日・２９日・４月3日

お席が埋まってきております、４月の通常レッスンはありませんので

ご予約はお早めに！

詳しくはこちら

ご予約フォームはこちら


教室のごあんないはHPからどうぞ
↓クリック！

お料理検索サイトナディアの立ち上げメンバーになってます

私にはたくさんのスペシャリストがいるのですが

その中でも絵画や造形作品といったらこの人！という方の

個展に行くことが出来ました！！

千駄木にあるすてきなすてきなギャラリー

GALLERY HIPPO

特別に許可を頂きギャラリー内を撮影させていただきました


今回は別の方と二人での個展


陶芸作品や絵画のほかにも

こんなに可愛いアイシングクッキー！


いつも彼女のセンスは甘辛い


可愛いのかな～とおもっているとズドンと


辛口をみせてきます

そこがなんともセンスがいいのです


うちのレッスンのときにでてくる箸置きも彼女の作品


近々新しい箸置きをお願いする予定ですのでお楽しみに！

３月のお菓子・パンレッスンも予約スタートしました

（３月３日現在　斜線は満席です）

パンレッスン・・４日・１２日・１３日（全て一般・子連れOK)


お菓子ワンデイレッスン・・・（一般）１４日（残席１）

（一般・子連れOK）１８日・１９日

お菓子コースレッスン・・２２日

特別・圧力鍋レッスン・・７日（残席１）・８日

子どもレッスン・・２５日・２９日・４月3日

お席が埋まってきております、４月の通常レッスンはありませんので

ご予約はお早めに！

詳しくはこちら

ご予約フォームはこちら


教室のごあんないはHPからどうぞ
↓クリック！

お料理検索サイトナディアの立ち上げメンバーになってます

久しぶりのロティオラン

マニアックなパン教室です（笑）

今回は中種法とポーリッシュ法の違いや

どうして中種法だと失敗が少ないと言われているのかなど・・


・・・ああ、もうわからない・・。


基礎を復習していくのを怠るととんでもなく理解不能


帰ってからパンの教科書片手に復習


本当だ！教科書って理論的なことのアプローチがなんにもない～！

ってことがわかりました


いやいや、そんな理解でなくって先生から教わったことを落とし込まないと！

イーストで焼いたスコーンはふんわりとそしてあま～い


「かにぱん」を思い出しました


自家製酵母ではつくったことがありますがイースト初めてかも

サワークリームといちごジャムでいただきます～


さて、今日は１年で一番楽しみにしている


マッキーのコンサート！

こんなに楽しみなくせにファンクラブに入っていないので

いつも席は2階や3階


でもいいんです、もうどきどきしています

３月のお菓子・パンレッスンも予約スタートしました

（2月２７日現在　斜線は満席です）

パンレッスン・・４日・１２日・１３日（全て一般・子連れOK)


お菓子ワンデイレッスン・・・（一般）１４日（残席１）

（一般・子連れOK）１８日（残席１）・１９日

お菓子コースレッスン・・２２日

特別・圧力鍋レッスン・・７日（残席１）・８日

子どもレッスン・・２５日・２９日・４月3日

お席が埋まってきております、４月の通常レッスンはありませんので

ご予約はお早めに！

詳しくはこちら

ご予約フォームはこちら


教室のごあんないはHPからどうぞ
↓クリック！

お料理検索サイトナディアの立ち上げメンバーになってます

昨日は2月最後のパンレッスンでした



少しのイーストなのでゆっくり発酵させるため

一次発酵後の生地から成形していきます

今回は丸めがないので成形は割合と楽勝なのですが

パン生地をこねるのがべたつく生地だったので悪戦苦闘・・

でも生地がしっとりつるんとすると感激の声！

そしてママがまぜまぜしてるのを見ていたお嬢さん

「いっしょにやりたい～」

と、言うので・・残った卵をひたすらまぜて頂きました


ひたすら・・ひたすら・・

おかげで照りたまの卵がなめらかになりましたよ（笑）

小さめに分割したのでたくさんできました～

ここにアイシングをして完成です

ピンぼけになってしまいました・・


シンガポール風チキンライスに

トマトのサラダ

色々やさいスープ

ごぼうスティック春巻き


お腹いっぱいになっていただけたかな？

３月のお菓子・パンレッスンも予約スタートしました

（2月２６日現在　斜線は満席です）

パンレッスン・・４日・１２日・１３日（全て一般・子連れOK)


お菓子ワンデイレッスン・・・１４日（一般）残席わずか・１８日・１９日（一般・子連れOK）

お菓子コースレッスン・・２２日

特別・圧力鍋レッスン・・７日・８日

子どもレッスン・・２５日・２９日・４月3日

お席が埋まってきております、４月の通常レッスンはありませんので

ご予約はお早めに！

詳しくはこちら

ご予約フォームはこちら


教室のごあんないはHPからどうぞ
↓クリック！

お料理検索サイトナディアの立ち上げメンバーになってます

2月のコースレッスンは「キッシュ」


この日のためにキッシュの型を新調しましたよ！


２２㎝の深型


キッシュ種もたっぷり入ってしまいます（笑）

３回連続生地を伸ばして敷き込むレッスン

小さい型から大きな型まで徐々になれていってもらえたら・・と思います

どど～ん！と出来上がり

今回はランチにもお出ししました


冷凍パイシートよりも慣れればぜったいに美味しいし


リーズナブルなような気もします



次回は速成折り込みパイでフルーツパイを作ります～

（すみません満席です）


さあ今日はパンレッスン


日程によってはまだお席がありますのでご興味ある方は是非！


（４月のレッスンはお休みになります）

３月のお菓子・パンレッスンも予約スタートしました

（2月２５日現在　斜線は満席です）

パンレッスン・・４日・１２日・１３日（全て一般・子連れOK)


お菓子ワンデイレッスン・・・１４日（一般）・１８日・１９日（一般・子連れOK）

お菓子コースレッスン・・２２日

特別・圧力鍋レッスン・・７日・８日

子どもレッスン・・２５日・２９日・４月3日

お席が埋まってきております、４月の通常レッスンはありませんので

ご予約はお早めに！

詳しくはこちら

ご予約フォームはこちら


教室のごあんないはHPからどうぞ
↓クリック！

お料理検索サイトナディアの立ち上げメンバーになってます

ひさしぶりに夜の吉祥寺へ

高校の同級生とお食事会です

お店は和伊んダイニング　Ototoオトトと読みます

ご想像通り？お魚の新鮮なお店


予約した時間からまだ早いのに快くお店に通して頂きました


実はこれが二回目の同級会

前回はついつい話が弾んでしまい日付変わっての帰宅・・

今回は程々に・・・とか思いつつも近所の薬局で

「二日酔いになりにくいドリンクありますか～？」

なんて、友人とドリンク飲んで準備万端（笑）

予想・・・的中

泡で乾杯した後は

ひたすら白ワインを飲みながら

やっぱり話が弾む弾む～

見て下さい！この新鮮なお魚たち！


カルパッチョで頂きます～

いつもみたことないお魚を仕入れて

FacebookにUPされているオーナー

実は同い年で友人の中学の同級生！


縁会ってこうして美味しいお料理とワインをいただけることになったのです

（オーナーはソムリエの資格もお持ちとか！）

そして開くは高校のアルバムですよ

わざわざ持ってきてもらっちゃいました

「え～！あの人とあの人が付き合ってたの？」なんて話がでると

みんなで「何組だ？」とページをめくります

やっぱり今回も日付変わり・・・


よく笑い、よく飲み、よく食べ、よくしゃべり！

最後はオーナーや友人の中学の同級生まで呼び出して巻き込み（笑）


でもいいですね、友達って！お互い頑張っているんだと実感出来るし


笑い合うことでそれが元気の源にもなる


ちょっとづつこれからも輪が広がっていくと

ホテルとかで一斉に集まる同窓会よりもずっと人間らしくていいなと思います


またまたパワーをもらいました！

３月のお菓子・パンレッスンも予約スタートしました

（2月２４日現在　斜線は満席です）

パンレッスン・・４日・１２日・１３日（全て一般・子連れOK)


お菓子ワンデイレッスン・・・１４日（一般）・１８日・１９日（一般・子連れOK）

お菓子コースレッスン・・２２日

特別・圧力鍋レッスン・・７日・８日

子どもレッスン・・２５日・２９日・４月3日

お席が埋まってきております、４月の通常レッスンはありませんので

ご予約はお早めに！

詳しくはこちら

ご予約フォームはこちら


教室のごあんないはHPからどうぞ
↓クリック！

お料理検索サイトナディアの立ち上げメンバーになってます

大倉山にある

小さなお子様連れでもうけられる

かざり寿司レッスンを開催している

ひだまりカフェ

活力鍋研究家のさいとうあきこさんが豆講座を開くというので

お手伝い・・いいえ、遊びに（笑）行ってきました～


弟さんが建築士ということでとってもすてきな空間のご自宅

主宰の稲垣多佳子さんはかざり寿司の講師だけあり

こんなすばらしいお寿司が！

手先が器用でうらやましい・・私にはきっと出来ない技です



楽しみにしていた豆講座

色んな種類のお豆を説明しながら圧力鍋であっという間にお料理をすすめる

あきこさん！スゴい！の一言です

こんな簡単にお豆って煮えるのね～とゲストの方も感心している様子でした

煮てあるお豆も売ってますが

やっぱり味が全然ちがうのですねふっくらと甘みもある味でした

ちいさなお子さんがパクパクたべちゃうのもうなづけます


そしておまちかねのご試食タ～イム

「お豆は食物繊維が豊富なので食べ過ぎに気をつけて～」と言われても

箸がとまりません

デザート担当でもある私


今日はチョコバナナナッツのケーキです

次の日にたくさん豆を買い込んでいた私でした（笑）





次回3月７日・８日はhoney dropでも開催していただけます～

ご参加のみなさんおたのしみに！

（８日は満席となりました）


テーマは【春のおもてなし】




楽しみ楽しみ

圧力鍋を使いこなしていない方は必見ですよ

３月のお菓子・パンレッスンも予約スタートしました

パンレッスン・・４日・１２日・１３日（全て一般・子連れOK)


お菓子ワンデイレッスン・・・１４日（一般）・１８日・１９日（一般・子連れOK）

お菓子コースレッスン・・２２日

特別・圧力鍋レッスン・・７日・８日

子どもレッスン・・２５日・２９日・４月3日

お席が埋まってきております、４月の通常レッスンはありませんので

ご予約はお早めに！

詳しくはこちら

ご予約フォームはこちら


教室のごあんないはHPからどうぞ
↓クリック！

お料理検索サイトナディアの立ち上げメンバーになってます

雅子先生のレッスンでいちご酵母を使いました

（その様子はまた後日！）

さっそく復習～

いちご酵母ってすぐに発酵するんですね！

網焼きでトーストをして頂きました！


いちごも生地に練り込んであり

やくとほんのりと香りがただよいます

レーズン酵母もいいですが

生の果物だとほんとうに酵母を頂いているって言う

実感がありますね！

贅沢な朝ご飯でした～

３月のお菓子・パンレッスンも予約スタートしました

パンレッスン・・４日・１２日・１３日（全て一般・子連れOK)


お菓子ワンデイレッスン・・・１４日（一般）・１８日・１９日（一般・子連れOK）

お菓子コースレッスン・・２２日

特別・圧力鍋レッスン・・７日・８日

子どもレッスン・・２５日・２９日・４月3日

お席が埋まってきております、４月の通常レッスンはありませんので

ご予約はお早めに！

詳しくはこちら

ご予約フォームはこちら


教室のごあんないはHPからどうぞ
↓クリック！

お料理検索サイトナディアの立ち上げメンバーになってます