パンケーキミックスでドーナツ！

2020年10月20日

バターミルクが入っているパンケーキミックス！北海道の小麦香るバターミルクパンケーキミックスしかも北海道産です使われている砂糖もてんさい糖福山商店の自信作！わーこれは早くパンケーキ作らないとって思っていたけど私もマイブームドーナツでしょうと、言うわけで久々 ... 続きを読む

バターミルクが入っているパンケーキミックス！

北海道の小麦香るバターミルクパンケーキミックス

しかも北海道産です

使われている砂糖もてんさい糖

福山商店の自信作！

わーこれは早くパンケーキ作らないと

って思っていたけど

私もマイブーム

ドーナツでしょう

と、言うわけで

久々のイーストじゃないドーナツです

パンケーキミックスのドーナツ

〈材料〉

パンケーキミックス1袋　450g

卵　2個

砂糖(てんさいオリゴ糖)  50g

牛乳　100ml

①卵、牛乳、てんさいオリゴ糖を入れて混ぜます

粉を入れて混ぜます

ホイッパーではここまで

ゴムベラで切るように混ぜたらひとまとまりにして

2センチ位の厚さに伸ばして

型抜きします

専用のものがなければ細長い紐のように伸ばして輪っかにしてもいいかもしれません

私は抜いた後のまん丸のドーナツも好きなので

15個出来ました

180度に熱した油で揚げます

ひっくり返しながら5分くらい

この瞬間が好きなんだなあ

できました！

揚げたては外はサックサク中はふんわりもっちり

もっちり感が新しい

甘さ控えめなのでお好みで砂糖をまぶして下さい

私は朝ごはんにも食べたいのでこのくらいで

今回はてんさいオリゴ糖で液体でしたので

もし普通の砂糖でしたら牛乳を少し(大さじ1〜2)増やしてパン生地位の硬さにするのもいいと思います

冷めたらトースターです焼きなおすとさらに美味しいです

北川ベーカリーの食パン

2020年10月04日

調布で噂のパン屋さん北川ベーカリーの食パンを頂いたのでちょっと豪華なお休みの日のブランチ頂きました玄米パンだったかなしみじみと美味しかったです蜂蜜が合いますうちの玄関先には金木犀咲いています少しの間だけ香るこのお花秋の訪れを感じずにはいられません少し疲れ ... 続きを読む

調布で噂のパン屋さん

北川ベーカリーの食パンを頂いたので

ちょっと豪華なお休みの日のブランチ頂きました

玄米パンだったかな

しみじみと美味しかったです

蜂蜜が合います

うちの玄関先には金木犀咲いています

少しの間だけ香るこのお花

秋の訪れを感じずにはいられません

少し疲れた週末は

ゆっくりブランチをすませたら

窓辺で金木犀の香りと共に

読書なんかしちゃって少し遠くに思いを馳せてます

みんな元気かな〜

そろそろパンレッスンも再開したいですね

とりあえずこのまま大きな変化がなければ

11月か12月位からレッスン方法もリニューアルして開催しようと思っています

その時は早めにご報告します！

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サーターアンダギー作りました

2020年09月29日

サーターアンダギー？アンダーサーダギー？っていっつもわからなくなる笑いわゆる沖縄のドーナツいつか作ってみたいなと今回はスーパーで見つけた専用の粉を使ってじっくり150度で揚げました上が割れてる感じが可愛いなあ味はドーナツと違わないような？おやつにぴったり私が ... 続きを読む

サーターアンダギー？

アンダーサーダギー？

っていっつもわからなくなる笑

いわゆる沖縄のドーナツ

いつか作ってみたいなと

今回はスーパーで見つけた専用の粉を使って

じっくり150度で揚げました

上が割れてる感じが可愛いなあ

味はドーナツと違わないような？

おやつにぴったり

私が使用したのはこちら

大きなスーパーには売ってるかな？

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クレープが食べたくて

2020年09月28日

保育園でおみせやさんごっこ2か月かけて少しずつ子どもたちと作り上げていったパン屋さんとクレープ屋さん子どもの発想は本当凄くてパン屋さんはかまどを作って火を起こしたイメージをダンボールで作ったりクレープの生地をボウルに白い紙や黄色い紙を入れてホイッパーで混ぜ ... 続きを読む

保育園でおみせやさんごっこ

2か月かけて少しずつ子どもたちと作り上げていったパン屋さんとクレープ屋さん

子どもの発想は本当凄くて

パン屋さんはかまどを作って火を起こしたイメージをダンボールで作ったり

クレープの生地をボウルに白い紙や黄色い紙を入れてホイッパーで混ぜて丸い生地を作ったり

そんな様子を見ていたら

どうしても作りたくなった

クレープ！！

うちにはクレープメーカーがあるので

思い立ったらすぐにできちゃいます

おみせやさんごっこで1番人気が蜂蜜！

と、いうことで

生クリームナッツの蜂蜜がけ

奥のクレープは

大好きなりんご！

子どもの頃

家にあったクレープメーカー

当時は当たり前だと思っていたけど

珍しかったのですね

これは子どもが産まれてから購入した

多分15年選手

たまに出してはクレープ作っています

美味しいクレープ屋さんが近所にあるらしく

いつか行ってみたいなあ〜

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紅茶とりんごのケーキを焼きました

2020年09月22日

友達から「りんごのお菓子を検索したらりえちゃん(私)のレシピが出てきてびっくりしたのよ」と連絡が！何を隠そう→隠さないけど私、りんごのレシピいっぱいあります笑なので少し検索すると確かに出てきそうなんだか焼きたくなっちゃったと、いうわけでりんごと紅茶のケーキ ... 続きを読む

友達から

「りんごのお菓子を検索したらりえちゃん(私)のレシピが出てきてびっくりしたのよ」

と連絡が！

何を隠そう→隠さないけど

私、りんごのレシピいっぱいあります笑

なので少し検索すると確かに出てきそう

なんだか焼きたくなっちゃった

と、いうわけで

りんごと紅茶のケーキです

あ、このスタイリングは

手紙舎2ndstoryのイチジクのケーキのオマージュです

オマージュと言うとかっこいいけど

ざっくり言うと真似っこです

こちらが本家！

さておき

すごい美味しくできたので

レシピ載せちゃいます

ここからはオリジナルですよ笑

りんごと紅茶のケーキ

(材料) 18センチ丸型

・玉子・・3個

・砂糖・・100g

・無塩バター・・100g

・薄力粉・・200g

・ベーキングパウダー・・小さじ1

・牛乳・・30ml

・りんご煮・・150g

・アールグレイ茶葉・・2パック

・シナモンパウダー・・小さじ1

りんご煮はたくさん作って冷凍してあります

紅茶は

カルディで買ったアールグレイのティーバッグ

アリスが可愛いのでジャケ買いしてました

(作り方)

① バターはレンジで溶かしておく　オーブン190℃に余熱　薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく　玉子は卵黄と卵白に分ける

② 卵白に半分の砂糖入れてメレンゲを作る　2回に分けて砂糖を入れて都度しっかり混ぜる

③ 卵黄は溶きほぐして残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜて茶葉、シナモン、牛乳、溶かしバターを入れその都度よく混ぜる

④ ③に粉類を1／4入れて混ぜてメレンゲを1／4入れて混ぜるを繰り返す

⑤ りんご煮を加えて軽く混ぜ合わせたら型に流し込む

190℃に余熱したオーブンに入れて30分焼成する

ちなみに仕上げは

生クリームとマスカルポーネを半分ずつ入れて砂糖少々をホイップしたクリームをのせて

いちじくとタイムをのせました

これが合う合う笑

シナモンもふんわり香ります

ちなみにパウンドケーキっぽいのに軽い感じに仕上がるのは

卵黄と卵白に分けた事とバターを溶かした事です

もっとふわふわのジェノワーズっぽくしたかったら薄力粉を減らすといいかもしれません

秋の夜長にじっくりお菓子作りなどもいかがでしょう

夜が長い季節大好きです！

私もまた焼こう笑

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電気圧力鍋　マルチ圧力クッカー　初体験！

2020年09月14日

久々の新しいアイテムはBRUNOのマルチ圧力クッカー！！じゃーん！ちょっと小ぶりの炊飯器みたいですちなみに我が家には炊飯器は無いので新鮮ですBRUNOのcrassly+シリーズは見た目もとってもスマートなのでシンプルなスタイルにも合いますよね余談ですが調理家電は絶対素敵な ... 続きを読む

久々の新しいアイテムは

BRUNOのマルチ圧力クッカー！！

じゃーん！

ちょっと小ぶりの炊飯器みたいです

ちなみに我が家には炊飯器は無いので

新鮮です

BRUNOのcrassly+シリーズは

見た目もとってもスマートなので

シンプルなスタイルにも合いますよね

余談ですが

調理家電は絶対素敵なフォルムであって欲しい！

いくら機能がパーフェクトでも

家の雰囲気に合わなければ気持ちも半減しちゃいます

さて、

箱から出すとこんな感じ

やっぱり炊飯器みたいですが

蓋もまるっと取れるので

そこは違う？最近の炊飯器は蓋も取れるんでしたっけ？

早速作ったのは

簡単な切って入れるだけの

ポトフ！

長女が大好きなメニュー

パルシステムで買ってあった函館出身らしいソーセージを入れて

あとは

玉ねぎにんじんじゃがいもキャベツの王道のメンバー

ここにコンソメと塩

ローズマリーとセージも入れて

オート調理が色々あって

スープモードでいいみたい

７分加圧して止まるそうです

この上部のピンから圧がでるみたい

でもシューって音がなかったので怖さは無し！

加圧後は赤いピンが下がるまで待ち→15分から20分くらい？

下がったら排気にして蓋を開けます

出来上がり！！

じゃがいもがほろっとなって玉ねぎもトロトロです

これは簡単！

まだまだ暑い日がありますが

そろそろこんなスープも飲みたくなる頃

長女はポトフには白米を合わせます笑

火にかけないから目を離しても安心なのも嬉しいし

暑く無いのも嬉しい！

ごはんも炊けるし

レシピも12品掲載されてるので

それからアレンジを広げても良さそうです

最近煮物とか作ってないなぁと思っていたので

これから野菜もたくさん使って

色々作ってみようと思います

そして秋のBRUNOも盛り沢山の新製品の予感ですよ！

私もワクワクしています〜

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IKEAのチキンが凄かった

2020年09月12日

本当に久々のIKEA目的は保存袋とキッチンタオルそしてこれまた久々のレストラン！丸鷄グリルとフライドチキンのWチキン！1280円さすがのボリュームなのでシェアして頂きました丸鷄は半身ですそしてIKEAファミリーなのでフリードリンクも100円でレモン炭酸ドリンクが全然甘く ... 続きを読む

本当に久々のIKEA

目的は保存袋とキッチンタオル

そしてこれまた久々のレストラン！

丸鷄グリルとフライドチキンのWチキン！1280円

さすがのボリュームなのでシェアして頂きました

丸鷄は半身です

そしてIKEAファミリーなのでフリードリンクも100円で

レモン炭酸ドリンクが全然甘くなくてスッキリ美味しくなっていてびっくり

よくみるとドリンクは甘さを半分にしたというお知らせがありました

エルダーフラワーのドリンクも美味しい

座席も少なくなっていたので

安心して食事を楽しめました

営業時間が短くなったので平日は中々行かれなくなりましたが、たまにくると

欲しいものも出てきたりして

生活に活気がでますね！

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おはよう朝ごはん！簡単アレンジトースト

2020年09月11日

金曜日の朝は1週間で1番好きです笑アボカドにミニトマト適当に潰したアボガド並べてクミンと塩胡椒オリーブオイルを回しかけ出来上がりお弁当のない朝は少しだけゆっくりニュース見ながらいただきます我が家はここのところ色々あってかなり心もバタバタしていますがちょっと ... 続きを読む

金曜日の朝は1週間で1番好きです笑

アボカドにミニトマト

適当に潰したアボガド並べて

クミンと塩胡椒

オリーブオイルを回しかけ出来上がり

お弁当のない朝は

少しだけゆっくりニュース見ながらいただきます

我が家はここのところ色々あってかなり心もバタバタしていますが

ちょっと立ち止まってぼーっとしたいので

週末が楽しみです

さて

今日もいっぱいの笑顔で

心を満たされて過ごそう

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絞り出しクッキー

2020年09月06日

今週はクッキー作りました色々生地を仕込みましたが寝かせたいので今日は絞り出しクッキーを焼きました絞り出すのがちょっと難しいけど仕上がり綺麗だと嬉しいものですポイントは生地は柔らか過ぎず硬過ぎず！硬いと絞るの大変ですし柔らかいと綺麗に絞りが出ません上にのせ ... 続きを読む

今週はクッキー作りました

色々生地を仕込みましたが寝かせたいので今日は

絞り出しクッキーを焼きました

絞り出すのがちょっと難しいけど

仕上がり綺麗だと嬉しいものです

ポイントは生地は柔らか過ぎず硬過ぎず！

硬いと絞るの大変ですし

柔らかいと綺麗に絞りが出ません

上にのせたナッツは

成城石井のミックスナッツを適当に笑

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長谷寺　ほっこり顔のお地蔵様探し

2020年09月01日

どうしても見つけたくてまだまだ灼熱でしたが鎌倉「長谷寺」へ密を避けてお一人様日帰り鎌倉９時を回った辺りで人影は殆どありません以前紫陽花見にきた時は入り口から行列だったなあと思いながら拝観料400円なんとSuicaなどの交通機関カードで入れます今回見つけたかった3種 ... 続きを読む

どうしても見つけたくて

まだまだ灼熱でしたが鎌倉「長谷寺」へ

密を避けてお一人様日帰り鎌倉

９時を回った辺りで人影は殆どありません

以前紫陽花見にきた時は入り口から行列だったなあと思いながら

拝観料400円

なんとSuicaなどの交通機関カードで入れます

今回見つけたかった3種類のお地蔵様

全部見つけられると良いご縁恵まれるとか

それも嬉しい事ですが

とにかくこの愛らしいお姿を実際に拝見したかった

入ってすぐに！

感激〜

苔の中に佇む姿がなんとも可愛らしい

この笑顔

きっと沢山の人に癒しを与えているのでしょうね

2番目は紫陽花が咲く散策路に中に

拝まれている手がこれまた愛らしい

お日様に照らされていました

最後はお堂側の竹林の前に

大きく見えますが実際はとっても小さい可愛いらしいサイズなので見逃しそうになります

来てよかったと思えるようなこのお姿です

見晴らし台からは海も望めて貸し切りの素敵カフェみたいでした

日除け屋根もあるのし風も心地良くて

暑さもしばし忘れさせてくれました

そうか、海のそばか

っ今更思ったりして笑(鎌倉駅からバスだったので海を見ていなかった)

そして参拝も

最近お寺や神社附いてるなあ・・

まあそんなお年頃になったと言うわけか

そして

あんまり可愛いので

御朱印帳まで新調(いや、忘れてきたとも言う)

鎌倉の街中は

とても静かで

昔祖母と一緒にお寺周りした頃ののどかな雰囲気でした

でもあちらこちらに「がんばろう鎌倉」ののれん

人が多過ぎて困っていると言う報道も最近聞かれていた鎌倉

ランチ難民になる程にまでなっていたのでここ数年行かなかったけど

とても複雑ですね

お地蔵様にもお願いをして

長谷寺を後にしました

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長女のマカロン 

2020年08月30日

次女のマカロン作りは良くあったのですが島に行ってしまったので最近マカロン 食べていないなあと思ったら同じ事思っていたのか長女が「お母さん、マカロンって簡単に作れるの？」と聞いてきました「簡単じゃないけど作れると思うよ」と話すと「じゃあ作りたい！」受験生・・ ... 続きを読む

次女のマカロン作りは良くあったのですが

島に行ってしまったので最近マカロン 食べていないなあと思ったら

同じ事思っていたのか長女が

「お母さん、マカロンって簡単に作れるの？」

と聞いてきました

「簡単じゃないけど作れると思うよ」

と話すと

「じゃあ作りたい！」

受験生・・

まあいいか笑笑

そしてマカロナージュや絞りなどに苦戦しながらも

初マカロン ！

中々上手

私も絞ったのですが

どうした？！

ど素人か？！

という形になって

長女に大笑いされましたよ・・

私本当にお菓子作りの先生だっけ？

これは自主練が必要そうです笑

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スパイスシフォンケーキ

2020年08月25日

週末お菓子作りが定番になりつつあります今週はシフォンケーキレッスンをしていた時はよくリクエストでレッスンしていました子ども向けにはちょっと難しいので最近はあまり焼いてなかったなと思いながら21センチの大きな型で焼きましたシフォンケーキは型から出す時が緊張の ... 続きを読む

週末お菓子作りが定番になりつつあります

今週はシフォンケーキ

レッスンをしていた時はよくリクエストでレッスンしていました

子ども向けにはちょっと難しいので

最近はあまり焼いてなかったなと思いながら

21センチの大きな型で焼きました

シフォンケーキは型から出す時が緊張の瞬間

底上げして無いか

側面が折れてないか

型から外すまでわかりません

今回は卵6個！

ベーキングパウダーも入れたから安定していました

シナモン・クローブ・カルダモン・オールスパイス

たっぷりスパイスも入れました

いくらでも食べちゃうから

残りはカットして冷凍しました笑

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バジーちゃんの誕生日

2020年08月23日

カレルチャペックは吉祥寺にある紅茶屋さん大好きな大好きなお店その中のキュートなキャラクターバジーちゃんの誕生日は8月2日バジーだけに笑後ろのクッションはずいぶん前ですがカレルチャペックの紅茶アレンジコンテストで賞を頂いたときに副賞で頂いたクッション確か桃ゼ ... 続きを読む

カレルチャペックは吉祥寺にある紅茶屋さん

大好きな大好きなお店

その中のキュートなキャラクター

バジーちゃんの誕生日は

8月2日

バジーだけに笑

後ろのクッションは

ずいぶん前ですが

カレルチャペックの紅茶アレンジコンテストで賞を頂いたときに副賞で頂いたクッション

確か桃ゼリーとソーダで紅茶を割った

当時は画期的なアレンジティーでした笑

思えば結構アレンジが好き色々試したなぁ

某紅茶の人に

アイデアを差し上げた事もあったし→今でもその紅茶は販売されています笑

普通に飲むのも大好き

アレンジティーも大好き

コーヒーより紅茶派なのです

今回は水出しハーブティ(フルーツパーティ)をお湯で出し

はちみつを加えて甘さを出して

ソーダと冷凍しておいたフローズンスイカを入れました

はちみつは

深大はちみつ！

夏の暑さにも頑張っている我が調布深大の

蜜蜂さんたちのはちみつです

お買い求めは我が家か「やさい畑」で！

それにしても暑くて

週末になると熱中症気味で大抵ごろんとしています

日曜日にようやく回復して

こんな事をやりながら

今週もステイホームです

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