honeydropのちょっとした日々

パンとお菓子の小さな教室とたまに開かれるお店「honeydrop」 美味しいものや楽しいことに囲まれていたい店主の日々の徒然

お菓子、パンレッスンの詳細はサイドバー「Lesson」にてご確認ください。

レッスン予定・ご予約はこちらから ▷

先日の敬老の日 我が家には義母がおりまして 次女が張切って夕飯を作っていたのですが 張切り過ぎじゃないか? ローストビーフ? そして焼き上がったら 赤ワインでソース作り・・・ シェフか・・・ 完成! 張切り過ぎてその他のおかずがなく 白ごはんと慌て ... 続きを読む
先日の敬老の日
我が家には義母がおりまして

次女が張切って夕飯を作っていたのですが

2017-09-18-19-00-09


張切り過ぎじゃないか?

ローストビーフ?

2017-09-18-19-41-45



そして焼き上がったら

赤ワインでソース作り・・・

シェフか・・・

2017-09-18-19-52-48



完成!

張切り過ぎてその他のおかずがなく

白ごはんと慌てて長女が作ったスープのみ!

さすが次女!斬新過ぎる!

実は
2017-09-18-18-42-27


ジャガイモとたまねぎをコロッケの具みたいにして
2017-09-18-18-43-40


ベーコンでぐるぐる巻いていた訳でした

それは時間がかかるわ笑

2017-09-18-19-55-02


このレシピは漫画がアニメにのっていたらしいのですが
案外本格的なソースでした

思いのほか美味しかったそうで
おばあちゃんも喜んでくれました

よかったね、後は片付けをもう少しきれいにしてくれたらいう事無いよ→と、結局は文句いう笑



そして

やっちまっただ〜なこと

レースのカーテン(正式にはリネンのカーテン)を洗濯して
気持ちよく
パンパ〜ン!と手で伸ばしたら

「ビリビリビリ・・・」
と勢い良く破けました・・・


2017-09-18-17-30-49


破けたところをカーテンレールにかけた後で
手縫いしてみたら


ちょっとオシャレな模様みたいに・・・

なるわけない!!!







続きを読む

今日もホットプレートで朝ごはん! 今回は りんごの季節到来記念!→いつからなのかは皆さんの自由! りんごのフレンチトーストです かなりお気に入りなので よく作ります 今回はGABANのシナモンスティックを贅沢に使いました〜! 「りんごたっぷりフレンチトースト」 ... 続きを読む
今日もホットプレートで朝ごはん!

今回は
りんごの季節到来記念!→いつからなのかは皆さんの自由!


りんごのフレンチトーストです

かなりお気に入りなので
よく作ります

今回はGABANのシナモンスティックを贅沢に使いました〜!

「りんごたっぷりフレンチトースト」

IMG_5399

<材料>4人分
りんご・・・2個
砂糖A・・・大さじ2
GABANシナモンスティック・・・1本
食パン・・・4枚
バター・・・大さじ1
*フレンチトースト液
牛乳・・・200ml
玉子・・・2個
砂糖・・・大さじ2

<作り方>

①りんごはスライスして砂糖Aとシナモンスティックを半分に折ったものをボウルにいれ絡ませ
30分位置く

②フレンチトースト液の材料をボウルに入れてよくまぜ、食パンを浸したらレンジ600Wで40秒くらい加熱し、ひっくり返しさらに30秒加熱する

③ホットプレートを強にしてバターをのせ、①を並べて炒め、②ものせ蓋をして4分位置く(シナモンスティックも一緒にのせます)

④蓋を開けてパンを裏返しりんごも裏返し蓋をし、更に4分位置いて出来上がり


仕上げに粉糖やメープルシロップをかけて頂きます

IMG_5396


りんごの酸味とほのかに香るシナモンと
もう気分は秋ですね!









続きを読む

朝ごはんはホットプレートでスフレパンケーキ 夜ご飯はホットプレートでたこ焼き そしてお昼ごはんは またまた登場ホットプレート! 今度はもやしだらけの焼きそばです 「もやしたっぷりすぎる焼きそば」 <材料>3人分 焼きそば・・2袋 もやし・・3袋 鶏ひき肉 ... 続きを読む
朝ごはんはホットプレートでスフレパンケーキ

夜ご飯はホットプレートでたこ焼き


そしてお昼ごはんは

またまた登場ホットプレート!
今度はもやしだらけの焼きそばです


「もやしたっぷりすぎる焼きそば」

IMG_5409



<材料>3人分

焼きそば・・2袋
もやし・・3袋
鶏ひき肉・・100g
サラダオイル・・小さじ1
だしパック(ヤマキ 基本のだし かつおと昆布の合わせだし)・・袋から出して2パック
鶏ガラスープの素・・大さじ1
塩・・小さじ1/2
醤油・・小さじ2
酒・・大さじ2

仕上げ・・かつおぶし


<作り方>

①焼きそばは酒大さじ1を振りかけてもみほぐす、ホットプレートを強にしてオイルを敷き
ひき肉を炒め、色が変わったらもやしを入れて酒大さじ1を入れて蓋をし3分位置く

②蓋を開けてざっとまぜたらほぐしたやきそばをのせ、調味料を全てかけ、ざっと混ぜたら
再び蓋をして3分位置く

③蓋を開けて、まんべんなく混ぜて、水分を少し飛ばして出来上がり

お皿に盛りつけたらかつおぶしをたっぷりかけます


IMG_5410



ホットプレートでつくれば大量のもやしも簡単に炒められます
蓋をして蒸し焼きにする事で炒める手間も省きます


モリモリたくさん食べても大丈夫!




ヤマキだし部 おだしレシピ
ヤマキだし部 おだしレシピ


ヤマキだし部
ヤマキだし部
続きを読む

お天気が悪くてどんよりしていますが 朝ごはんはちょこっと頑張って スフレパンケーキを焼きました リコッタチーズをたくさんいれるから レストランでしか食べられないものだと思っていましたが ヨーグルトでも出来るかな?と思ったら 結構簡単に出来たので これは朝ごは ... 続きを読む
お天気が悪くてどんよりしていますが
朝ごはんはちょこっと頑張って

スフレパンケーキを焼きました

リコッタチーズをたくさんいれるから
レストランでしか食べられないものだと思っていましたが

ヨーグルトでも出来るかな?と思ったら
結構簡単に出来たので

これは朝ごはんにもちょうどいい!


IMG_5403



メレンゲさえちゃんと作れれば誰でも出来ます

粉糖かけて、メープルシロップとバターも忘れずに

今度はホイップバターをつくってみようかな→どうしたら出来るのか想像もつきませんが笑


IMG_5404


ふわっふわ〜!

IMG_5406



海沿いのあのレストランを思い浮かべて

「1400円になります〜」といってだしたらどん引きしてましたけど笑





続きを読む

今日はたこ焼きの夕ごはん うちの長女はたこ焼きの「タコ抜き」 が大好き なので「今日はたこ焼き〜」 と言うと 「やったー!タコ抜きも作ってね!」 と。 なので2列位はタコ抜きで作ります タコ抜きならいいと言うよりは タコ抜きが大好きなんですって笑 で、色々たこ ... 続きを読む
今日はたこ焼きの夕ごはん

うちの長女はたこ焼きの「タコ抜き」
が大好き

なので「今日はたこ焼き〜」
と言うと

「やったー!タコ抜きも作ってね!」
と。

なので2列位はタコ抜きで作ります
タコ抜きならいいと言うよりは

タコ抜きが大好きなんですって笑

で、色々たこ焼きの材料を買い
そうそう、マヨネーズも無いから買いましょう〜といつものキユーピーマヨネーズ


そして普通にたこ焼きを焼いて
ソースかけて
マヨネーズを袋から出したら
キャップが新しくなっていて

2017-09-16-19-48-30


ふーんと思ったら

2017-09-16-19-49-32


なんと!!!

たこ焼きのためのマヨネーズかと思った!

2017-09-16-19-49-15



三つ穴になっていました〜

面白くって

2017-09-16-19-50-31


完全にかけ過ぎ笑


びっくりしたなぁ笑
続きを読む

長ひじきが大好きなのですが 水に戻してそのままサラダにするのが定番なのですが ひじきと言ったらやっぱり炒り煮も美味しいですね 長ひじきをたっぷり使い ご飯にピッタリのおかずを作りました 「長ひじきと鶏ひき肉の炒り煮 」 <材料>4人分 長ひじき(水で戻した ... 続きを読む
長ひじきが大好きなのですが
水に戻してそのままサラダにするのが定番なのですが

ひじきと言ったらやっぱり炒り煮も美味しいですね

長ひじきをたっぷり使い
ご飯にピッタリのおかずを作りました

「長ひじきと鶏ひき肉の炒り煮 」
IMG_5374


<材料>4人分

長ひじき(水で戻したもの)・・・ひとつかみ位
鶏ひき肉・・・50g
にんじん(細切り)・・・1/2本
炒め油・・・小さじ1
だしパック(ヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだし)・・・袋から出して1袋分
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
みりん・・・小さじ1

<作り方>

①フライパンに油を敷き中火で鶏ひき肉を炒める

②色が変わったらひじき、にんじんを入れて、だしの粉、調味料を入れて水分が無くなるまで炒める


あら、簡単笑

毎日のおかずですから
これ位簡単じゃないと作れませんよね〜笑

IMG_5377



これとごはんとお味噌汁があれば充分な時もあります


だしパックは袋から出して使うと用途も更に増えます
たまに固いものがある時もあるので
入れる前にチェックしてから使いましょう〜!

今日はこれから「BRUNO食堂」
お昼ごはんを作りにいってきます〜

社員のみなさんの嬉しそうな顔を見る度に
元気になるんだな〜

ぴりっと緊張はしますが
経験を積むって素晴らしい事よねと
昨日は友人と語らいました

まだまだ色んな事に挑戦したいなと思います!

ヤマキだし部 新米のごはんをおいしく食べるだしおかずレシピ
ヤマキだし部 新米のごはんをおいしく食べるだしおかずレシピ


続きを読む

北海道から直送!につられて お取寄せしちゃいました ユーハイムのチーズケーキ 北海道限定だそう〜! 冷凍便で来るので 冷蔵庫で一晩置いて解凍 見た目も木箱に入ったチーズみたい こちらは16㎝ もう一回り小さいサイズもありました 外側はスポンジケーキの様な食 ... 続きを読む
北海道から直送!につられて
お取寄せしちゃいました

ユーハイムのチーズケーキ

北海道限定だそう〜!
冷凍便で来るので
冷蔵庫で一晩置いて解凍

IMG_5383


見た目も木箱に入ったチーズみたい

こちらは16㎝
もう一回り小さいサイズもありました

IMG_5384


外側はスポンジケーキの様な食感
中身はとろんとろんのチーズでした

チーズの部分はほんとにカマンベールチーズみたい!

IMG_5387


少しづつ切り分けて
みんなで頂きました〜!

お取り寄せもたまにはいいものですね♬



続きを読む

ちょっと楽しみにしていました 「学校給食試食会」 一見めんどくさそうなイベントですが 学校給食って本当にすごい! と常々感心していたので 頂けながら栄養士さんのお話も聞けて大満足〜 我が調布市は 親子給食といって 小学校で作った給食を中学に届けてもらうシステ ... 続きを読む
ちょっと楽しみにしていました
「学校給食試食会」

一見めんどくさそうなイベントですが

学校給食って本当にすごい!
と常々感心していたので
頂けながら栄養士さんのお話も聞けて大満足〜


我が調布市は
親子給食といって

小学校で作った給食を中学に届けてもらうシステムなのです
給食センターで作られる事も多いので
小学校からの食べ慣れた給食を頂けるのはありがたい事です


そもそも小学校の給食自体も
どんな風に作られているのか
きちんと把握していなかったのですが

今回は栄養士さん(小学校の頃からお世話になってるカリスマ栄養士さんなのです)が
パワーポイントと共に説明して下さいました

2017-09-13-12-10-01



ちなみに今回のメニューは
ソーキそば
切り干し大根のナムル
フルーツジュレ
牛乳

ソーキそばの麺は沖縄から取り寄せたそうですよ!!

後から帰宅した娘に今日の給食はどうだったのかと聞くと
「今日は凝ってた!」
と言ってましたが笑



学校給食は
とにかく衛生面で安全第一を心がけ

次に身体にいいものを美味しく

がモットーだそう

衛生面で言えば調理士さんは怪しいほどにフル装備ですし
生野菜は出さずに必ずスチーム調理してました
また、輸送してすぐに子どもたちが食べるわけではないので
美味しく食べられるようにする工夫などもあり、小学校までは行かなくても
温かい状態、冷たい状態で提供してくださってるそうです

そして毎度感心するのが
「無添加」

出汁からとるのはもちろん
添加物が入りがちな練り物や加工食品まで徹底してこだわっているそう

アレルギーを持ってる子がいるので念には念をという事もあるみたいですが

毎回季節の野菜から素材まで徹底していると費用もかかるので
その調整も苦労されてそうでした


2017-09-13-12-10-14


私は味付けはちょうどいいと思ったのですが

意外と保護者からは「薄い」
とか
ナムルをみて「うちの子は食べなそう〜」という声も

家庭での食事によってはそう感じるものなのかもしれません

確かに全ての野菜がスチームでしなっとなってたり
出汁の味を活かして薄味だったりするのですが
それは衛生面での配慮の結果だったり
子どもたちの「味覚」を育てるという
大事な役割があるんだと思います


残食が多いのはやはり野菜の和え物やサラダだそう


娘達は毎回美味しいと言ってますが
給食の作る様子や
他の国の給食事情なども子どもが知れば
もっと残食も減るかも知れないですね

ただ、いつも思うのが

「牛乳」

給食と牛乳を一緒に摂ると
せっかくの美味しい食事が半減するような・・

私が中学生の時は
給食はなかったけど麦茶と牛乳があって
とりあえず給食の時は麦茶を飲んで

お昼休みとかに牛乳を飲んでもOKでした

中学生になったら
牛乳は選択制にしてもいいような気がします

とにもかくにも
給食という制度
見えないところでたくさんの苦労と共に成り立ってることを忘れずに
感謝して食べて欲しいものだと思いました



久しぶりに入間三井アウトレットパークに行きました 2回目かな? 結構広いです そこで見つけたのが 「貢茶」 ゴンチャと読むそう 吉祥寺のアトレで 若者が行列を作っていて ちょっと気になったのですが 行列もないし ゆったりテーブル席もあるので これはチャンス笑 ... 続きを読む
久しぶりに入間三井アウトレットパークに行きました

2回目かな?

結構広いです

そこで見つけたのが

「貢茶」

ゴンチャと読むそう

吉祥寺のアトレで
若者が行列を作っていて
ちょっと気になったのですが

行列もないし
ゆったりテーブル席もあるので
これはチャンス笑


なんだか頼み方がスタバ並みにややこしいですが
そこはおばちゃん

ちゃんと店員さんに聞きますよー笑

※昔は聞けずいつも同じ物しか頼めなかった!

image



お茶の種類もたくさん!

image


とりあえず人気マークのついてる

烏龍茶ミルク

氷少なめ

甘さは少し

トッピングタピオカ

多分初心者の多くがするであろう感じで!

ちゃんとお茶から入れて

最後に蓋をシールしてくれるシステム

香りが高くで美味しい〜!!

Mサイズで530円位だったかな

高い感じもしますが

美味しかった〜!!

買い物もたくさんしたし

また頑張れそうです笑

我が家はいつもごはんはお鍋で炊いてます シャスールのピンクのお鍋 ガスコンロの自動炊飯なのですが 蓋が少し軽いのか吹きこぼれてしまうのが難点 そこでいよいよ憧れの長谷園の「かまどさん」 楽天ポイントでお安くゲット〜 と、思ったら 予約商品で10月発送〜 それま ... 続きを読む
我が家はいつもごはんはお鍋で炊いてます
シャスールのピンクのお鍋

ガスコンロの自動炊飯なのですが
蓋が少し軽いのか吹きこぼれてしまうのが難点

そこでいよいよ憧れの長谷園の「かまどさん」

楽天ポイントでお安くゲット〜
と、思ったら
予約商品で10月発送〜

それまではシャスールと仲良くします笑

スーパーできのこがたくさん出てきました
年中出回っていますが
この時期からがやっぱり多く出ていますね

鶏肉も入れて
ちょっと豪華な炊き込みご飯です

「きのこたっぷり炊き込みご飯」

IMG_5364


材料(3合分)

お米・・3合
出汁(ヤマキ基本の出し焼きあごと焼き煮干しの合わせだし1パックを水で3分煮出す)・・580ml
塩・・小さじ1
薄口醤油・・大さじ1
酒・・大さじ1

舞茸・・2パック
エリンギ・・1パック
鶏モモ肉細切れ・・50g

生姜の千切り・・・適量

作り方
① きのこ類は手で小さくさく、米は出汁で浸水させる
②ごはん鍋に調味料ときのこ類、鶏肉を入れて炊き上げる


炊飯器では
そのまま全て入れて炊飯すればOKです

刻み生姜をたっぷりのせて出来上がり


炊き込みご飯大好き〜
いつまでも食べられる〜




ヤマキだし部 おだしレシピ
ヤマキだし部 おだしレシピ
続きを読む

いつもお世話になってる吉祥寺の美容院パルティルのスタイリスト佐藤さんから 「最近お肌がツルツルになったように思うんです」 と あ、男性です笑 確かにオデコや頬の辺りがツルツルというかすべすべというか どうしたのかと聞いてみたら 整髪料の会社が販売しているス ... 続きを読む
いつもお世話になってる吉祥寺の美容院パルティルのスタイリスト佐藤さんから
「最近お肌がツルツルになったように思うんです」


あ、男性です笑

確かにオデコや頬の辺りがツルツルというかすべすべというか
どうしたのかと聞いてみたら


整髪料の会社が販売しているスムージーの粉末を
髪にいいというので
試しに飲んでみたら
肌の調子がすこぶる良いそうで(髪の毛は短いから実感まで至らず笑)

整髪会社と医薬会社のコラボだそう
それは確かに期待大

「ビューティースムージー」


今話題のピタヤ、マキベリー、コジベリー、マンゴスチン、カムカムなどのいわゆる
スーパーフードが入っているのに加えて

亜鉛や鉄分なども含まれてるので肌や髪にいいのもなるほどです
何だかありそうな商品ですが
食物繊維と果物粉末加工食品と書かれていて
体にもよさそう
何より
彼のツルツル肌に惹かれて一袋お買い上げ〜笑


IMG_5241


オススメは豆乳でしたが無かったのでまずは牛乳で
フローサーで撹拌して飲もうとしたら
ほんとにドロッとスムージーみたいになっていました


そして、美味しい♡

続けられるというか、朝ごはんに普通に飲んじゃいますね

2週間位でツルツルになったように感じたそうなので楽しみです〜!



余談ですが

パルティルは今月で20周年

オープンから通い続けているので(むしろプレオープンから笑)
こんなに長く続く美容院だからこその信頼もあります

髪の毛は加齢と共に絶対衰えていくもの
うねったり、細くなったり、薄くなったり白髪になったり・・・

私は他の人よりもパーマが好きらしく、頻繁にかけているのですが→自覚なし笑

その割にはずっと健康な地肌と髪でいられているのは
本当にパルティルのお陰だなと思っています

オープンからいる店長さんはじめ
すぐ後に入ってきたスタイリストさんも殆ど辞める事なく続いてる事も凄い
(というか、立ち上げた本人はオーストラリアで勉強中というのも凄いけど笑)

私と同じくお客さんも20年歳を取ったわけですが
変わらないお店の雰囲気と進化し続けることって本当に凄い

私も頑張らなくっちゃな〜と改めて思いました
image

20周年記念にもらったエコバック

そして佐藤さんのつやつや笑顔でした笑

これからもよろしくお願いします〜!




続きを読む

週末〜! 9月に入り 子ども達も通常モード 週末になるとほっとしますね 金曜の夜はちょっと手抜きしたい位お疲れな時は 簡単パスタで済ませてしまいますが ソースはちゃんと作ってあげよう笑 「あさりとセロリのトマトパスタ」 <材料> あさりのむき身・・・100g セ ... 続きを読む
週末〜!
9月に入り
子ども達も通常モード

週末になるとほっとしますね

金曜の夜はちょっと手抜きしたい位お疲れな時は
簡単パスタで済ませてしまいますが

ソースはちゃんと作ってあげよう笑

「あさりとセロリのトマトパスタ」
IMG_5251

<材料>

あさりのむき身・・・100g
セロリ・・・1/2本
合挽肉・・・100g
えのき茸・・・1/2袋
椎茸・・4枚
トマト水煮缶・・・1缶
オリーブオイル・・・大さじ1
コンソメ・・・小さじ1
バジル・・小さじ1
塩・・・小さじ1
胡椒・・・少々
牛乳か生クリーム・・50ml

パスタ・・・4人分

<作り方>

①椎茸、えのき茸、セロリは細かく刻む、パスタは表記通りに茹でる
熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、ひき肉を色が変わるまで炒めたらせろり、きのこ類を入れ炒める

②全体的にしんなりしたらトマト缶、コンソメ、バジル、塩を入れて5分位煮詰める
③仕上げに牛乳か生クリームを入れたら胡椒をかけ火を止め、パスタにかける

仕上げに粉チーズやパセリを散らす

IMG_5255


レシピを見ればわかるのですが

つまり

ばんばん入れて炒めて煮詰めておしまいです


パスタは生麺のフェットチーネ
茹で時間3分なのでお気に入りです



最近めっきりお酒を飲む事が減り
その分ノンアルコールビールを飲んでいます

私の場合、飲んでも飲まなくてもテンション上がると同じらしく
酔ったからどうというより
ビールのしゅわっと勢いある感じが好きなんだな〜と気付き

ワインなどもたまに飲むのは美味しい楽しいのですが
翌日、頭痛に悩まされる事も多く
多分アルコールを多量に受け付ける体ではないようです→今更気づくか・・・



でもたのしいお酒の会のお誘いは引き続きウェルカムです笑









続きを読む

アルファルファ・・打ち込む時に何度も間違えてしまう位ややこしい名前だなと思います 日本名では糸もやしとよんだりするとか? ちいいさいけれど単体をたくさん頂くわけですから栄養価も高いです お値段も1パック100円位で売られている事が多いのでありがたいお野菜 し ... 続きを読む
アルファルファ・・打ち込む時に何度も間違えてしまう位ややこしい名前だなと思います

日本名では糸もやしとよんだりするとか?

ちいいさいけれど単体をたくさん頂くわけですから栄養価も高いです

お値段も1パック100円位で売られている事が多いのでありがたいお野菜
しかも年中スーパーで見かけます

でも、もさっとする感じが子ども達には受けず、もっぱらサラダの脇役さん
ちょっとかわいそうに思ったので→優しさなのか?!

ヘルシーサラダにして見ました

「 アルファルファと胸肉のヘルシーサラダ 」
IMG_5239

<材料>

アルファルファ・・1パック
鶏胸肉の塩麹漬け・・1/2枚
ゆで卵・・1個
レタス・・3、4枚

*ドレッシング(作りやすい量)

バルサミコ酢・・小さじ1
オリーブオイル・・大さじ2
ハチミツ・・小さじ1/2
塩・・小さじ1/3

以上を混ぜ合わせる

胡椒・・適量


<作り方>
①鶏胸肉は10〜15分蒸すか、ジップロックに入れて沸騰したお湯に5分浸けた後
発酵メーカーなどで65℃で6時間置く(鶏ハムにする)

②レタス、アルファルファ、鶏胸肉、ゆで卵の順にのせて、ドレッシングをかけ、胡椒を振る


発酵メーカーで鶏ハムを作るのに夢中でして笑

作る時はイデアの発酵フードメーカー

IMG_4672 (1)


O157対策で必ず内部の温度が75℃以上で1分間加熱されていないと菌は死滅しないので
沸騰したお湯に5分位つけてから65℃で6時間おこなうようにしています

塩麹の効果で鶏肉が柔らかくなっているので蒸しても充分美味しいので
こちらもよく作ります

IMG_5240



たくさん食べて満足出来るサラダですよ!




続きを読む